青岛打造全国食品最安全城市 九部打响保卫战

　　近年来，随着经济的发展，单纯的温饱问题已经不再困扰人们，随之而来的问题却变成了食品的安全问题。“我们还能吃什么”已经成了市民心中最难解答的疑问。其实也无怪人们对食品日益缺乏信心，远的食品安全事件不说，仅进入2011年以来，食品安全恶性事件出现的频率远远高于往年：年初“瘦肉精”事件尘埃未落，“染色馒头”“回炉面包”“牛肉膏”“毒生姜”又接踵而至……无不让人们感叹造假者的唯利是图，同时也拷问着政府部门的监管能力。

   为此，青岛市有关部门在积极采取措施，自5月起，将全力打造“全国食品最安全城市”。青岛市农委、市海洋与渔业局、市畜牧局、市商务局、市卫生局、市食品药品监管局、市城管执法局、市工商局、市质监局等九大部门，各尽其职，从生产、加工、销售等环节全方位监督食品从田间到餐桌的全过程，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。自此，青岛市食品安全保卫战正式打响。

　　从生产源头抓安全

　　“今天说黄瓜抹避孕药了，明天说西瓜打膨大剂了，现在我们吃东西心里都没数。 ”一位市民向记者道出了一个现实：屡次发生的食品恶性安全事件，让市民对于餐桌上的东西都开始变得脆弱敏感，市民甚至于不再相信市场上的瓜果蔬菜。 “市民餐桌上的食品安全，必须从田间抓起。 ”在坊间响起的呼声也在向人们诉说着，“食品安全不是检测出来的，而是种植和养殖出来的”的事实。为此，记者从市农委了解到，今年我市开展“农药市场监管年”活动，从农产品生产源头上狠抓安全。对标准化生产基地和“三品一标”原料基地组织进行全面抽检，重点抽检春季茶叶、夏秋绿叶蔬菜、冬季设施大棚蔬菜、应季水果、品牌农产品等。行动期间，我市将完成2000个以上蔬菜样品的农药残留定量检测（其中，五市每市不少于400个，城阳区不少于100个）。另外，在“五一”、“十一”、元旦、春节期间以及春秋两季用药高峰期对基地、批发市场进行重点监测。

　　种植农产品禁用5种农药

　　“此次整治行动重点围绕蔬菜、果树等鲜食种植业产品的生产环节，严查违禁药品的使用。”市农委质管处相关负责人告诉记者，在行动期间，坚决杜绝在种植业农产品生产过程中使用甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺5种禁用农药行为。确保生产基地蔬菜、水果、茶叶农残监测平均合格率保持95%以上，假冒伪劣农药重大案件执法查处率100%，农药生产企业100%纳入监控范围，农药经营企业80%纳入监控范围。同时，以农药生产经销企业，蔬菜、水果、茶叶、食用菌生产企业和农民专业合作经济组织为重点整治单位和区域，对全市184处高毒高残留农药定点销售单位、203处标准化生产基地（含“三品一标”基地）进行全面检查。

　　水产品和畜产品同样将接受严格的检查。记者了解到，在这次食品安全保卫战中，市海洋与渔业局负责水产品生产环节的监督；将确保省级以上水产良种场、健康养殖示范场、无公害水产品生产基地、规模养殖场和持证种苗场建立生产记录、用药记录和销售记录达到100%；监管、执法查处覆盖率达到100%；年内完成水产品质量抽检360批次，抽检合格率98%以上。市畜牧局负责畜禽养殖环节的监管，具体目标是确保生鲜乳中三氯氰胺等检测合格率达到100%；饲料及饲料添加剂、兽药等养殖投入品达到国家规定的质量安全标准；畜产品中违禁药品以及化合物残留检测合格率达到98%以上；注册登记的出口企业畜产品检测合格率达到100%。

　　食品安全实现六个目标

　　记者从市食品安全委员会获悉，自2011年5月1日至2012年4月30日，我市大力开展以“食安大行动”为主题的食品安全专项整治行动。据介绍，市食品安全委员会将联合相关部门达到如下目标：食品安全各领域监管覆盖率达到100%，基本消除监管盲点；本地产食品质量安全平均抽检合格率达到95%以上；年度集体性食物中毒事故发生率控制在6例以下/10万人口；群众举报食品安全案件查处率达到 100%，社会调查满意度明显提高；不合格食品召回覆盖面达到90%以上，对有毒有害食品无害化处理或销毁率达到100%；全面禁止甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺五种高毒农药的生产、销售和使用，切实规范兽药使用、经营和使用活动，提升监管水平，对收缴的禁用农药、兽药全部进行无害化环保处理。