或宰杀母猪或陷入观望 如何应对“猪周期”？

　　春节过后，因生猪价格走低和饲料价格猛涨，我市猪粮比已跌破盈亏警戒线，大量养猪户损失惨重。

　　而就在6个月前，我市猪肉价格还曾一度攀高逼近10年最高水平，令低收入家庭“望肉兴叹”。

　　猪肉价格，一头连着养猪户的钱袋子，一头连着消费者的菜篮子。猪贱伤农，肉贵伤民。而近年来不断出现的“猪周期”，让我们在猪价暴涨暴跌的跷跷板上吃尽了苦头。如何认识“猪周期”并利用反周期调控积极应对，如何为我市养猪户提供更多市场信息和指导服务，如何引导我市生猪养殖业向健康稳定的方向发展，是个值得好好研究的课题。

　　养猪户

　　养得越多赔得越多

　　3月23日清早，春雷牧场养猪场开进来一辆收猪车，饲养员才师傅熟练地把猪赶上秤后开始仔细记录斤数。

　　“8头猪，232，241，225……一共是1864斤，每斤4块钱，一共是7456块钱，给你7450块吧。”乘风庄农贸市场的猪贩子说道。

　　才师傅掏出电话向老板魏之麟汇报：“今天卖猪又赔了1800块钱，哪个月都得卖上一百多头，咱得赔多少钱啊！”

　　一头猪赔掉240元

　　“我的养猪场每月出栏120多头，按目前市场价格，卖一头猪就要赔掉240元，一个月下来就得赔上近三万元。”提起现在的猪肉价格，春雷养猪场的总经理魏之麟眉头深锁，“现在场里还能勉强维持运转，如果这样的价格再延续一个月，我就必须得宰杀一些能产母猪了，养得越多，赔得就越多啊。”

　　魏之麟领着记者在春雷牧场的大型养猪场转了一圈儿，整齐干净的猪场里，白胖胖的母猪和仔猪大约有上千头，魏之麟叹了口气：别看长得挺好，个个都得赔钱。

　　春节期间我市猪肉价格一路下滑，目前市场生猪收购价格已跌至8元/公斤左右。一边是生猪价格急速下降，一边却是饲料价格猛涨。市物价局成本调查队主任陈纪文表示，目前，我市成猪饲料已从去年年底的1.1元涨至1.5元，而玉米价格则从0.7元涨到1元出头。受此影响，我市猪粮比已严重跌破6∶1-5.5∶1的盈亏警戒线，达到了5.2：1。

　　魏之麟给记者算了这样一笔账：从一只仔猪出生到育肥120公斤，要吃掉猪饲料1200元左右，现在生猪收购价每斤4元，一头猪只能卖到960元，也就是说，卖一头猪就要赔掉240元，而这还是在猪不生病、质量好的情况下计算的，否则赔得更多。

　　“唉，我的猪场全部是自产自繁，这就无法阻止仔猪的繁育，仔猪从出生就开始消耗饲料，现在猪价一直跌，饲料一直涨，也不知道什么时候是个头啊。”魏之麟凭经验预测，按照前几年的养猪行情，如果这种现象再持续一两个月，我市很多养猪户都会消化不了市场风险，必然大量宰杀母猪，这意味着将来更不好办。

　　去年贵如银 今年贱如草

　　魏之麟告诉记者，自己进入养猪产业已有5年时间，感觉最明显的就是每次同行们从价高时欢喜养猪，到价跌时忍痛宰猪，几乎都是一哄而上。这几轮大起大落中，能预测市场走向、抵御市场风险、不随市场盲动的养猪户少之又少。

　　2006年，魏之麟刚刚踏入这个领域没多久，便赶上了猪肉价格改革开放20年来的最低值。“那个时候生意刚启动，没有多少周转资金，真想撂挑子不干了，可是一看投入那么多，咬牙借钱也得坚持啊，那一次我就赔了40多万。”

　　魏之麟说，后来国家和政府相继出台了扶持生猪生产的政策，到2007年年中，养猪生意才渐渐有了起色。“可是行情刚好，就出现了很多养殖户，大规模的、小规模的、不成规模的都蜂拥养猪，猪价慢慢地又掉下来了。去年年初，价格又跌得跟06年那次差不多了，当时我又赔了30多万。”

　　或宰杀母猪或陷入观望

　　“去年年底，1斤毛猪收购价最高时6.7元，现在仅仅三个多月的时间就跌了40%，真没想到变化这么快。”魏之麟说，他还能撑一阵子，只盼四月份的行情能有好转。同行很多规模小、缺乏周转资金的养猪户已经开始宰杀母猪，他们已经等不到下一轮的上涨了。

　　在目前4元一斤的低价下，一些养猪户直喊要杀猪不干了。肇源县新站镇的养猪户周正先在这一次波动中，照旧追涨杀跌，损失惨重。“猪价一直跌，饲料还一直涨，越喂越赔，我是实在挺不过去了，家里的十来头猪这两天就得杀了。”

　　虽然猪价跌得惨，但魏之麟还抱着一丝希望准备再挺挺。在上几轮大风大浪中摸爬滚打过来后，他发现了一个规律：养猪市场越是疲软就越要养，否则，等行情好起来了，自己没有猪卖就更惨了。魏之麟说，我们养点猪不容易，不图赚多大钱，但总盼着市场能稳定些，我们养起猪来也能安心些。

　　消费者

　　餐桌时丰时简　吃肉亦喜亦忧

　　趁便宜挤出钱多买点肉

　　“后鞧6.8元”，看到标价，李兴国的妻子赶紧掏钱买了两斤，准备晚上再包顿饺子给孩子解解馋，做全肉馅的。

　　44岁的下岗职工李兴国是我市东风街道的低保户，身患脑血栓后遗症多年，全家四口人只能靠低保金和妻子做临时工维持生计。

　　“这两年我们的低保金每月能有600块了，加上妻子做临时工的工钱，一个月将近1500块钱，虽然不会饿着，可是钱也并不充裕。看到两个孩子因为营养跟不上长得又瘦又小，心里就不是滋味，怪自己这身体不争气拖累了他们。”李兴国告诉记者，去年八九月份猪肉价格高时，他家一个多月没粘肉腥儿，妻子也去市场看过想买点肉回来，一看肉价都是十几块钱一斤，想来想去还是空手回来了。

　　“现在猪肉价格便宜，我们就多买点给孩子好好补补，不能让他们长身体时亏了营养。”李兴国说，他和妻子都商量好了，这个月省省别的花销，挤出钱多买点肉，冻在邻居的冰柜里，就算肉价哪天涨了，孩子馋了照样能有肉吃。

　　现在，像李兴国这样的人还有很多。今年已经60岁的周志珍，靠在新东风广场门前做点小生意维持一家老小的生活。猪肉价格的回落，令周志珍松了一口气：“年前一段时间瘦肉卖到12.8元一斤，实在太贵了。每次走到猪肉摊前，总要再三盘算，就算相差一两块钱对我们来说也是大事。现在瘦肉降到8块钱一斤，我感觉挺好的，可就怕哪天价儿又高上去，就受不了了。”

　　肉价涨跌紧牵大众神经

　　“我记得也是去年的这个时候，猪肉价格就很低，好像和现在差不多，当时也没想到价格能变化这么快啊，后来好像没过两个月价就上来了，整个一年肉价基本没降过。”李兴国告诉记者，猪肉价格涨跌对于有钱人来说可能没有太大影响，但对于他家来说可是个敏感的话题，肉价一涨，吃一顿肉有可能几顿菜钱没了，有可能孩子的参考书没了，有可能爱人一天白干了。

　　东安市场猪肉摊的老板告诉记者，春节前的一段时间，肉价很贵，生意也不好做。自从肉价降了以后，买肉的人多了不少。

　　一方面，猪肉是百姓餐桌的主要食品之一，猪肉价格的涨跌一直牵动着每一个低收入家庭的神经。去年7月份以来猪肉价格持续上涨，令不少市民“望肉兴叹”，一些低保户甚至“与肉隔绝”。眼下，猪肉价格持续下降，老百姓们也愿意多买一点，但大家乐中有忧，总担心“好景不长”。

　　另一方面，每次猪肉价格上涨，农产品价格都会出现普涨，猪肉常常被看作CPI的风向标和“带头大哥”，当其价格居高不下时，猪肉-CPI-通胀预期……这根敏感链条上的各个环节也会随之动起来。由于最近几次猪肉价格上涨都带动了相关食品价格走高，进而使整体物价上行，因此猪肉一涨价就有人担心会不会诱发通货膨胀，猪肉价格总能牵动人们的神经。

　　市民对涨跌周期很无奈

　　“猪肉便宜了好倒是挺好，可是说不准啥时候就突然贵起来了，现在心里也没个数啊，总不能贵了一口不吃，便宜了就吃个够啊。这时涨时跌的，真是没办法啊。”李兴国向记者吐露了自己的想法。

　　采访中，记者发现，绝大多数市民都对猪肉价格的时涨时跌感到很无奈，希望猪肉价格能维持在一个较低而且平稳的区间，这样在消费时也不会受到价格很大的影响。

　　物价部门

　　四年出现两个“猪周期”

　　“猪周期”周而复始

　　记者翻阅了大量相关资料，结合我市物价部门几年来的统计数字，发现四年来大庆已出现两个“猪周期”：

　　2006年6月我市猪肉零售价格最低为每斤4元，达到改革开放20多年来的最低值，当时收购生猪的价格为3.4元，农民见无利可图，便开始大量宰杀母猪，生猪存栏急剧下降。

　　之后，国家先后出台了多项扶持生猪生产的政策，刺激养殖业恢复发展。2007年5月，我市猪肉价格大幅上涨，平均每斤达到8.08元，环比涨幅为28.6%。2008年3月中旬我市猪肉达到10年来最高水平，平均价格为13.15元，同比增长93.7%。

　　此后，我市养猪户渐渐多了起来，很多从事其他职业的人见养猪有利可图也开始纷纷下海养猪，市场渐渐饱和。

　　至此，我市猪肉价格又开始呈现缓慢下降趋势，尤其是在2009年年初，下降幅度开始逐渐增大，频率也逐步加快，价位甚至跌近2007年猪肉上涨前水平。

　　随着国家和省、市各项扶持生猪发展政策的进一步贯彻落实，我市生猪生产形势不断好转，猪肉和生猪价格持续回升。据市统计局的统计资料显示，到2009年年末，我市生猪价格每公斤涨到12.8元，生猪存栏达120.1万头，同比增长17.4%；猪肉产量达13.2万吨，同比增长16.9%。

　　此后，猪肉价格不断下滑，直到目前再次跌破猪粮比盈亏警戒线。

　　市物价局相关负责人指出，由四年里出现的两个“猪周期”可以看出，从养猪户意识到养猪利润高，到开始养猪，再到生猪出栏量至少需要一年半左右的时间，而在这段时间里，猪肉价格早已经从顶峰开始下滑；而当价格出现严重下滑的时候，养猪户又开始减少母猪的存栏量，由于养猪户对市场的适应性和生产滞后性一直存在，导致了“猪周期”周而复始，也在周期中不断遭受损失。

　　没有充分预警是损失主因

　　在市物价局成本调查科，主任陈纪文手中的一份最新市场统计数据显示，我市猪肉前槽、后鞧、腰条和精瘦肉均价分别为每500克7.0元、7.0元、6元和8元，肉价整体环比下降19.9%，同比降幅达到25.4%。而生猪的收购价格也从1月初的每500克5.5元，跌至4.3元，降幅达21.8%。

　　陈纪文说，物价部门调查分析后认为，目前猪肉价格下降的原因主要是上一轮猪肉价格走高刺激了猪肉市场，生猪存栏量增加，广大养猪户年后集中上市大量生猪，超过市场预期，从而导致生猪积压，价格下跌。此外，由于一些南方饲养生猪的基地扩大，影响了北方生猪的市场份额，今年的冰雪天气使得北猪南运的计划受阻，我市猪肉市场供大于求，也加速了价格下跌。

---

　　陈纪文指出，目前我市养猪户对市场信息掌握不够，对于价格走势没有准确判断并做到充分预警，在猪肉价格上涨时盲目跟风扩大规模，因此在新一轮暴跌中损失惨重。

　　显露生猪生产问题

　　市物价局成本调查科最新调研报告指出，“猪周期”不断出现，显露出生猪生产方面存在的一些问题。

　　首先，我市养猪业的保护制度还不健全，直接反映在反周期调控措施缺乏和不到位，以及养殖户利益和养猪业的稳定发展很难得到保障。

　　第二，群众对发展养猪业还有一定的后顾之忧，主要表现在担心猪价继续回落和担心发生猪疫情，无法解除思想障碍。

　　第三，生猪产业在生产经营方式上有待于进一步转变，主要表现在生产规模化、标准化水平不高；养猪业还处在小规模的养殖状态，无公害养殖比重较低，效益不高。

　　多方救市

　　刹住肉价“过山车”

　　反周期调控势在必行

　　面对我市养猪业的保护制度还不完善，调控措施缺乏以及养殖户的利益难保导致养殖户亏损等问题，专家指出，反周期调控破解“猪周期”势在必行。

　　物价局成本调查科主任陈纪文指出，利用反周期理论应对“猪周期”的暴涨暴跌，就是在第一时期供大于求、价格下降时，政府应指导农民不要减少产量，并给予一定补贴，这样即使第二阶段需求上升时，也不会出现供小于求，价格暴涨，从而维持肉价稳定，这样一来,第三时期供给盲目增加不会出现，也不会因供大于需求引起价格暴跌……

　　陈纪文说，根据我市生猪价格的波动规律，可以发现目前有周期缩短、频率加快的趋势。我们应该抓紧做的，就是利用反周期调控使整个周期变化平和，这样才能减少社会和养殖户经济损失，引导我市生猪养殖业向健康、稳定的方向发展。

　　具体来说，就是应不断完善市、县、乡、镇兽医站及猪价信息平台建设，逐步健全村级服务站；政府应组织专家深入研究分析猪肉市场供求关系和周期性波动规律，在生猪价格低迷期到来时加大对生猪养殖扶持力度，帮养殖户度过危机，在生猪价格处于波峰时，应降低扶持力度，依靠市场规范生产。

　　建立防疫和预警机制刻不容缓

　　市畜牧水产局相关工作人员指出，从短期来看，猪肉价格暴跌让消费者尝到了甜头，而受生猪价格快速下跌，饲料和人工成本高企等因素影响，现在已经有很多养殖户看跌肉价，因为赔钱而疏忽对猪肉疫情的防疫，这将会加剧下一轮猪肉供求矛盾。政府相关部门从现在开始，应大力加强重大动物疫病防控，完善补贴政策，建立防疫保障及预警机制。

　　需着力完善利益联动机制

　　大庆石油学院经济管理学院副院长、教授魏景柱指出，发展生猪产业，实行工农贸一体化经营，是实现养猪产业稳步发展的重要途径；提高生猪产品质量和科技含量，争取获得绿色无公害农产品认证，从而提升我市生猪市场竞争力，抵御市场风险；培育发展生猪产业经纪人队伍和养猪协会，用专业队伍维持养猪市场秩序平稳。

　　应从传统型向科技型转变

　　目前，我市猪肉价格的下跌，养猪成本的上升致使一部分养殖企业运行艰难，很多养殖户已开始宰杀母猪，这会导致整个市场的规模增速趋缓，将有可能带来下一周期的暴涨。

　　市农委相关工作人员指出，目前，我市生猪产业应从粗放型、传统型向集约型、科技型转变，以科学合理的养猪方式作为今后我市养猪业发展的指导。

　　一方面，要加大推广科学养殖技术，加强大庆本地饲料的开发利用，提高养殖效益；因地制宜，利用春雷牧场、肇源县种猪场等地域就近优势，降低猪苗、圈舍成本，建设猪圈、沼气、种植、养殖、加工配套循环发展，促进资源综合利用，提高经济效益。

　　另外，还要规避养殖风险，通过与保险公司、肉类加工厂合作等方式尽可能地转嫁养殖户的养殖风险，号召我市金锣等肉制品加工企业大量收购生猪，帮助市场消化，同时努力提高养殖户的养殖技术和防疫技术。

　　魏景柱指出，针对目前养猪业还处在小规模的养殖状态，我市应着力在规模发展上求突破。科学合理地制定生猪产业发展的中、长期规划，实行多元化养殖；提升生猪养殖的质量和效益，特别是要大力发展符合养殖标准的大户，以辐射和带动我市整个生猪产业的健康发展。