破解“猪周期”：养殖户生存不易 生猪散养10年减4成

　　最近一段时间，猪肉再次创下新高，每斤十几元的价格不光让消费者看不懂，养猪产业链上的每一个环节也都陷入困惑。养猪的赚到了钱却不知道要不要补栏，杀猪的看着肉价高涨自己却生存艰难，这样的场景其实每隔上一两年就会上演。随着猪肉价格的涨跌起伏，所谓的猪周期循环往复，原有的生猪养殖格局也被改写，大批曾经的生猪散养户退出了，剩下的养殖户则多半陷入一种进退两难的境地。今天我们来听一听大连养殖户高俊涛的烦恼。深入了解一下猪周期的循环过程。

　　见到高俊涛的时候，他正在忙着碎粉玉米，给家里的猪配饲料。从起步时的几十头猪，到现在的500多头猪，10多年来，配料、喂食、堆粪，所有养猪的活儿一直都是他和爱人两个人自己动手。高俊涛说，养猪挣不挣钱，除了市场行情，主要就看防疫和养殖成本。他这些年，一旦发现猪有点毛病，几乎就整日整夜跟猪待在一起悉心照顾，所以他养的猪一直就没有出现过大批死亡的情况；另外，自己干还能省下雇人的花销，在饲料的购买、投放方面也更容易精打细算。但即便是这样，遇到大的行情波动个人就没办法了，他记得2004年到2005年的时候，生猪价格一度跌到2块钱1斤，他手里的几百头猪一头就要亏100多。

　　大连普兰店市大刘家镇花房村养殖户高俊涛：（亏的时候会不会想到放弃）不是长期的总往下掉，还是要坚持干，不是一批，卖完就没有了，是一批一批的，这批猪价格不好下批猪就能涨上来，平衡一下。

　　价格差的时候不急着退出，价格好的时候适当补栏，加上凡事亲力亲为，让高俊涛不仅扛住了这10多年的多次行情波动，还把规模做大了不少。在现在的花房村，一说养猪谁都会提高俊涛，不过老高说这并不是因为自己是什么大户，而是这个花房村500多户、将近2000人里面，现在也只有自己还在养猪了。

　　普兰店市大刘家镇花房村养殖户 高俊涛：以前是老百姓普遍都养 就是猪价钱太低了 赔钱了 老百姓就都不干了

　　在猪肉价格的起伏波动中，像高俊涛这样的养殖户只是少数，更多的养殖户往往都是在价格高点蜂拥而入，等到生猪出栏又碰上过剩，不得不低价割肉，黯然退出。这样连续赔上几次钱，就再也不愿意进入这个领域。农业部统计数据显示，2000年以前，生猪散养比例约为77％，但到2010年底，已经降到了30％左右，10年时间整个生猪养殖的散养比重减少了4成，而在这个过程中，减少的养殖户数无疑更多。

　　破解“猪周期”

　　专家：冲破魔咒要靠合理的规模养殖比重

　　其实，正是散养户的大量减少，造成了整个生猪供给的缺口难以被迅速弥补。在专家看来，一方面，散养户是猪周期发生的直接推手，另一方面，散养户又最容易受到猪周期的冲击，甚至黯然退出市场。怎样才能冲破猪周期的魔咒呢，专家表示，生猪养殖应该尽快在规模和散养之间确立一个平衡点。

　　常年从事猪肉价格研究的王志丹告诉记者，一直以来，养殖户都是根据当时的市场价格来选择是否养猪，多养还是少养，但是猪的生产周期最少要五六个月，最长要两年时间，一旦养殖户做出了选择，就只能被动地等待生猪出栏时的市场行情，由于散养户一直在我国生猪养殖中占有相当大的比重，面对价格涨跌，他们的选择往往趋同，所以经常带来生猪供给的严重短缺或严重过剩。今年猪价飞涨，很大程度上就是去年赔钱后的散养户纷纷退出的后果。

　　天琪期货研发部研究员 王志丹：至少30％以上的散养户他们随意进出，他们根据对终端市场价格的判断，进出的举措造成市场空缺，大型养殖场没有能力来弥补这个缺口，散养户的就对市场的供应产生较大的影响，供应不稳，价格就不稳。

　　王志丹表示，应对猪周期，有关部门很早就提出要完善信息发布机制，让养殖户掌握市场供需形势。但事实上，统计整体的养殖规模是一件非常困难的事情。因为按照一直以来执行的标准，年出栏生猪50头以下的叫散养户，但出栏能力在100头左右的所谓规模养殖户在进入和退出上也相当随意，这样单纯的规模养殖的数据并不能准确代表市场的实际供给能力。王志丹认为，有必要修正现有的散养户界定标准，给政府部门掌握行业真实数据创造条件。

　　天琪期货研发部研究员 王志丹：我个人认为他的年出栏在200头以上，或者说他至少投资10万到二十万，进入市场之后不能因为短期价格波动，他就退出这个市场达到欲退不能的程度，才应该算是散养户。因为他们要根据市场需求来确定自己的养殖规模，而不是根据市场价格波动来确定是该养还是不该养

　　在研究了从改革开放以来所有猪肉价格波动周期的数据后，王志丹发现近几年猪周期变得更加频繁，波动幅度也越来越大。业内有一个说法是猪肉价格三年一个波动周期，而从2007年到现在，四年就出现了三个周期。由于猪肉价格现在主要就是由供应量决定的。目前国能每年对生猪的需求在4.5亿头左右，如果说要保证市场上的供给能够基本稳定，达到规模、在价格波动欲退不能的的养殖场，至少能供应总需求量的60％到70％。同时国家如果继续加大对散养户的防疫、科技的投入与支持，那么整体猪肉市场的供应将趋于稳定。在需求基本稳定的前提下，只要市场需求能够基本满足，价格的波动也会逐渐减小。