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猪肉批发价创新高 卖家买家都喊“受伤”

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  • 日期:2011-09-16 10:56
  • 编辑:admin
  • 来源:成都商报
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  近日,商务部公布数据显示,9月5日至9月11日当周,由于节日因素,鸡蛋零售价格和猪肉批发价格再次刷新年内新高。商务部数据显示,8月份,四川省成都市猪肉批发价格环比持续上扬,猪肉批发价格21.52元/公斤,环比上涨3.16%。而国家统计局四川调查总队公布数据显示,猪肉价格同比上涨幅度较上月有所回落,但仍高达48.6%。

  记者走访发现,在成都安居天涯菜市场,五花肉16元/斤,排骨18元/斤;在家乐福超市,带皮五花肉特价13.28元/斤,带皮后腿15.98元/斤,精瘦肉17.98元/斤……

  面对居高不下的猪肉价格,买卖双方都很“受伤”。

  猪肉摸高牛肉价

  “这两天猪肉批发价格又上涨了3~5毛每斤,但是我们不敢涨价,本来现在猪肉就不好卖,涨了就更不好卖了!”昨日,成都安居天涯菜市场一家肉铺老板对成都商报记者说,“排骨18元/斤,五花肉16元/斤,牛肉才18元/斤,猪肉价格跟牛肉价格差不多了,很多人去买牛肉或者家禽去了。”

  据商务部运行监测系统提供的数据显示,8月份,四川省成都市猪肉批发价格环比持续上扬,猪肉批发价格21.52元/公斤,环比上涨3.16%。

  在家乐福超市,带皮五花肉特价13.28元/斤,买的人异常多。“这个价格可以,昨天都卖15元多,今天做促销活动。”正在现场挑选猪肉的市民说,现在肉价太高了,趁着打特价赶紧买点。卖猪肉的销售员告诉记者,在中秋节期间猪肉价稍微降了几毛,这几天又涨起来了,不过涨得不多。

  成本是助推主因

  “如果按照1头猪100公斤计算的话,中间环节差价达1100元。”昨日,四川省畜牧食品局信息中心钱亮告诉记者,从活猪到上架猪肉要经历屠宰、加工分割、运输、批发、上架等多个环节,这些环节价格达1100元。而去年,中间环节仅需要600~700元。

  “中秋节前后猪肉价格平稳略有下降的原因是国家储备猪肉投放市场。”钱亮说,节后养猪成本持续上涨,所以猪肉价会有所上涨。

  “子猪价格上涨,饲料上涨,人工成本上涨,同时,商家有摊位费、清洁费等,反应在终端上的猪肉价格自然就会高。此外,随着天气变凉,猪肉需求量逐渐增加也会影响猪肉价格。”

  “一是要加大国家政策扶持;二是要进一步提高养猪规模化程度。这样才能从根源上有效地控制猪肉价格。”钱亮说。

  中国农科院农业经济与发展研究所所长秦富在接受记者采访时表示,上半年开始生猪补栏增加,加上从美国进口的猪肉明显增长,这些都会缓解猪肉供应的压力。猪肉已经涨得这么高,进一步大幅上涨的可能性不大。成都商报记者 马林楠

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