中国人均肉类消费60年来增长近13倍
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- 日期:2009-09-05 19:05
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国务院发展研究中心教授潘耀国4日在第五届世界猪肉大会上介绍,中国人均肉类消费比60年前增长近13倍。
在4日举行的2009世界肉类组织第五届世界猪肉大会上,潘耀国介绍,60年前,中国人年肉类消费平均水平是4公斤,2008年全国人均肉类占有量上升到54.8公斤,人均肉类占有量增长12.7倍。
据介绍,1978年,中国农民的肉类消费平均水平是6公斤,城镇居民人均肉类消费18公斤。如今,中国农民年肉类消费平均水平是18公斤,城镇居民家庭年人均肉类购买量是32公斤,加上在外消费超过40公斤。现在,北京市民年肉类消费平均水平是60公斤,20%的高收入人群肉类消费水平达到70公斤,中国台湾地区的人均年肉类消费是87公斤。
我国肉类消费正由量的满足转向质的提高。潘耀国说,当前我国肉类消费还是以白条肉、热鲜肉、初级加工为主体的特点。随着人们收入水平、生活水平的提高及消费观念的改变,各种精深加工的分部位冷却肉、小包装肉、半成品肉、熟肉制品消费比例会逐渐上升。同时,质量和消费安全问题已经得到全社会的重视,提到各级政府的重要日程,越来越多的消费者开始选择无公害、绿色、有机猪肉,由粗变精、由生变熟,大包装改小包装的高质量肉食品,已成为人们的消费趋势。
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