河南正阳县：散养户使用瘦肉精是行业公开秘密(3)

　　这些人专收死猪，价格低到让猪场老板掉眼泪。2007年，闹高热病的时候，死猪好的能卖到2块多一斤，差的比如老母猪，只能卖到8毛。有时候，收死猪的人懒得称，就“估堆”，一头死老母猪100块钱，还要说好话才收。

　　这些死猪，据说大部分销往邻近的某市，一部分被肢解后放入冷库，待猪价上涨后再抛售，另外的被卖进了肉制品厂。

　　这些听起来不可思议的事件，得到了数名养猪户的证实。吴飞说，他现在很少吃火腿肠，如果吃，也只买中高端的产品。

　　养猪大县正阳，很多人都能讲出催人呕吐的猪肉故事。这些故事的主要参与者、那些很容易倾家荡产的小养殖户，已经失去了政府的支持。在2007年以后，他们没有再获补贴。

　　正阳县畜牧局负责人介绍，政府的补贴标准，早已提高至3000平方米猪舍起步。政府一年两三千万元的养猪补贴，全部补给了规模猪场。

　　变局正在展开。

　　300人管200万头猪

　　3月23日下午3时，南都记者正在正阳县慎水乡一家小猪场采访，场外摩托声响起，来了一个30岁左右的男子。

　　猪场老板告诉记者，该男子是村里的防疫员，按照上级的要求，来“检测”了。正阳县共有290多名村级防疫员，是该县动物防疫体系的最直接的执行者。

　　这位防疫员站在大门外，要猪场老板去圈里接猪尿，这让老板有点不耐烦，“你说你们这是不是走过场？”

　　防疫员似乎在央求，“你就接点吧……”

　　猪场老板返回猪圈，稍顷，用棍子夹着一个木糖醇瓶子出来，丢给了防疫员。整个流程，显然与官方要求的不符。他既没有亲自抽样取尿，又没有监督猪场老板做这些，更没有按照河南畜牧局的要求，在现场用测试卡做瘦肉精的筛选。

　　“我要是真喂瘦肉精，你说他能检查出来吗？”猪场老板对记者说。

　　不过，老板有点同情这个防疫员，毕竟，防疫员一年的工资只有两三千元，而村里有数个猪场上千头猪需要他负责。

　　“我们现在都在加班加点，争取早日完成任务。”一个多小时后，在正阳县畜牧局内，副局长付元强说，他们已经取消了正常的公休，安排人员24小时工作。截至当时，该局已检测了4000头猪，离任务量还有6000头。

　　付元强分管动物防疫监管，他手下可供调用的，除了相关科室的几个人，还有下属9个检疫站。正阳县每两个乡镇设有一个检疫站。按照“一岗双责”的要求，这些防疫站还得负责畜产品安全检测。

　　从“3·15”起，9个站45个工作人员，带领全县290多个防疫员，对全县的生猪进行筛查。在吕河站的办公室内，放着几床被子，工作人员连夜值班。而全正阳县，一年出栏生猪超过200万头。

　　付元强本人也很疲累，双汇事发一个多星期来，他一直没睡好觉，也不知道何时可以好好休息下。他得把工作成果逐日上报，具体到给几头猪取了尿。

　　养猪协会会长赖登明认为畜牧局对食品安全的责任太大，效果却有限。他认为，只要卡住肉品上市一个关口，进行严格检测，就可以肃清整个产销链条。

　　而在数名业内人士看来，畜牧局和防疫站的作用更为有限。在日常，他们每一个季度对各猪场的存栏猪抽检一次，几乎不对饲料门店进行检查，除非上级下达采样任务。

　　付元强说，上级的这次整治任务强度大大，检测1万头猪，仅试纸和试剂盒就需要40万元，县政府拨了25万元，还有15万元没有着落。

　　但试纸和试剂盒，还只能做定性分析，其结果不能成为执法依据。正阳县畜牧局既没有检测瘦肉精的仪器，也没有资质。按要求，他们用试纸发现阳性猪尿样后，封存后送交河南省畜牧局或其他有资质部门检查。

　　这被付元强视作基层执法软弱的原因之一。另一个原因是，畜牧部门对瘦肉精的处罚，最重的就是罚款1万-3万元，“这对违法者很难造成威慑。”

　　不过，目前还不需要这种执法。据付元强介绍，截至3月29日中午，300多名工作人员已下乡检测7000多头生猪，尚未发现一例瘦肉精检测呈阳性。(文中吴飞属化名)