冰冻猪舌浸猪血身价瞬间涨6元

　　年关将至，许多市民都忙着储备年货，餐桌上必不可少的猪舌、猪心、猪尾巴等精品菜肴备受市民喜爱。然而，市场上的新鲜猪舌、猪心、猪耳朵往往价格居高、供不应求，许多经营者硬是煞费苦心将冰冻猪心、猪舌用猪血浸泡，然后当做鲜货卖，从而让其身价每公斤可上涨6元。

 

　　昨上午，记者在巴中市西城批发市场和肖家巷菜市场看到，许多商贩竟将大袋大袋的猪心、猪舌放入塑料盆中，然后倒入鲜猪血，用手揉搓。卖干杂的老板介绍，这些商贩是给冰冻猪心、猪舌上色，上过色后的货品不仅美观，而且价格也更高，因为新鲜猪舌一公斤可卖48元，而冰冻的猪舌只能卖42元一斤，所以许多商贩便用鲜猪血浸泡冰冻货。

 

　　对此，工商部门工作人员提醒市民，在购买猪舌、猪心时要认真查看，新鲜的猪舌、猪心色泽比较光亮，肉质富有弹性；冰冻猪心肉色则稍显黯淡、冰冻猪耳朵解冻后则有些粘腻。