“绿色环保猪”不能只想拱“朱门”

 
　　现在很多人都在感叹：猪肉为什么不香了呢？一方面是由于生活条件好了，选择性更多了，猪肉没有以往那么大的吸引力了；另一方面则是由于饲料的广泛使用，从而使得猪肉的品质和口感下降。
　　于是，“绿色环保猪”便应运而生。这些只喂粮食、自然成长的非饲料猪，猪肉卖到了36元一斤，成为贵阳市场之“最”。然而，它的销量却不值得一提，在拥有几百万人口的贵阳，每天的净猪肉销量不过200斤。（6月30日《贵州都市报》）

　　现如今，走“贵族路线”似乎成为一种时髦。然而，与月饼、粽子相比，猪肉却是很多民众公共、必须的消费品。因此，走”贵族路线”的猪肉就格外引人关注。贵阳如此，其它地方亦然。那么，走“贵族路线”的环保猪肉为何不受待见呢？

　　德国社会学家马克斯・韦伯关于人类理性“樊笼”的阐述或许能给我们一些启发。他认为现代社会所有的行动都有一个特征就是理性化、工具化，具有行为策略性；人们都强调效率，追求精确。然而，一旦形成相应的规章和制度内容，这就要求每个人都必须遵守，人类就在一个既定的框架之内活动，就被束缚在“樊笼”里。

　　于此事上，受消费供求关系的推动，饲料猪的大规模的养殖必然会取代传统的家养猪，传统的养猪模式必然会被现代的流水线生产所替代，这是生产者的理性。而市民也知道家养猪要健康、安全，但是为什么宁愿去买便宜的饲料猪呢？这里面的关键问题还是牵涉到一个经济能力和消费习惯问题，这也是消费者理性的体现。

　　一个悖论也就出现了：人们被自己所创造的东西所束缚，以牺牲安全求生存。这是现代社会风险的一个缩影，也是现代社会的一个结构性困境。人们在享受现代社会便利的时候已经无法拒绝它，或者说踏上现代社会这辆快车的同时，我们必然以承受更大的社会风险为代价。例如对现代交通工具的依赖，让我们时刻面临交通事故的威胁。但是，我们不能因此否定现代化，因为现代化的进程是不可阻挡的。

　　因此，走”贵族路线”的环保猪肉不受待见是一个正常的社会现象。从微观个体层面而言，老百姓没有钱，没有那么“强劲”的购买力；再加上有大量便宜的普通猪肉可以替代。从宏观层面而言，这是现代社会的一种必然后果。难倒我们要放弃便捷的交通，去走路？难倒我们要停止网络，去写信？难倒我们要弃用机械，去刀耕火种？