各地发力确保生猪肉品安全 专项培训深入金锣等企业

　　今年以来，山东、安徽、云南、山西和新疆生产建设兵团等地按照商务部《全国生猪屠宰行业培训方案》要求，将屠宰企业肉品品质检验人员、屠宰技术工人培训作为行业管理工作重点，加大培训力度，有力保障了生猪等肉品质量安全。其中，山东省就已举办11期培训班，对济南、烟台、临沂等11市、90个县（市、区）商务主管部门主管负责同志和管理人员、883家生猪屠宰企业负责人等进行集中培训，且取得显着成果。

　　为使培训更具针对性，山东省生猪定点屠宰企业肉品品质检验人员培训班还分设金锣集团等农业产业化重点企业中进行，一方面使食品安全生产人员直接掌握培训知识，另一方面加深了实践理解。开学典礼上，山东省商务厅相关负责人表示，通过本次培训，将提高各企业肉品检验人员的理论知识和专业技能，各屠宰企业应按照山东省统一部署，做好食品安全及肉品品质检验工作，同时向金锣学习先进经验。对于接办培训，金锣集团党委书记也表示，这是对金锣集团的关心、支持和信任，公司也将再接再厉，为消费者奉献更加安全、健康肉制品。