深圳生猪市场缺口大 千里走粤西寻找新“猪源”(图)

猪场选址都在环境优美的地方，3公里内无其他规模养殖场。图为茂名市农垦新时代猪场一角。

　　对于一个猪肉消费大市来说，深圳猪肉几乎全部依赖内地供应，“销”是深圳的一大刚性优势。而“产”则是一个让人忧思的刚性劣势：“自给不足，依赖内地”的难题，摆在深圳人的面前亟待破解。因此，若用一句话来概括深圳猪肉的“产”“销”大势，那就是：内地生猪打个“喷嚏”，深圳猪肉市场就会“感冒”。

　　那么，深圳人“菜篮子”里的猪肉都来自何方？面对周边城市的价格竞争，如何开辟优质、安全、长期、稳定的“猪源”，通过产销对接，确保深圳市民吃上“放心肉”？深圳商报记者近日随深圳市畜禽肉品批发商会一行十余人，驱车千余里，深入湛江、茂名、阳江三地农垦生猪养殖基地，就此进行实地探访。

　　“猪司令”说 ： 深圳肉市对粤西猪视而不见

　　一说起生猪，深圳人自然会把目光投向周边的几个养猪大省湖南、广西、江西等地。多年来，深圳人的“菜篮子”里装的猪肉八九成都来自这些地方。

　　“为何要走出去看生猪？”近日，在前往粤西的途中，记者不解地和深圳市畜禽肉品批发商会会长温林送攀谈起来。

　　“深圳是一个猪肉消费大市。目前，全市每天需要15000头左右的生猪，而本地生产的生猪却只有市场需求量的不到10%，其余绝大部分要到湖南、广西等地调运。深圳生猪供应的自给能力太低，对湖南、广西等地的依赖性非常强。全国猪肉产销形势的好坏，对深圳的猪肉市场供应影响非常大。我们行内有个说法：内地生猪打个"喷嚏"，深圳猪肉市场就会"感冒"。”

　　温林送从事生猪运销近三十年，是深圳的“猪司令”。说起生猪来，他如数家珍：“近年来，深圳在广东及周边省份建立了三百多个生猪养殖基地。仅商会会员就有无公害生猪基地142个每年可供应无公害优质生猪300万头。可今年以来，湖南、广西等地的猪源越来越紧张，价格也越来越高，当地的毛猪价每斤已经突破十元。”

　　“记得2006年每斤才3元多。”

　　温林送说：“最新的统计数据显示，广东省今年前八个月猪肉价格上涨27%。而全国出栏肉猪均价至19.4元／公斤，去年同期为12.48元／公斤，同比涨幅达55.4%。猪肉均价30.86元／公斤去年同期18.78元／公斤，同比涨64.3%。仔猪价格至45.57元／公斤，同比涨127.5%，母猪价格至1943元／头，同比涨35.3%。”

　　“猪肉价格高，主要是因为猪源紧张。最近，我们了解到，全国几个生猪主产区的生猪生产量仍未恢复增长。而生猪生产形势很大程度上取决于粮价，如果粮价继续上涨，生猪价格还会明显上升。今年粮价继续上涨的可能性依然存在。因此，从全国来看，今年生猪市场供需仍有缺口，价格上涨的压力也较大，后续的生猪上市量还未见有大量增加，猪价的高位震荡或徘徊，恐怕还将持续一段时间。国内猪肉供应估计要到明年才会有显著改善。”温林送说。

　　因此，“深圳猪肉市场要保证长期稳定供应，必须不断寻找新的猪源。”

　　“为何不到湖南、广西看生猪，却要到粤西？”记者问。

　　温林送说：“前不久，广东省农垦部门主动联系我们商会，传递一个信息：他们在湛江、茂名、阳江等地不仅现在就有很多养猪基地，而且十二五期间还要投资10个亿，大力发展养猪业。”

　　“我们商会会员一听此消息，都非常感兴趣，认为这是深圳未来一个很好的猪源地。”

　　“粤西就在广东，离深圳不远，商会不知道哪里有生猪吗？”记者问。

　　“粤西的生猪一直很少来深圳，现在每天大概不到一千头。什么原因呢？我们想去实地探究一下。可能是产销不对接。另外，我们做生意也有忽视

　　的地方。深圳猪肉供应基地也有"灯下黑"啊！”温林送笑着答道。

　　猪肉比前几年高了一倍多，主因是饲料涨价

　　经过7个多小时的长途跋涉，到达粤西后，记者马不停蹄地先后参观考察了湛江、茂名、阳江农垦系统所属的养猪场，包括广垦沃尔多、海鸥、丰收、红峰辉茂、新时代等近十个。其中，位于茂名市化州的茂发猪场引起深圳一行人的关注和兴趣。

　　茂发猪场藏身于化州市20公里外的官桥镇，四面都是丘陵山林蕉田，空气清新，生态环境优美，一间间现代化、标准化猪舍掩映在绿树丛林之中，看上去像个别墅庄园。

　　甫到茂发猪场，一直陪同我们考察的广东广垦畜牧有限公司总经理叶林便对记者说：“广东农垦在粤西有470万亩土地，发展规模化、标准化、产业化养猪，条件得天独厚，十分优越。各个猪场选址都在环境优美的地方，一般保证猪场周边1公里无人居、3公里无规模养殖场。”

　　记者问：“进去看看行吗？”

　　王滨答：“出于防疫需要，任何外人不能随便进入养猪场内参观。”

　　长着一脸络腮胡的王滨，是茂发猪场的总经理，1995年开始从事养猪业。他对记者说：“外地人要进入养猪场，需要事先隔离三天。再经洗澡洁身、消毒，穿戴一套专门的制服，才能到猪舍看猪，主要是怕猪受到病菌的感染。”

　　进不了猪场，记者便在猪场大门口与王滨聊起来。

　　记者问：“猪场有多大规模？养的猪是什么品种？”

　　王滨答：“茂发猪场是1997年建的，2000年我接手承包，年平均出栏生猪2.2万头，今年可出栏近3万头。猪都是杜洛克、长白、大白等优质瘦肉型品种。现在每天出栏都在80至100头。”

　　记者问：“出栏价多少？”

　　王滨答：“当地现在平均每斤9.5元，我们每斤9.8元。”

　　记者问：“凭什么比别人高出3毛？”

　　王滨答：“我的猪场是国营的无公害农产品示范基地，有信誉，猪的品种又好，从不乱用任何抗生素，绿色、优质、安全，让人放心，因此价格总比别人卖得高，还供不应求。出栏猪大部分出口港澳，少部分销往东莞。”

　　记者问：“猪粪怎么处理？”

　　王滨答：“发酵后直接入田当肥料。一头猪能肥一亩田，可节约肥料费用大约150元。”

　　记者问：“猪价与前几年相比，涨幅有多少？”

　　王滨答：“比前几年高了一倍多。”

　　记者问：“猪价为何涨得这么厉害？”

　　王滨答：“我认为，原因主要是饲料涨价。猪饲料70%来自玉米，而玉米去年的平均价是2300至2400元／吨，现在已达到了3005元／吨。另外，运输等成本也大幅增加了。”

　　粤西最大养殖企业在深成立销售公司

　　记者问：“你的猪已经销到东莞，为何不销到深圳？”

　　王滨答：“东莞价高一点。另外，深圳一直没有找到销售渠道。”

　　“果然是产销不对接。我们这次就是找你要猪来了。”此时，温林送插言道：“粤西和深圳要尽快实现生猪产销直挂，并争取把粤西纳入深圳无公害生猪供深基地的认证范围。”

　　温林送接着说：“生猪早是放开经营的商品，其价格由市场来调节，有升有降，是正常的市场现象。如果所有的商品价格都没涨，唯独猪肉价格上涨了，那是生猪产销上出了问题；如果其他地方的猪肉价格都没涨，只是深圳市场上的猪肉上涨了，那是深圳的猪肉市场出了问题。因此，今年深圳市场猪肉价格上涨一点，也是正常的价格调整，有利于保持深圳的价格优势，以吸引大量的生猪货源。”

　　记者问：“今后的生猪产销走势如何？”

　　王滨答：“以我的经验，生猪行情是三四年一个周期波动。也就是行内所谓的"猪周期"：猪肉价大涨—母猪存栏大增—生猪量剧增—肉价下跌—养殖户大量淘汰母猪—生猪供应量减少—肉价再次上涨……如此循环。目前，"猪周期"越来越短，而且也越来越没有明显的规律性。但今年养猪的确赶上了好行情，目前，市场对猪肉需求仍然旺盛，出栏生猪将逐渐增多，后期猪价下行有一定的可能性，但下跌幅度有限。”

　　“正是因为如此，今年1月，由广东省农垦集团公司控股，专门成立了一家以专业化养猪为主导产业的国有企业广东广垦畜牧有限公司。目前公司在湛江、茂名、阳江三地拥有3个原种猪场、2个扩繁种猪场、20个专业化的生猪养殖生产基地和一家中美合资原种猪场。年出栏生猪达20万头以上，是广东粤西地区规模最大的养殖企业。”

　　作为这家养猪大企业的总经理，叶林继续介绍说：“十二五期间公司计划投资10个亿，在湛江、茂名、阳江等地建30多个2至5万头的养猪场，年出栏生猪达100万头以上。”这时，他指着身旁的一个年轻人对记者说：“他叫骆永平，是深圳美地农牧产品公司的总经理。这个公司是我们为了开发深圳市场而在深专门成立的生猪销售企业。”

　　听了叶林的介绍，深圳一行人立即发出这样的共识：“粤西是深圳一个现实且大有潜力的、优质安全稳定的猪源地。”

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