网易三年“纸上谈猪” 养猪业人士称其必然失败(2)

　　满世界吃猪肉看猪跑

　　人们等着吃“网易猪”的时候，网易养猪“三人组”在全世界吃猪肉。2009年，“三人组”去日本鹿儿岛考察当地的鹿儿岛黑猪。他们品尝了一厘米厚的猪肉片，嫩红的瘦肉上均匀分布着雪白的脂肪纹理，犹如大理石纹路。

　　2010年秋天，“三人组”在西班牙见到了著名的伊比利亚黑蹄猪。据说这是欧洲古生态系统唯一自由放养驯化的猪种，放养在牧场和橡树林中自行觅食，食物是全天然的橡果和牧草，1公顷的橡树林最多只能放养15只猪，保证每头猪每天吃下7公斤橡子和3公斤牧草。这种火腿，进食的感觉就像是“亲吻”。

　　也许是信奉“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，丁磊、毛山、周炯这“三人组”几乎去看过国内所有排名靠前的大型养猪场和猪肉加工企业，考察过十多个中国当地土猪品种，如太湖猪、金华两头乌等。此外“三人组”还行万里路考察，去过日本、美国、西班牙、德国、荷兰和丹麦，几乎一大半养猪强国。

　　他们把养猪分为三代。第一代养猪，是传统的放牧和农家圈养，肉质味美，但方式落后产量低，无法满足人口快速增长对肉食的大量需求。第二代养猪，工业化大规模机械化，极大地解决了人类对动物蛋白和脂肪的需求。但追求数量的同时，品质大大降低。

　　在很多规模工业化养殖场，为了防止抢食和节省空间，成年猪被限定在长约一米、宽约60厘米的限位栏里，只能做几个幅度相当有限的动作：站立、直卧(不是平躺，而是把腿蜷起脊背朝上趴下)、向前走两步向后退两步。很多猪一生的大部分时间如此度过，会造成很多母猪下身浸泡在粪尿里，泌尿系统感染，由于母猪怀孕期间体重几乎增加一倍，但卡在限位栏里完全没有了运动的自由。

　　这样养猪必然导致健康系统的脆弱，养殖者会给猪吃带有抗生素的饲料，但这也带来了教训和一些改善。1995年，丹麦一家电视台曾播放《一只药猪》的节目，曝光“猪是如何泡在抗生素的药罐中”长大的。当时，这档电视节目“震撼整个丹麦”。丹麦的电视台还做了个试验：把“这些肉来自喂了抗生素的动物”的标签贴在超市的肉产品上，旁边装上隐蔽摄像头。结果显示，无一顾客愿买这些产品。

　　“我们考察调研了好几种方案，最终决定用其中一种。看起来很多工作是白做了，但是我们将来会把这些技术为什么用、为什么没用，统统告诉大家。”毛山说，最重要的是，这些技术的应用必然要考虑“性价比”，首先要考虑得到市场的认可，“要让大家知道，养猪能挣钱”。

　　谁来给他们“打分”

　　2011年8月的中国互联网大会上，李开复公开表示，丁磊说网易养猪是希望让世界更美好，我信；一旦产出健康猪肉，将公开秘方，这值得尊敬；农业和互联网一样，要在正确的时间做正确的事情，如果三年前养牛或者放羊，都是不对的。

　　三农专家李昌平也告诉本报记者，目前无法断定网易猪是否健康、能否盈利，但从长远来看，在中国养猪是有前途的，是能够获利的。

　　网易农业事业部人士透露，一个法国专家看完他们现有的方案之后，感到“很震惊，很让人激动”。

　　不过，国内养猪业人士很少有人看好“网易猪”。几个东北规模化养猪场老板也将其作为必然失败的赌注。他们曾告诉本报记者，在他们看来，这种做法不过是“玩儿票”，猪舍和通风不过是噱头，“网易不是认真养猪的心态。养猪没啥技术含量，不要看猪住的比人都金贵，给喂的还不是饲料？谁养猪还能不生病，网易猪病了难道不用药？养金猪也不带这么养的，谁吃得起？”

　　还有人直接断定网易赔钱。有人写道：“目前按照网易此前的规划，浙江安吉养猪场的养殖规模为两万头，而丁磊计划第一批猪出栏1万头左右。猪肉价格在2009年5月达到低点，约7元/斤；在2011年7月初则达到价格高点，北京售价为20元/斤。以每头猪出肉140斤计算，‘丁家猪’错过本波行情后可能少赚上千万元。”

　　“要不是因为丁磊养猪，社会也很难关注到我们这个行业。”中国畜牧业协会副秘书长马闯在接受媒体采访时表示并不看好网易养猪模式，“坦率地说，照他们的做法，想成功太难了。”

　　到目前为止，网易是不是想养猪，这件事情似有定论。但成功与否，未来是否如网易所期待的可盈利、可推广，在网易猪亮相之前，作出判断并无依据。

　　毛山告诉记者，在国内的养猪业，猪吃得最差住得最脏，养猪的人又苦又累，卖猪的人没有地位，吃肉的人提心吊胆，一个一个都过得没有尊严。网易要探索并努力尝试的是第三代养猪模式。这种模式会借鉴第一代和第二代的优点，同时吸收当今世界前沿的科技和理念，力争“要让猪有尊严，人才会有尊严”。

　　按毛山的说法，网易将选择一种可持续、可盈利的方法养猪，并非“天价成本”的金猪，而是人们消费得起的好猪。未来，网易的猪场里高度机械化，“附近已经有人向我们预定猪粪有机肥。”不过，他并未透露网易猪将要吃什么，怎么养，用什么药——这正是全国养殖户们最关心的问题。

　　仅从已确定的猪舍方案，毛山为本报记者证实了某些“传闻”：每间猪舍都是全封闭的，安装有中央空调。外墙全都是保温材料，用来发电和照明。猪舍确定会安装音响系统，会给猪放音乐，也在考虑将来是不是安排人手定期对猪进行拍打抚摸，跟它们说说话，做些感情交流。至于传闻中的“清华团队设计猪舍”或“猪舍高级通风系统”等事，的确存在，但并不是刻意追求的。“要养好猪，首先要了解猪，以往我们都只站在人的角度考虑猪，现在要站在猪的角度想问题，要知道它需要什么。”

　　谁来验证这些努力，给“猪倌”们的学习成绩评个分？只有等猪进场，等市场来检验。