猪贩子昼伏夜出，只为降低热应激

　　受高温天气的影响，给扬州市生猪养殖、调运带来困难。为了保证生猪的供应，扬州市养殖户通过给猪石帘降温、吃营养套餐等方法，给生猪降温消暑。

　　猪贩 专赶夜路，黑布遮车

　　运100头猪，要热死两头

　　据了解，目前扬州市生猪70%以上都从外地调进，其中山东、安徽是扬州市调运生猪最多的地方。然而，连日来的高温天气，让在全国各地收猪的扬州猪贩心里没底。

　　“现在我平均运100头猪到扬州，就有两头被热死了。”猪贩陈老板告诉记者，尽管错开中午高温时间段运输，专挑傍晚、晚上赶路，但对生猪存活率的影响依旧很大。“现在我们所有的运输车都用黑色的布遮起来，路途遥远的河南也不去了，就在安徽、山东这些周边地区，五六个小时的车程。”

　　“不敢跑远了，天气这么热，猪在高速公路上吃不消；多热死两头，我一趟就等于白跑了。”老陈给记者算了一笔账，目前生猪的收购价是8元斤，按照一头猪200斤来算，就是1600元，“如果死亡率是2%，就是100头猪还没卖就要损失3200元，这样平均到每头猪身上，生猪的收购价就要上调0.5元斤。”

　　生猪收购价高了，老陈却不是很高兴。“大行情是一定的，万一这批生猪人家死得少，你死得多了，你的利润就少了，甚至弄不好还会亏本。”老陈说，他希望这样的高温天能尽快过去。

　　猪农 养殖场24小时不离人

　　石帘降温，配“营养套餐”

　　除了生猪调运，生猪养殖户在高温天也想方设法，通过石帘降温、补充维生素等给生猪“降温消暑”，增加抵抗力。

　　自从高温天气以来，江都方陵生猪养殖场的场主滕光财，夜里就没有踏实地睡过一觉。“冬天半夜起来看一次就行；现在一个晚上要起来看三次，养殖场24小时都不离人。”

　　“天气这么热，找工人都难找，只好自己辛苦一些。”滕光财的眼睛都熬红了。他告诉记者，养殖场每年能出栏两万头猪，在当地是个上规模的养殖场。为了防止病毒感染，进入猪舍都要经过严格的消毒程序。因此，记者只能在猪舍外面看看生猪的情况。

　　与记者想象的臭气熏天、苍蝇乱飞的场景不同，站在猪舍外面，不仅没有发现蝇蚊，甚至闻不到一点难闻的味道。

　　滕光财告诉记者，夏季是猪病发作的高峰期，保持猪舍的干净整洁，才能减少生猪生病的概率。为了猪的安全，猪圈周围都被安上了石帘降温。“这样猪舍的温度就能保持在28℃-35℃。其实，这样的温度还是略微高了一些。按照道理，我们是应该喷水降温的，但这样污水太多，现在场里的污水处理系统每天只能处理100吨污水。”

为了让猪更加强壮，更好地抵抗高温，滕光财还为生猪配置了“营养套餐”。“我们增加了饲料中维生素的分量，这样能提高生猪的抵抗能力。”

　　追问 热死的猪如何处理？

　　被焚烧掉，不会流入餐桌

　　“目前扬州市所有生猪定点屠宰企业，都添置了无害化处理的设备。生猪在进场以后发现的病害猪、病死猪，会由检疫员出具病死猪的报告，然后由屠宰企业对病死猪实施无害化处理。主要办法一是焚烧，所有的屠宰点都有焚烧炉；数量比较多的，采取火化制或者深埋。”扬州市生猪办的相关负责人李国斌说。

　　他告诉记者，扬州每个屠宰场都安装了“放心肉”服务体系网络视频监控系统。这个系统中，收录了包括扬州、南京、无锡、苏州、南通在内的13个江苏城市屠宰场的实时监控情况。

　　“这个系统是24小时监测的。我们在屠宰场的关键流程，设置了监控摄像头，主要包括生猪进厂查验、宰前停食静养、同步检验检疫、肉品出厂、无害化处理这五个部分。也就是说，热死猪最终会被焚烧掉，不会流入市民餐桌。”李国斌说。