56岁的余杭农民何少文，是个猪倌，土一点说，就是专门养猪的，再土一点说，是帮人配种、养种猪的。在农村里，做这个行当还有点贬义的味道，甚至不如杀猪、卖肉的来得气势足。
可何少文不一样，同样是养猪当猪倌，他当出了名堂。
据何少文介绍，目前全国500多家野猪养殖场中，70%的仔猪是从这里出去的，现在他的野猪繁育场已经成为中国最大的野猪苗猪供应基地。
他养的野猪坐飞机，让村里人羡煞
余杭瓶窑镇马头山，何少文的特种野猪养殖基地就在这里，全国500多家野猪养殖场70%的仔猪是从这里出去的，现在这里已经成为中国最大的野猪苗猪供应基地。
附近村民常常能看到一车车装在铁笼子里的小猪仔从这里运走，经常有人张着大嘴说，“这猪仔厉害，坐飞机的，我人都没坐过喔。”
何少文说，太远的省份就只能空运，怕小猪苗路上吃不消，所以确实是坐飞机的。
能让小猪苗坐飞机，这个物流成本足以证明猪苗本身的价值。何少文说，小野猪仔3000块钱一头，有的是直接买去养大，因为野猪肉卖得贵，能卖到70元一斤呢，供不应求，好好养赚钱不难。也有的是一公几母买回去繁殖，然后也像他一样卖猪苗和种猪，野猪市场需求很大，也能赚到钱。
何少文说，野猪肉好卖，但小猪仔不好养，尤其是刚生下来到断奶这个阶段。而且野猪很凶，比养家猪危险，所以尝试的人也少。
所谓物以稀为贵，猪也一样，养野猪的少，所以自然就金贵了。
挑种猪，公猪看后腿母猪看奶子
野猪不是野生的么，怎么还要养啊？
何少文说，当然不是山里那种野生的野猪了，但和家猪区别也是很大的。
野猪嘴巴长，耳朵短，个头也要小，最明显的是小野猪，有很漂亮的条纹。它们保留了野生野猪的习性，比如很凶，跳得很高，母猪生仔时人是不能靠近看的，喂食时也不能喂饲料，它们一点不吃的，还需要经常放草药进去，成长周期也比家猪要长一个半月左右。
既然野猪市场前景那么好，为什么养野猪的人不多呢？
何少文说，难养！小野猪很容易拉稀，一拉稀就养不活了，而且作为种猪讲究也很多。比如一头公猪能不能做种猪，要看它后脚够不够高，因为后脚低，它交配的质量不高；母猪要10个奶子以上才可以做种猪，10个奶子以下，我们要阉掉(母猪做育肥猪，如果不阉割，到了发情期，会影响生长)，做肉猪。总之，没花心思下去，养不好。
小猪仔要养到多大才能卖，一般多少钱？
何少文说，几年前就3000元左右一头，现在还是。猪苗不是论斤卖的，是论头卖的，小猪苗长到能吃米糠之类的就不太容易死了，比较好养了。像远的地方来买的时候就挑小的，因为空运价格高，而周边一天车程内的养殖户来买就挑大的，能早些卖钱。
5头野猪起家，10年做成全国野猪种苗基地
2002年，那时何少文就是个普通村民，家里还有两个孩子要养，靠种地和打工，那点钱实在不够。当时正好看到电视节目上说养野猪有可能赚钱，就想试试。
何少文说：“那时猪肉价很低，低到连找人来杀猪都找不到，我就想，野猪杭州没人养，应该会比家猪好卖。”
于是，他借了5万块从中国农科院河北霸州特种养殖基地买回一头大公猪四头小母猪，开始修房造猪舍……
从5头野猪起家到现在，何少文说呕心沥血10年，做成了全国的野猪种苗基地，何少文感慨万千：“养野猪是真难养，危险不说，母猪配种、仔猪培养、幼猪防疫，这三大难关，要不是像伺候小孩一样伺候它，一关都过不了。这些年也接触过不少大老板，听说养野猪能赚钱，也想搞，但不下功夫都没搞起来，反而是有几个像我一样失败不起的，倒养成了。”
野猪肉和一般家猪肉比起来，瘦肉率高，肉比较香，更主要的是高血压、冠心病这类病人，吃野猪肉还有独特的疗效。
相比其他地方的人，瓶窑人还是比较有口福的，因为他们买到的猪肉中能够吃到一丝野猪肉的味道。
“这是马头山野猪基地那里用野公猪和本地母猪交配产下的杂交猪，吃起来有野猪的味道，而且价格还要比一般的家猪肉便宜点，卖得很好。”瓶窑一家肉类经销商说。
