生猪抽检比例不低于15% 自亚运以来无瘦肉精猪入广州(2)

　　梁皓仪向记者透露，瘦肉精以前通常指的是盐酸克伦特罗，这种使用少量效果就很明显，但也较容易被查检出来。现在使用更多的是莱克多巴胺，通常出现在饲料添加剂中，比如少数饲料店卖的“后期料”。梁皓仪还表示，使用后者检测起来更加难，他建议有关部门到猪舍突击检查。

　　出路 政府监管媒体监督敦促企业诚信

　　有网民称，随着欧典地板、三鹿奶粉等名牌企业在市场的检验中应声倒下，产品假冒伪劣、价格欺诈、虚假宣传等现象严重地扰乱了市场竞争秩序，损害了消费者的利益，双汇“诚信立企、德行天下”的企业信条如今就倍显尴尬。

　　针对名牌企业诚信缺失现象，广东商学院流通经济研究所所长王先庆认为主要有两个原因造成。其一，现在中国市场经济体制不完善，是国内国外企业存在大量不诚信的现象的主因。政府之前没发现是因为监管力量不均衡造成的，而监管不到位，就不会给企业提供诚信的土壤。其二，目前中国经济体制面临转型，过去粗放不完善的经营模式，迟早会遭遇滑铁卢，企业早一点觉醒和发现问题，可为品牌再造达成好的基础。“相信双汇现象不是个案。奶粉也好，粮食也好，食品领域频频曝光的安全问题一直是消费者最大的担心。”

　　王先庆表示，名牌企业要树立诚信，未来还要靠政府、各种行业协会、媒体监督等力量多管齐下，矫正企业因利益驱动而产生不诚信的行为，各方督导让企业自觉回到关注社会责任和企业责任的层面上来。

　　南方日报记者　谢梦

　　欧志葵　黄应来

　　■专访广州市动物防疫监督所所长彭聪：

　　入穗生猪抽检比例不低于15%

　　广州市动物防疫监督所所长彭聪昨天在接受南方日报记者采访时表示，广州自去年亚运以来，对食品安全一直采取高压态势监管，每批进入广州市场的生猪都要进行抽检，其 中 屠 宰 场 更 是 确 保100%监管到位。

　　他还透露，去年全市共抽检近60万个样品，仅茅山肉联厂用于抽检瘦肉精的试剂费用就超过200万元。

　　彭聪告诉记者，目前进入广州市场的生猪都会进行瘦肉精抽检，每批抽检比例不少于15%。他还透露，自亚运以来，没有发现瘦肉精猪进入广州。“由于控制很严，现在市场比较理想。”此外，今年春节期间广州进行了一次重点检查，也未发现异常情况。

　　彭聪还表示，为了杜绝含瘦肉精的猪肉流入市场，广州市目前已建立了一系列监管机制：对于广州市的生猪生产基地，出栏前要求生产者进行自检，动物防疫部门也将对其抽检，待都合格后才能出示检疫合格证明；对于外地生猪，要求生猪交易市场落实抽检工作，动物防疫部门会定期进行抽检；对于屠宰环节，动物防疫部门在屠宰场驻场抽检，同时要求屠宰场进行自检。