猪肉价格涨跌之间 养猪大户坚挺散户撤退

魏红专的养猪场能繁母猪存栏量猛增。

　　养猪大户魏红专的养猪场在哈尔滨香坊区的一个小村里。11月末的一天，记者来到他的养猪场。刚刚扩建的1200平方米猪舍内，新的饲养设备正在安装。

　　魏红专的猪场现在养着1300头猪，其中能繁母猪有150头。按照老魏的预计，明年能增加到320头。在猪行，人们以能繁母猪的数量来衡量猪场的实力，因为一头母猪就可以平均两年产三窝小猪，数量可达二十四五头。老魏说，明年出栏量可以从目前的每天12～13头，增加到每天16～17头。

　　黑龙江省的生猪价格在9月份高达每公斤18.76元，从此以后一路走低，近日降到了每公斤16.3元。起伏不定的猪价引起了很多人的关注，猪价会不会像2010年那样再次跌入谷底？

　　在猪行里摸爬滚打十余年的魏红专用猛增的能繁母猪存栏量回答了记者心中的疑问。

　　养殖大户有信心

　　双节临近 半月后止跌反弹

　　“生猪价格不会再掉了，再有半个月，就会止跌反弹。”老魏说：“今年春节来得早，马上就要进入肉类消费的旺季，因此在春节期间生猪价格恢复到每公斤18元左右很正常，估计明年3月份左右价格升至顶峰，养猪户如果此时补栏正是时候。”

　　老魏的判断来自于自己多年的经验。

　　省肉类食品产业发展服务中心的肉食科科长唐新宇也持同样观点：在双节来临之前生猪收购价就会反弹，春节期间可能达到今年9月份的顶点价位。唐新宇说，想要了解此轮生猪价格下降的原因要从上一轮价格波动讲起。2010年3月，生猪市场供大于求，价格遇冷，收购价每公斤仅为8元。饲料价格猛涨、猪价跌入谷底，养猪户赔钱销售，积极性受挫。此轮猪价低迷，一直持续到2010年的6月，生猪价格回暖，但养猪户也仅处于不赔钱的阶段。今年春天起，受生猪存栏数和能繁母猪存栏数下降的影响，生猪价格开始上涨，直到9月末涨到每公斤18.76元。

　　对于生猪价格增长很多人给出成本账：在生猪养殖中，玉米占饲料的七成左右。一季度，玉米每公斤1.8元，同比上涨23.96%，三季度每公斤2.54元，同比涨幅46%，仅玉米一项生猪育肥期间成本增加超过100元。而据国家统计局黑龙江调查总队的数据显示，豆粕由去年同期每公斤3.1元上涨到3.4元，上涨近10%，豆饼每公斤3.8元，同比上涨12%。人员工资由上年每月千元左右上涨到1500元左右，个别地区达到每月2000元，总体来看用工成本平均涨幅在30%~40%。同时，防疫、水、电、煤、油等各项费用也都有不同程度的增长。

　　唐新宇认为：成本增加是一个长期的影响因素。生猪价格从9月份升至高峰后开始走低，主要还是受供求关系的影响。“6月份的时候黑龙江省能繁母猪存栏量220万头，比同期减少了4%。能繁母猪减少，直接影响生猪出栏的数量，供应少了，价格就走高。10月至12月是肉类市场的淡季，价格走低很正常。也正因此，在元旦春节期间，价格会呈现反弹趋势。”

　　生猪收购者歇停

　　外运赔钱 价格倒挂南下受阻

　　以往，在黑龙江省生猪价格低迷的时候，生猪外运是养殖户一条不错的生财之道。但是今年的情况却不尽相同。

　　魏红专的朋友张国彦是一位生猪收购商，一直在做生猪南运的生意。但是最近这段日子，他歇了。张国彦说：“以前黑龙江省一车猪运到湖南、四川，怎么也有5000元以上的利润。但是11月开始，南方生猪价格走低，比黑龙江省每公斤也就多出一元多点，大老远跑一趟反倒赔钱。”

　　唐新宇解释说，2008年以前，受地处偏远和劳动力价格低、人口总数少消费量低等因素影响，黑龙江省生猪价格偏低。但是近些年来，随着雨润、金锣、双汇等大型肉类加工厂纷纷落户，就地屠宰加工成为常态，因此价格差距与南方逐渐缩小。如今讨论生猪价格早就要从全国通盘考虑，而不是就一省之情分析了。记者从搜猪网上查询得知，11月25日生猪收购价格四川每公斤17元、湖北每公斤16元、江苏每公斤15.8元，与黑龙江省的最低收购价每公斤15.6元相差不多，而福建广东等地甚至低于黑龙江省的收购价格。

　　散户大户选择分水岭

　　抵御风险 规模化饲养正当时

　　就在老魏忙活着扩大养殖面积的时候，一些养殖散户却已经决定退出猪行。因为忽上忽下的生猪价格，让他们已经明白养猪有风险，投资要慎重。

　　在2010年3月份记者曾采访过宾县的农民李广亮，当时正是猪肉价格低迷时期，每公斤仅有8.2元。养了20几头猪的李广亮赔了钱。今年记者再次联系他时，他告诉记者自己在2011年春节之前把猪都已经处理掉，完全告别了养猪。在春夏秋时节，李广亮和几个朋友一起在县里打工当瓦匠，每天都有300多元的收入，比养猪效益高多了。

　　老魏的养猪场还出售仔猪，往年每个月都能卖出700头仔猪，而从今年开始仔猪销售下滑，每个月下降了200多头，近几个月更达到了无人问津的程度。老魏和以前常合作的客户一联系，发现散户中有近一半不养了。

　　记者从省畜牧局了解到，虽然目前的价格走低，但每头猪仍有400多元的利润。可是魏红专说，不能仅以猪的利润来衡量养殖户的赚与赔。养猪大户对于疫情的应对得当，死亡率低，而散户养殖技术和防疫能力不到位，生猪出栏率低，平均下来利润也低。“养猪是个技术活，风险大，还不如外出打工赚钱更稳妥。”魏红专说。而据国家统计局黑龙江调查总队调查也得出了散户退市的结论——由于近年来价格波动幅度较大，疫病频繁发生，导致生猪养殖风险加大，中小规模养殖户，特别是散户抗风险能力较弱，加之外出打工和种地经济效益提高，部分散养户退出生猪养殖业。

　　势单力薄的散户逐渐退市是合乎规律的，因为黑龙江省目前正在推行规模化养殖，正力图改变“散户”与“大户”并重的局面。黑龙江省已经实施“两个千万”规划，支持规模化养殖。重点支持家庭牧场、标准化规模养殖场（小区）建设，鼓励龙头企业建设高标准的现代化养殖基地。2010年黑龙江省生猪规模化饲养达到60%，今年又新建规模场1000多个，规模化养殖比重进一步提高。省畜牧局实地调查肇东、肇州等地也发现，养殖户补栏积极性较高，尤其是规模猪场和养殖大户，纷纷扩栏增量。全省四个县十个村120个定点监测户本月生猪存栏9226头，同比增加13.7%，环比增加1.96%；能繁母猪存栏1662头，同比增加34%，环比增加3.49%。