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连州瑶土猪肉:带动农民增收快 产品走俏珠三角(广东)

连州瑶土猪肉:带动农民增

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无良猪贩连灌三遍水,生猪

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城里人吃不起肉 养殖户挣不到钱

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  • 日期:2011-07-05 17:28
  • 编辑:枫华
  • 来源:济南日报
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     从中国改革开放开始,生猪生产和价格在1985年、1988年、1994年、1997年、2004年、2007年共经历过六次明显波动,主要标志是价格年环比增长超过10%,其中,有三次大波动,价格年环比增长超过50%。


 

    业内普遍认为,导致价格波动的主要原因为生猪生产规模化、产业化的水平较低。截至2010年底,中国年出栏量为50头以上的养殖户规模,仅占 60%左右。而50头出栏量的这个标准,也被普遍认为偏低。国外经验表明:当规模化养殖占到市场的80%以上,猪肉价格就会趋于稳定,产业风险也将可控。

  进入夏季,猪肉价格继续上涨,与高企的居民消费价格指数相呼应,引发各方高度关注。

  据国家发改委监测的最新数据显示,今年6月第二周,34个大中城市生猪平均出场价格达到每公斤17.62元,同比上涨79.2%。因为猪价持续 上涨,包括湖北、广东、山东、吉林在内的多个地区均出现“抢猪潮”。而在去年6月,记者赴养猪大省四川、江西调查,彼时因猪肉价格持续跌破成本价,苦熬多 时的养猪大户无奈之下纷纷杀猪避险。时隔一年,猪价波动再现“冰火两重天”。

  据悉,针对已经运行近两年的《防止生猪价格过度下跌调控预案实施细则(暂行)》(以下简称《细则》),国家发改委价格司等相关司局近期正在组织进行修订,相较于此前偏重于生猪价格过度下跌的政策应对,新预案中将包含应对猪肉价格过度上涨的新内容。

  成本上升吃掉一大块利润

  国家统计局6月14日公布的数据显示:中国5月CPI同比上涨5.5%,生猪价格同比上涨了40.4%,对CPI的贡献将近20%。目前全国猪 肉平均价格为每斤12.33元,同比涨幅高达75%,已经突破2008年高点。然而,一边是城里人喊吃不起猪肉,另一边的养猪户却纷纷表示,其实并没有挣 到什么钱——— 成本的大幅度上升吃掉了很大的一块利润。

  以四川省资阳市百盛牧业开发公司为例:该公司猪场内现存栏量约为3000头。每斤肉的成本在7.5元左右,大概能卖9元。平均算下来,一头猪大 概只有300元左右的赢利。今年以来,该公司每头猪的饲养成本上涨了大概200元。其中,玉米饲料的价格现为每公斤2.4元,比去年同期上涨了大约0.5 元。此外,人工、运输等方面成本也出现了大幅上涨。据商务部最近公布的数据显示,全国玉米价格同比上涨了9.8%,养殖企业玉米平均进价也上涨了 9.8%。

  此外,发改委所公布的资料显示,今年猪肉同比涨幅高,主要是由于去年同期猪价过低造成的。去年6月初,生猪价格为每公斤9.8元,处于2008 年3月以来的最低水平,生猪饲养处于亏损状态。百盛牧业公司总经理刘天华对记者说。因为过去两年内的持续亏损,即便是在散户纷纷退出市场的有利时机之下, 他也依然无力继续扩大养殖规模。而中国农科院的调查显示,在去年底,因为对于今年上半年行情的错判,各地均出现了出栏后不补栏的现象。

  价格的大幅度上涨导致了各地生猪补栏的积极性持续高涨。在广州最大的生猪批发市场嘉禾生猪交易市场,以前生猪批发商早上在市场先挑猪然后再拉 走,现在根本不看直接拉走。据农业部统计,5月底全国生猪存栏量4.53亿头,环比增长0.8%,同比增长4.4%。其中,能繁母猪存栏量4710万头, 环比增长0.32%,同比增长0.21%。“这与2007年生猪生产明显下滑、市场供应持续偏紧的情况有较大不同,生猪价格后期继续大幅度上涨的可能性不 大。”农业部相关人士表示。

  信息不灵 难逃“周期律”

  据介绍,散养户因为去年持续近一年的猪肉价格下跌,养猪收益远远低于打工收益,出现大规模退出市场的现象,是今年生猪价格出现波动的新变量。在 四川省资阳市,散户退出养殖的比例大约为80%。一方面是散养户大规模退出市场,另一方面,则是大量养殖户因为前年、去年的持续亏损无力及时补栏。中国农 科院农业经济与发展研究所畜牧室主任王济民将之形容为“散养户跑得快,规模户跟得慢”。两相作用之下,生猪的供给出现了不足。

  截至2010年,中国约有6500万养猪场(户)。如果每户少养一头猪,全国就会减少10%的猪肉产量,可见散养户能量之大。业内普遍担忧,组 织化程度比较低,意味着获取信息和利用信息的能力较差,有利可图时一哄而上,无利可图时一哄而散。而这正是目前生猪养殖中散养户的现状。

  信息化建设发展缓慢,则是目前生猪养殖难以突破的难点之一。“我们一直想要采取各项措施积极指导养猪户进行生产,包括对畜牧信息网进行改版,与 移动合作发布手机报等,但是因为资金缺乏,一系列的措施都无从谈起。”四川省畜牧食品市场信息中心主任钱亮告诉记者。他认为,国家对于畜牧业信息化建设这 一块的资金投入仍然太少。以该中心为例,作为四川省畜牧业信息的主要采集和发布机构,除了

  财政专项拨款作为人员工资之外,每年能够获得的运行经费只有20万元左右。 事实上,这笔钱在支付了各种设备的  运行经费之后,所剩已经寥寥无几,根本无力开展新的项目。

  调控之手该如何发力

  业内人士普遍认为,生猪市场供给弹性大于需求弹性,所以不能单纯依靠市场自我调节,而政府也不是完全不能对生猪市场进行调控,但需要注意方式方 法。2007年8月,为了应付猪价上涨,国务院出台了《关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》。此后一年间,财政部还连续出台十项政策扶持生猪养殖。 针对此诸多政策,记者采访的多位人士均持保留意见。本来猪肉价格上涨本身已经会刺激养猪户增加生产了,可政府还急于推出一系列鼓励措施增强养猪户的积极 性,结果造成短时间内生猪生产能力大幅增加,随后表现为价格急速下降。

  针对全国性的猪肉急跌,2009年时,国务院进一步出台了《细则》。该《细则》在基本原则中指出:要在尊重市场规律、充分发挥市场机制调节作用 的基础上,加强政府调控,调节市场供求,引导市场预期,缓解生猪生产和价格的周期性波动。据悉,针对已经运行近两年的《细则》,国家发改委价格司等相关司 局近期正在组织进行修订。

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