农业部拟禁止散养动物跨省调运(2)

    位于固川路曹杨路的三官堂禽蛋批发市场是上海最大的一家活鸡批发市场，日销活鸡5万只，主要销售来自浦东的本地鸡以及江苏、浙江的“外来鸡”。其业务科科长蔡先生表示，入场的“外来鸡”基本来自合作社或规模化养殖场。 “每天进入我们市场销售的禽类产品都有准入证，上面写清来自哪个养殖场以及进货数量。如果是外省市散户养殖的，从运费等方面考虑，很多就在当地直接销售了，进入上海市场的不会很多。 ”
跨省运输调查

“三证一章”齐全方能入沪

  近年来，上海已经开展对动物和动物产品跨省调运监管，活鸡等“生猛”禽类要进入上海仅有的三大活鸡定点批发市场，三证一章必不可少。

   检验检疫证、车辆消毒证、非疫区证明，以及进入上海道口后的敲章，这四样东西只有全部齐全了，才能进入批发市场。记者昨天中午在上海农产品中心批发市场的家禽区看到，入口处的黑板上标注着一天两次的消毒时间和相关责任人。负责人胡春玲说，除了检查、登记入场活禽的相关证明文件外，家禽区的日常卫生管理也十分重要。按照规定，工作人员每天上午下午各一次对市场进行清扫、及时冲洗，并给鸡笼鸡舍等整个家禽区进行喷洒消毒，其消毒剂从动物检疫所购买，供禽类专用。

  除了当地检验检疫部门对活禽进行的出门前“体检”外，上海区县一级的动物防疫部门每周都会进入批发市场进行抽查。 “每周检疫部门都会在市场内随机选择活鸡，然后带回去抽检。 ”三管堂业务科蔡科长表示。而对于病鸡、死鸡的处理和销毁，市场也自有一套应急处理方案。

运输用具也需要全面消毒

  记者从市场调查后获悉，本市“外地鸡”基本来自苏浙两地，其中江苏尤多，由于运输路途较近，一般三四个小时就可以从养殖场抵达批发市场。为应对运输中可能出现的疫病，所有运输工具都需要全面消毒。

 “江苏到上海的路途不远，在途中染上疫病的可能性不大，但装车人员、司机、卡车、塑料筐等在内的运输人员和工具都要消毒。”江苏省高级畜牧师顾行兵在接受采访时表示，从苏浙两地运往上海市场的家禽大多用卡车走公路运输，关键是运输用具都要消毒。“尽管当地检验员在家禽出场前要进行检测，但还是可能会隐性带毒，为了避免在销地发病，感染当地家禽，在出发前都要进行喷雾式消毒。

 “随着天气渐热，为了避免家禽在运输途中中暑发病，当地的养殖户都是在下午装车，气温略低后再上路运送，夏天并非疫病高发期，家禽安全比较放心。 ”

另辟蹊径 市民尝试网购外地散养鸡

   除了在小菜场购买草鸡草鸭，通过网络向崇明、浦东乃至于苏北农户采购的市民也不在少数。记者在网上搜索发现，不少网店都以农家自产为亮点，销售自家养殖种植的鸡鸭蔬果。由于产量较小，其价格也不菲，一只三斤重的草鸡加上运费要卖上一百多元。

   记者在网上找到了一家专营散养鸡的店主，他告诉记者，自己是在建湖农村鱼塘边养鸡的散户，数量在400只左右，可以将鸡活杀并真空包装后快递至客户处。“上海来要货的人挺多的，特别是家里有孕妇、小孩、老人或者是病人的。”店主说，他所在的村子里也有一些鸡类养殖场，不过养的大都是三黄鸡，只有农户家的还是散养的。“草鸡长势没有三黄鸡快，但肉质肯定要好于三黄鸡，我们喂的都是玉米、稻谷。 ”

专家释疑解惑  禁的是“散户鸡”，并非散养鸡

  养殖场也有散养草鸡，不会因此减量

   业内专家表示，市民无需担心吃不到散养草鸡，因为已经有不少合作社、养殖场以散养的方式养殖家禽，逐步减少的只是散户养殖。

散养鸡不等于散户鸡

 “散户养殖的鸡可以被称为散养鸡，以散养方式养殖的鸡也是散养鸡，农业部可能实施的禁令中，被关掉的还是散户鸡。 ”业内人士认为，即使禁令实施，市民也不必担心从此吃不到散养鸡鸭。

 “上海市场每年消费肉鸡3000万只，其中地产肉鸡只占20%，80%的肉鸡都来自江苏和浙江。如果再加上鸭子、鸽子、鹌鹑等，每年的活禽消费量约为5000万只。”在这庞大的数目中，大部分的家禽都属于养殖场养殖，在鸡笼中生长了三四个月后就可以上市销售，对于消费者来说，按照传统养殖方式，养在田间林下的草鸡草鸭尽管价格略高，但烧汤做菜的鲜美却要远胜“圈养鸡”。部分走量的养殖场如今也开始散养鸡鸭，和农民用剩菜剩饭喂养家中的十几二十个鸡鸭不同，这样的散养显然规模更大。

 “过去我们把庭院式养殖看做散养，很多农民会在自家院子里搭个鸡棚，这些散户养殖的肉鸡除了自己消费外，也会流向市场。但近年来随着我国对家禽养殖业的规范，以及农村劳动力流往城市，庭院式的养鸡散户正在逐步减少，取而代之的是合作社经营。”上海市家禽协会秘书长陈家栋说，无论是在市郊还是苏浙两地的农村，都出现不少散养肉鸡的合作社，不同于养殖场内的狭小面积，这些散养鸡在田间果林长大，自己抓虫找食。相比散户鸡，除了养殖方式相似外，还有更多的卫生安全要求和检查，已经成为了品牌鸡的“养成之道”，尽管价格要比“圈养鸡”高出不少，却依旧受到了市民青睐，随着其养殖规模的扩大，市民也不必担心从此吃不到散养鸡鸭。

江苏散户鸡多在当地销售

    作为上海家禽市场的最大供应地，江苏近年来的规模化养殖也在不断推进，仅以盐城为例，其规模化程度已经达到了70%，很多散户鸡在当地市场就被直接消费了。 “我们南通到上海的家禽基本都是规模化生产的，这是因为进沪畜禽规定要定点备案，在采购前都有专人到养殖场检查。在世博会期间，进沪的每一批畜禽都要检测，现在也是如此，一旦出现问题，就会取消这家养殖场的进沪资格。在这么严格的标准下，只有标准化养殖场才能过关，散户养殖的畜禽基本不达标。 ”

   再加上进入上海市场的需要物流等成本，散户养殖的家禽大多在本地就被消费掉了。