攀高的肉价为何居高不下

　　去年六、七月份，曾有专家预测：按生猪一个繁育周期六个月计算，2007年年底到2008年初，猪肉价格就可以降下来。但一年过去了，攀高的肉价依然居高不下，已经到了城乡居民无法承受的程度。据国家统计局近日公布：“5月份，居民消费价格总水平同比上涨7.7%”。其中，猪肉价格仍是农产品价格中的“龙头”。

　　不能否认，为了对付这只‘猪”，国务院出台了许多扶持政策，上上下下也想了很多办法，可是肉价还在涨，涨，涨……农户急喊养猪亏，城里感觉吃肉难。二难推理双刃剑，好象怎么都摆不平，果真迈不过这道坎吗？忧思之余，想起了当年“王崇伦抓豆腐”的故事。

　　这是1981年3月25日《新华社》播发的老新闻了。

　　1980年8月，全国总工会副主席王崇伦兼任哈尔滨市委副书记。当时，哈尔滨市群众“吃豆腐难”的问题已经困扰了十几年。市委书记建议他抓豆腐的生产和供应。“王崇伦心里激动起来：怎么能让生活在“大豆之乡”的人吃豆腐那么难！第二天，他就一步跨进了豆腐坊。”

　　“整整两个多月，王崇伦清早起来走访豆腐供应点，夜晚出入在各个豆腐生产车间。他一边调查，一边解决生产和供应中的一个个具体问题。”

　　——解决生产能力太小的问题。“全市二十九个豆腐生产车间，有十三个车间的锅炉老掉了牙，严重影响生产；有一个车间的豆腐自动生产线效率很低，浪费大豆严重；有的车间厂房太旧，也影响生产”。王崇伦组织干部工人，更新了八台旧锅炉，翻修了车间厂房，改装了豆腐生产自动线……

　　——解决豆腐质量不高的问题。“王崇伦又和有关部门的同志一起，到车间摸索泡豆、磨浆、过罗、煮浆、点脑、压型等六个生产环节的‘优选法’，总结推广了南岗豆制品厂的经验，建立了标准化的工艺操作规程和质量检查制度，每个车间都有两名主任轮流值班，把好质量关”……

　　——解决供应网点不足的问题。“王崇伦与市有关部门的领导同志一起，走街串巷，帮助开办了一个又一个新的豆腐供应网点”。

　　——集中群众智慧，解决群众提出的问题。“十几名从未迈进过市委大院的‘豆腐匠’，接受王崇伦的邀请，开了一个别开生面的会，前来座谈豆腐生产的发展前景。师傅们在会上提出的一些建议，后来逐步得到落实。全市豆腐行业还提拔了一批豆腐技师”。

　　结果如何？“现在（1981年3月），哈尔滨市平均每人每月吃豆腐量，已居全国各大城市之冠”。

　　困绕了哈尔滨市人民十几年的“吃豆腐难”，被王崇伦几个月解决了。有何灵丹妙药？没有！用的还是“老传统”、“老办法”：一是对人民群众生活急难的关心。知道群众吃豆腐难，“心里激动起来”，“第二天，他就一步跨进了豆腐坊”，这才叫急群众所急。二是工作作风扎实，走访网点，出入车间，走街串巷，交豆腐匠朋友，边调查研究，边解决问题，这才叫埋头苦干。三是工作高效。从早到晚，为豆腐操劳，所有的问题，心中有数，手里有法，对症下药，干脆果断，有什么问题不能迎刃而解？

　　“吃豆腐难”——“养猪亏”——“吃肉难”，尽管时代发生变化，市场条件不同，难度也许更大，但解决难题的根本路子没有变：象王崇伦那样，“权为民所用，情为民所系，利为民所谋”，就没有过不去的坎。

　　现在的问题是，肉价上涨，群众“吃肉难”，责任和担子，很少有人扛过来，接下去。不是推到国际“玉米价格上涨”上，就是推到大范围的“生猪饲养亏本”上，还有的推到市场上，认为“猪肉价格近十年来总体处于下降态势。这次猪肉价格上涨带有恢复性质。”这就等于说，现在该涨了，涨得有理。这真有点冷眼旁观的味道。

　　这就是“见猪”而没“见人”的结果。

　　所有的问题集中到一点，是政府没有管到位，干部没有尽好责，市场预期没断准，农民利益没照顾好，农民才没有多养猪，才推动了猪肉价格攀升不降。解决这个问题，不仅要“见猪”，更要“见人”——

　　如果各级干部都能象王崇伦那样，多到菜场、肉摊多买几回菜，或者多去走一走，听一听，就能知道肉价上涨后，群众尤其是低保户、困难户，生活受到了多少影响，屠宰户、小刀手和消费者，心里各有哪些想法，存在什么疑难，也许对这个问题就多一层认识，解决问题的决心就会更加迫切；对低保户、困难户的肉价补贴就会主动增加一些。可是，现在，有几个当干部的能去“亲自买菜”呢？

　　如果各级干部都能象王崇伦那样，多到农村养殖户、养殖场那里调查研究，就能知道国家对饲养母猪的补贴、对生猪蓝耳病的防疫费用是否真正落实到了养殖户，他们承担着多大的风险，存在多少因难，下一步有什么打算。那么，政策执行就会更好一些，对养殖户和养殖场的扶持就会更多一些，他们抗风险的能力就会更强些。可是，又有几个干部会到猪圈调查研究呢？

　　如果各级干部都能象王崇伦那样，多和一些养殖户交朋友，多开几个座谈会，多解剖几个典型，也许就能从母猪—仔猪—饲料—防疫—育肥—出栏价格—屠宰成本—市场价格，这一系列环节中，找到解决每个具体问题的办法，从而解开这条难解的链。“群众的智慧是无穷的”，比如饲料价格，这是个不容回避的问题。但也不会因为“国际市场玉米价格升高”而是束手无策：夏秋两季，正是搞青贮饲料的大好时机，能不能发动群众在青贮饲料上做文章？这样既能消化大量秸杆，又能大幅降低养猪成本，何乐而不为？许多青草、野菜、水生植物，也是养猪的好饲料，不光节约粮食，还能增加瘦肉质，也是一举两得，岂能不总结推广？发酵饲料早就被证明是养猪的好门道，在全国推广多年，这些年随着粮食饲料的大量使用，渐渐退出了舞台，能不能再抓一些发酵饲料养猪的典型，进而推广，把养猪成本降下来？养猪成本降下来，肉价何能上涨？

　　还有，有些地方因为农村治安不好，偷盗生猪案件频发，农民辛辛苦苦养的猪一夜之间就打了水漂。如“陕西蓝田县洩湖镇崔家坪、杜家坪等三个村子已经丢失大小肉猪达21头。为防止自家的猪被偷走，养猪的数百村民每天晚上都睡在猪圈里，并将猪圈门锁了起来。（《中青网》4月11日）这样的治安状况，谁还有心思养猪呢？反之，如果把农村社会治安抓好了，农民养猪的积极性不是会大大提高一步吗？

　　“祸福相依，生死相克”，“置之死地而后生”。办法总是有的。关键是，谁能象“王崇伦抓豆腐”那样，煞下心来，扎扎实实抓一下“猪”呢？