猪肉降价波及整条产业链

　　肉价跌不停，让养猪户感到吃不消。那么，猪肉产业链条上的其他环节，饲料企业、加工企业、肉贩们又处在一个什么样的状态呢？本报记者对此进行了探访。

　　猪肉卖不动 肉贩纷纷改行

　　3月29日中午，记者来到济南七里堡综合交易市场的肉类批发区，整个区域里没有几位顾客。卖肉的摊贩坐在肉铺后面，有的意兴阑珊地翻着报纸，有的在胡乱地扒着盒饭。一位市民经过一个肉摊时，摊主急忙站起来招呼，“买肉吗？原来6.5元的肉就剩这一点了，5.5元卖给您，要吗？”

　　肉铺老板张女士对今年的行情直呼看不懂。“原来一天能卖七八百斤肉，好的时候能卖上千斤，现在每天只能卖五六百斤，就早上还有点热闹劲。你看这点肉，要是以前，一上午就卖完了，早回家休息了，现在还得干靠着，不知能不能卖完。今年肉价这么便宜，大家反倒不吃肉了，真是搞不懂。”

　　济南匡山蔬菜批发市场相关负责人尚先生也告诉记者，自从猪肉价格下跌以来，匡山市场里很多卖肉的都改行了，有的回家干副业，有的跑运输，还有的拉渣土去了。“原来市场里两个棚的肉类批发区，现在就剩一个了。”

　　上货量少了 搬运工收入减半

　　记者随后来到济南维尔康肉类水产批发市场，冷冻库外的长廊里，不少人正躺在平板车上睡觉，几个精神头足的搬运工聚在一起打牌娱乐。搬运工王师傅在市场里干了两年了，最近一段时间收入减少让他显得心事重重，坐在平板车上鲜有言语。“市场里的肉、水产品等，我们都搬，搬一吨能挣十二三元，原来一天能挣百十元，现在只能挣五六十元。市场上卖不动货，上货量就少，我们的收入也减少了。”

　　饲料企业：无奈调低价格

　　猪肉价格下降，受损最大的肯定是养殖企业和养殖户，但“城门失火，殃及池鱼”，相关行业也无法置身事外。烟台一家饲料企业的市场部经理告诉记者，该公司的销售已经受到了影响。“现在生猪的价格4元/斤，养殖企业和养殖户严重亏损，他们的养殖积极性受到重挫，在这样的情形下，生猪大量出栏。而且，只要生猪稍微患病，养殖户都不治疗，直接出栏。养的猪少了，吃的饲料自然就少了。我们为了和养殖企业共渡难关，已经自动调低了饲料的价格，减轻他们的成本压力。”

　　加工企业：降价没有赢家

　　山东得利斯食品股份有限公司董秘王潍海表示，长时间处于价格上升通道或者价格下降通道，都将对整个行业造成沉重打击，最后的结果就是没有赢家，没有利好。“得利斯的产业链很长，从生猪收购、屠宰到深加工，产业链每个环节受到的影响不同。现在生猪价格下跌，猪肉价格随之下跌，而且调价速度快、频率大，生猪价格稍有风吹草动，猪肉价格马上体现，在下跌的价格通道中，屠宰环节受影响很大。比如说，企业收购生猪的价格是5.4元/斤，但从待宰、屠宰到冷却排毒，猪肉上市最少要经过72小时，这时，市场价又跌了，生猪变成5.2元/斤了，猪肉价格自然也要跌，屠宰环节可能就要赔本。而对深加工来说，猪肉价格低，加工肉类食品的成本会降低，是利好，企业可以内部消化屠宰环节的损失。但是单纯的屠宰企业无法做到这一点，受影响会很大。”

　　王潍海表示，他希望看到一个稳定的生猪市场，这个“稳定”是猪肉价格随着经济规律的主宰上上下下，有规律地波动，实现良性循环，而不是长期处于一个价格通道。

　　临沂新程金锣肉制品集团有限公司济南冻品市场有关负责人告诉记者，在济南市场上，猪头、猪肺等附加产品受到了猪肉价低的冲击。“去年3月份，济南市场上销售的冻品大概有1000吨，今年，每吨的价格下调了2000元，销量却只有500吨。”

　　价格跌了，咋还没人买

　　山东省畜牧协会生猪产销分会秘书长曲万文认为，目前部分地区生猪养殖出现了疫情，加上春节后是消费淡季，所以老百姓吃得少了。

　　在济南七里堡综合交易市场，一位买肉的市民对记者说：“现在提倡健康、养生，多吃菜，少吃肉，我们家吃肉量比原来少了。再加上现在市场上有劣质肉，贵的好肉咱又吃不起，只好少吃。”