从猪肉涨价看生猪养殖业整合升级

      今年以来重庆居民消费价格显著上涨，8月份价格总水平比去年同月上涨6.8％，月度同比涨幅创下近十年的最高水平。推动此轮物价上涨最重要的因素便是猪肉价格上涨，从6月份起，重庆猪肉价格连续三个月呈强劲上涨之势，至8月份价格比去年同月涨幅高达80.1％，对当月物价总水平上涨的影响率为41.0％。

　　今年猪肉价格上涨受到多重因素影响。重庆猪肉价格从2004年高位回落，2005年、2006年连续两年走低，生猪收购价相应下降。同时饲料价格一路走高，生猪养殖的比较收益低下，极大地伤害了农民养殖生猪的积极性。又因2006年重庆遭遇百年大旱，农村青饲料缺乏，灾后农民补栏不积极，导致全市生猪养殖量降到近年最低点。今夏猪蓝耳病疫情波及重庆，导致全市生猪出栏量进一步下降。5月份起全国猪肉价格开始大幅上涨，随后重庆猪肉价格被逐步拉高。

　　猪肉价格的周期性波动和疫情的快速扩散跟生猪以散养为主有密切的关系。散养有以下弊端：一是散养户资金少、产量小，规模效益低，盈利能力不高，且市场信息相对封闭，抵御市场风险的能力较弱。据荣昌县的抽样调查数据，单头生猪盈利2006年散养户比规模养殖户低23元，今年低24元。二是散养户技术水平低，遇到疫情难以有效控制。去年和今年生猪疫情扩散很大程度上与散养户防疫不力有关。三是对散养户难以实施有效监管，存在使用违禁药品现象，产品质量得不到保证，危害消费者食品安全。

　　由于生猪散户养殖的收益具有不稳定性，在打工收益逐年提高的刺激下，各地情况都显示近年来养猪业逐渐转型，散户养殖比例呈逐渐下降态势，生猪养殖逐步向规模化、专业化、产业化、区域化方向发展。如涪陵区利用宏吉肉类食品有限公司等企业产业化经营的带动作用，建设畜牧业农村合作经济组织，推行规模养殖。黔江区抓住雨润集团入驻的机遇，加快配套生猪养殖小区和大户的培育。

　　从价格对生猪养殖的刺激角度看，今年猪肉价格上涨为生猪养殖业整合升级提供了难得的契机。一方面当前猪粮比价大大高于正常时期水平，非常有利于调动农民养猪的积极性。另一方面针对猪肉价格强势上涨，为了从长远保障猪肉的市场供应，重庆就生猪养殖出台的能繁母猪补贴和保险、扶持生猪标准化规模饲养等八项措施给生猪养殖业传递了积极的信号。

　　生猪养殖模式整合升级，主要靠市场机制的作用。政府扶持政策在此基础上强化市场机制效应，成为另一重要助推力量。贯彻政府八项措施，最核心的一条是要扶持生猪标准化规模饲养，促进生猪生产方式整合升级，走产业化之路，从而提高生猪养殖业整体效益。当前生猪养殖业整合升级，还存在一些制约因素。建议政府要结合新农村建设，加快生猪规模化养殖区水、电、路等公共基础设施建设，加快农村畜牧兽医技术引进和培训，提升畜牧业技术人员和养殖户的整体素质，抓好生猪品种改良、疫病诊断及综合防治、饲料配制、集约化饲养等技术的推广，提高科技成果转化能力。

　　肉价上涨从给养猪业带来整合机遇的角度看，是一件好事。生猪产业化生产是个渐进的过程，散养户并不会立即退出市场，在较长一段时期内仍会在市场供应中占据重要份额，生猪生产方式整合升级效应还难以在短期内得到体现。目前粮食价格坚挺，养猪成本增加，猪肉供应改善后价格也很难回落去年的水平，未来猪肉价格将围绕一个较高的水平振荡。