养野猪卖猪种，效益还不错

　　顺着蜿蜒的山路,南方农村报记者来到位于梅县南口镇的“金鹏野猪养殖场”。一打开野猪养殖场的大门,就听得一阵猪群骚动的声音,野猪虽然经过驯养,但对人的警惕还是比家猪强烈。特别是经过公猪舍的时候,一头身长1.6米左右的野公猪“嚯”地一声立起趴在栏门上,口里喷着粗气,它的野性和攻击性能把人吓一跳。

　　养殖场老板龚鹏向记者介绍,他从2003年建场引种,开始养殖野猪,经过七八年的发展,已经有4头纯种公猪和50头母猪,常年存栏300头左右。龚鹏主要从事文具批售,对特种养殖有着比较浓厚的兴趣,几年来,他养过野兔、野猪、贵妃鸡、山鸡等多种特养品种,最终沉淀下来的是野猪和山鸡,因为“效益较好”。

饲养:留出运动场半喂青饲料

　　野猪的养殖方式跟家猪不同,首先在栏舍方面,每头母猪有独立的猪栏,面积为6-8平方米,分为三部分,靠过道的是“保温舍”,中间是“母猪舍”,最靠外的是“运动场”,其中“保温舍”为初生小猪配备,下有“电热毯”,上有“保温灯”,小猪可以从“母猪舍”的小门过来,享受舒适温暖的环境,“母猪舍”是母猪日常休息和吃料的场所,而“运动场”属于开放环境,上面没有遮阳挡雨的屋顶。公猪舍与此类似,只是少一个“保温舍”。猪场经理温依章介绍:“家猪吃了睡、睡了吃,野猪不同,吃了也不闲着,要一直走动,有太阳的时候喜欢出去晒太阳,所以栏舍面积要大,要有地方运动。”

　　除开基本设置,还需要针对猪的特点进行一些处理。比如母野猪分娩之后脾气大,攻击性强,母猪舍和运动场之间得加一道可以灵活开关的金属栏门,好把母猪与小猪隔开,方便给小猪检查、打疫苗。而公猪栏舍得建到1.5米左右,上面再加一道30公分左右的铁网,防止它们不安分。

　　接着在饲料方面,野猪生性爱吃青饲料,而且青睐生料。为了保持肉质风味,青饲料要占到总饲料的50%以上。温依章介绍:“养野猪一天分早晚喂两次,早上吃饲料,主要是买来的玉米粉、麸皮、豆粕；下午吃青饲料,像麦草、玉米杆、冬瓜苗、番薯藤之类的,扔下去就能吃得干干净净。”对青饲料的需求大,决定了需要田地和人工来种一些庄稼主动供给野猪“糟蹋”。因此像金鹏养殖场这样的规模需要2-3人常年为该场劳作,种植青饲料,需求量高峰期时还要从村里再请几个临时工来帮手。

　　在疫病方面,野猪的抗病力比家猪强,不需要严密的隔离防护措施,出生后打个猪瘟、链球疫苗,就基本可以保证平安无事。当然,30斤以下的小猪还是比较脆弱,容易腹泻,需要在环境温度和食料方面加以防范。30斤以上的猪就没有禁忌,淋雨暴晒都无碍。

销售:八成当种猪二成当肉猪

　　在经济效益方面,一头母猪一年可以生产16-20只仔猪,野猪从出生长至一百斤大约需要一年,虽然长速慢,但野猪的食量小,又以青饲料为主,所以饲养成本较低,根据出栏体重的不同,市价在18-25元区间内变动,且不受一般猪肉价格波动的影响,根据金鹏养殖场的经验,经济效益为饲养家猪的两倍。

　　金鹏养殖场年产野猪六七百头,其中80%以上作为种猪出售,按重量谈妥价钱,每斤售价为30-40元,一般越小的越贵。“卖种猪省事、效益更高,一般引种以4头母猪加一头公猪为一组,以每头猪40斤,每斤40元计算,一组种猪可以卖到8000元。”温依章简单给记者算了一笔帐,不过他又补充,培养猪种一定要在种质上把关,太过倾向于家猪的一定要淘汰掉,而且如果有村民在山上抓到小野猪的,他们就买过来,给种群“换血”。

　　其余20%作肉食猪出售。据了解,野猪一般供给本地的酒楼和饭店,没有固定规格,一般出售规格超过100斤。“我们也试过通过肉档出售,一斤肉30元左右,不过这样卖的话,人家只当一般的猪肉买,不少骨头和肉都没人要,不像卖山上打下来的野猪那样,可以在肉里面搭配其他部分,总的效益不够好而没再这样卖,”温依章说道,“有时配送酒店也挺啰嗦,有一次他们找到这里,要两头30斤左右的小猪,我们当时没有,就推荐60斤一头的给他们,谁知道他们不要,说60斤的拿来做白切肉太老了。”

　　“养野猪很多东西安排不到,40-50斤的卖出去效益最好,但如果没人要的话只好继续养；还有一个特点是生产和生长不同步,各个体重级别都有人要,陆续买走,这样也好,如果一下子出栏几百头的话,(要卖出去)也比较头痛。”温依章总结道。卖种猪为主,淘汰猪只卖肉,经过数年的经营,金鹏养殖场发展出这一灵活的销售策略。

　　虽然野猪销售价格不菲、容易养殖,但作为特种养殖品种,在育种、种质保持和销售方面还是横亘着一些障碍。因为,如果缺乏野生纯种野猪的“新鲜血脉”的持续注入,也挽留不住整个群体渐渐“家猪化”的趋势。此外,小养殖户还要自己去公关“以供应饭店为主”的销售渠道。