打造＂放心肉＂工程 广西未发生肉品安全事故

　　据介绍，生猪在屠宰环节存在较为突出的问题是：一些地区私屠滥宰活动屡禁不止，对生猪和生猪产品注水以及屠宰病害猪、注水猪的现象时有发生，销售、使用病害肉、注水肉等不合格生猪产品的情况还不同程度地存在，个别生猪定点屠宰厂（场）行为不够规范，甚至成为制售病害猪肉、注水肉的窝点。

　　针对这些情况，2010年，自治区人民政府把实施“放心肉”工程列入10项为民办实事项目之一。首先抓好乡镇屠宰场改造项目。去年，全区改造了乡镇屠宰场142家（其中南宁市改造42家），所有项目改造屠宰企业均达到“三不落地”轨道吊宰条件，实现半机械化以上屠宰，使得生猪的屠宰量明显提高，定点屠宰生猪1393.7万头，同比增长5.3%。

　　同时进一步完善储备制度。截至2010年底，自治区本级生猪活体储备和冻猪肉储备全部入储到位。市级储备中已有11个市建立了市级猪肉储备制度。据有关负责人介绍，在去年洪灾期间有少数市猪肉市场出现供应紧张情况，自治区商务厅立即对储备企业实行日报制度，密切关注灾情和猪肉市场供应情况，随时做好紧急启动储备应急预案的准备工作。虽然2010年没有动用猪肉储备，但它作为应急调节手段，为政府进行市场临时干预提供保障起到了积极的作用。

　　另外，严格落实病害猪无害化处理制度。据统计，去年全区累计检出病害猪23689头，全部进行无害化处理，处理率达到100%，保障了猪肉质量安全，全区没有发生肉品安全事故。