四蹄踏雪美名扬 一公斤138元的罗代黑猪

　　尽管一公斤138元的价格令人咋舌，但罗代黑猪仍受到不少消费者的追捧，湖南长沙一家专卖店以日均6800元的销售额成为行业翘楚。

 

　　从长沙驱车一直向北，会有越来越多的绿色映入眼帘，行驶到长沙、平江、浏阳三县市交界的龙华山下，能看到一方保持着良好的原生态之貌的宁静小镇，它就是被誉为长沙县的香格里拉的双江镇。小镇的声名鹊起与一个美丽的传说有关。相传乾隆皇帝微服私访游江南时，来到双江镇龙华山。因天色已晚，只能留宿山顶寺庙。翌日清晨，忽闻猪叫，乾隆惊醒，踱外一看，竟是一头长得怪异的猪：寿字头，额宽嘴短，全身漆黑，仅四脚的下趾为白色，不觉称奇。下山品尝后，齿颊留香，鲜美无比，不由龙颜大悦，乘兴赐名曰：“四蹄踏雪”。至此，四蹄踏雪的罗代黑猪美名远扬。

 

　　在上世纪90年代以前，罗代黑猪曾一度衰落，种源基地只剩下两个血源，濒临灭绝。随着食品安全越来越成为全社会关注的焦点，以传统方法养殖的土猪重回大众视野，受到青睐。由于罗代黑猪是根据当地的自然生态条件和经济社会条件，经过长期自然和人工选择而形成的，加上得天独厚的环境资源和自古以来累积的地方传统饲养方式，成就了其遗传性能稳定、繁殖力高、成熟早、肉质细嫩鲜美、杂交配合力好、适应原产地生态环境、抗病力和抗逆性强等突出的优良特性。

 

　　长沙市长沙县也集合多方力量大力发展罗代黑猪品牌，将其立项纳入现代农业示范区重点建设范畴和农业产业招商引资重点项目。2011年，长沙县成立了罗代黑猪发展领导小组，县政府不仅在政策上给予倾斜，更是投入1000万元给予扶持，希望将其打造成湖南省地方生猪肉类第一品牌。

 

　　但长期以来市场上以次充好、鱼目混珠现象仍然屡见不鲜，消费者更是无法判定其真假。为此，长沙县成立罗代黑猪地理标志产品保护领导小组办公室，希望通过从品种资源保护、繁育、生态养殖到标准化生产、精细化管理、品牌化经营，打造完整、高附加值的罗代黑猪产业链。为了扶植罗代黑猪产业健康、有序发展，长沙县质监局从最关键的养殖标准化着手，协助湖南天府生态农业有限公司研究制定了《黑猪生产技术标准》、《罗代黑猪养殖手册》，并分发到每个养殖户，对黑猪从初生要点、诱食补料到饲料、疾病防控甚至猪舍都进行了规范。“每一头罗代黑猪的耳朵上加了IFID电子耳标，消费者通过手机在产品包装上扫描二维码，就能实时进入追溯系统，看见这块猪肉从育种、养殖、疫苗、屠宰、检验、物流的全过程。”长沙县质监局局长龚军介绍，这套为黑猪建立起安全追溯管理系统，采用了最为先进的物联网技术，产品品质全方位透明无缝展示，确保罗代黑猪从“生育到餐桌”的质量安全和全面可追溯，从根本上解决猪肉防伪难题。

 

　　罗代黑猪成为地理标志保护产品后，长沙县政府清醒地认识到，要将罗代黑猪做大做强，就要避免其他类似品牌所走的弯路。该县负责人表示，坚持政府主导罗代黑猪地理标志产品保护和产业布局发展工作，继续加大对罗代黑猪产业发展的政策引导和资金支持力度，及时研究解决产业发展中存在的突出问题，并将罗代黑猪产业作为长沙县北部乡镇现代农业和有机生态农业的重点，列入中、长期发展规划，制定目标、科学推进。为维护地理标志产品保护的严肃性和权威性，质监部门严格依法加强对专用标志使用获得者的日常监管和申请使用单位的条件审核把关工作，严厉打击违法使用标志行为。与此同时，长沙县还将充分利用地理标志产品保护工作契机，科学制定技术标准规范，不断规范企业生产和饲养管理行为，引导帮扶企业走标准化生产、绿色生态养殖的可持续发展之路。

 

　　据了解，近两年来，罗代黑猪核心养殖区完善了核心保种场、中心养殖场、大型屠宰加工基地和青绿饲料养殖基地等硬件设施，发展了4000余个养殖户。双江镇镇长唐锋表示，罗代黑猪获得地理标志产品保护，无疑对该产业的发展具有重要的意义。根据相关产业规划，力争到2014年基本建成集罗代黑猪保种、繁育、养殖、屠宰加工、营销、饲料生产、有机肥加工和相关农产品生产于一体的完整产业体系。届时年出栏罗代黑猪将控制在5万头，销售猪肉产品160万公斤，生产经营总收入2.2亿元，产业增加值0.9亿元。到2015年，出栏罗代黑猪6万头，销售猪肉产品240万公斤，实现生产经营总收入3.1亿元，基本建成生态安全高效可持续发展的长沙罗代黑猪现代产业体系。到2020年，通过资产重组、产业兼并，实现产业扩张，出栏罗代黑猪50万头以上，将罗代黑猪打造成产值过35亿元的现代养殖产业。目前，罗代黑猪已成为湖北、江西、贵州等周边省市及省内各县市家喻户晓的优良土猪品牌，特别受到粤、港、澳市场欢迎，在三地生猪市场享有较高的知名度。