北京市场兴生猪认养 模式疑点重重

　　市场现生猪认养模式 记者调查发现该模式存三大疑点———

　　“4500元喂养一头小猪，年底杀掉吃肉——这不是农场游戏，这是真的认养生猪！”近日，一些白领发现，北京的市场上正在兴起一种面向都市人的生猪认养模式。在北京近郊，一些农场也开始推出认养生猪项目。吃自己养的猪更放心，是提供认养的商家们的最大噱头，然而，从一头猪仔到登上餐桌的一块猪肉，生猪认养很容易就能跳过食品安全的层层监管，而饲养过程中是否被调包、预付全款模式是否存在风险等疑问也随之产生。

　　发现

　　市场出现生猪认养

　　可视频看猪成长

　　“自己认养的猪，肉吃起来放心，味道也好。”近日，张先生通过网络，在顺义区杨镇悦然生态农场，认养了一头4个月龄的小黑猪。根据协议，张先生支付4500元的认养费，农场保证张先生通过电子邮件接收农场主发来的认养小猪成长照片，甚至保证除了节假日随时可以探望。按照合同约定的出栏时间，等到明年春节前，小猪经过十个月的成长预计至少有220斤的分量，屠宰分割的猪肉将成为张先生家的年夜饭。

　　“如今饲养的猪逐步商品化，6个月就出栏，口感不好，失去了猪肉应有的香味。在这个农场自己认养一头猪，虽然听起来价格不低，但是生态养殖，吃得放心。”张先生说。

　　记者发现，近年来，生猪认养的模式在各地开展起来，除了北京近郊，山东胶州、辽宁盘锦、浙江都在网上打出了生猪认养模式，比如，浙江一家养殖企业在猪场里安装了光纤网络，并装上了摄像头。客户在网上就可以看到自己认养的猪的生长情况，客户24小时都能看到猪的吃、“住”、睡等情况，不必担心自己的猪被喂人工饲料或者调包之类。辽宁一家有机养殖场还将小猪听音乐、洗淋浴、赛跑、吃得好、活得长作为营销卖点，其主要客户群是孕妇和儿童。

　　一名认养项目的负责人称，尽管今年养猪业大环境整体低迷，但生猪认养的市场却非常乐观。今年，他们农场还想把羊、鸡纳入认养范围。

　　探访

　　认养猪也吃普通饲料

　　肉价却比市场贵一倍

　　昨天下午，记者来到位于顺义杨镇的一家认养猪的农场。农场北侧两排砖土混制的猪圈，每个猪圈大概100多平方米，单面通风，但猪圈里气味令人掩鼻、苍蝇扎堆。圈里面被隔成一个个三四平方米的“小开间”，每间“住”着大小不一的四五头黑猪或白猪。记者看到，被认养的猪耳朵上戴着黄色的耳标，上面写着编号，有的耳标上还有猪的名字，但这些戴耳标的猪并没有单独隔离饲养。

　　喂猪的饲料堆在另一间房子里，饲料也是从外面买来的，并不是所谓生态养殖，袋上可以看到品牌和厂名、厂址。农场主却说他是按照玉米、豆粕、麸子等比例进行科学配餐，确保猪吃得营养健康。

　　饲养员小于称，农场里目前有300多头猪，已有30多户签订了认养协议。按现在市场价，认养白猪出栏时每头220多斤，去掉内脏、头、蹄后，出肉率可达75%，宰杀后出肉160斤，认养的价格为每头3000元，平均下来每斤肉价格为19元，而黑猪和土猪认养价在4000元-4500元，平均每斤肉30元左右。“普通猪肉价格比市场价每公斤高出近一倍。”

　　疑虑

　　认养生猪存三大疑虑

　　疑虑一 如何保证食品安全问题？

　　据了解，养殖场饲养牲畜通常要经过环境部门评定、动物检疫部门定期检疫，在屠宰生猪前要将尿样送到动物卫生监督所检疫，在拿到检疫报告后出示给用户再屠宰。按照相关部门发布的《生猪屠宰管理条例》规定，未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动，更不能用于经营，若是以此作为商业手段进行营利，将予以严厉处罚。

　　记者在采访中发现，虽然农场主都提供了各种检疫证明，但很难判断这些证明的真伪。记者在顺义的农场发现，动物检疫的最关键环节——生猪屠宰，一般是在农场内进行的。“是否将猪送到定点屠宰场，我们听从用户的意见。”一家农场负责人告诉记者，“定点屠宰每头猪要收60元屠宰费，屠宰场会对猪的淋巴结、猪肉组织抽样检查，合格的猪肉会盖上检疫章。农场自己屠宰，这个工序就省下了。”

　　疑虑二 顾客如何确认猪没有被调包？

　　认养期间，牲畜养殖过程中一旦出现病情该如何处理？辽宁某大型生态集团公司滕经理称，该公司养殖区是经过有机认证的，随时可以接待用户到访，如果猪发病了，会服用中药治疗，避免使用抗生素，一旦出现死亡将给用户更换同等重量级、同品种的猪。顺义农场的于先生也承诺，认养过程中，猪不添加任何违禁药品，一旦生病用药养殖场要及时通知客户，如果猪死亡，认养户可以重新挑选认养猪，保障用户利益。

　　但记者调查发现，猪“耳标”是猪唯一的身份证明，很难辨别真假。

　　疑虑三 一次性付款是否有集资嫌疑？

　　一次交几千块钱？如果农场主“跑路”了，怎么办？很多想认养的人都有这样的顾虑。认养项目里的生猪认养价位在3000元至4500元左右。但无论是外埠大规模的养殖场，还是北京郊区小农场，认养协议几乎都要求用户一次性付全款。这种模式是否有集资的嫌疑？

　　对记者提出的这个问题，来北京开拓认养生猪市场的辽宁某大型生态集团公司负责人滕经理显得有些激动：“你这个问题太尖锐。”悦然农场负责人于先生则表示：“如果有用户选了猪交了部分订金，等猪养大了又不要了，我们没法转给其他用户。”

　　政府部门

　　饲养过程若不合法

　　肯定会查处

　　从一头猪仔到登上餐桌的一块猪肉，到底需要政府部门做哪些监管工作？据了解，首先开办农场需要由环保部门进行环境评定，包括土壤、水质、空气都需要检测。农场饲养牲畜、家禽首先需要向农业畜牧部门上报备案，通常乡镇畜牧部门会对养殖情况进行登记。在饲养过程中，畜牧部门工作人员还会走访农场，随机抽取饲料样品进行检测化验。在生长期，一头猪仔从生下来7天开始就要强制接种蓝耳病疫苗，在一百天内，国家强制接种的还包括猪瘟和口蹄疫疫苗，这三种疫苗都是免费的，此外，还可以自愿接种另外9种疫苗。领取和购买疫苗，防疫部门都有记录。

　　在养殖期间，动监所乡镇防疫人员，每隔半个月会到农户家进行防疫、消毒检查，如果生猪生病，防疫人员会进行登记备案，非正常死亡的牲畜也需要向防疫部门汇报。

　　屠宰前，养殖户要向动监部门通报。随后由农场主拉着生猪到动监部门进行尿检，通过快速检测试纸，化验瘦肉精及违禁药品残留值。检测通过后，动监部门会出具检测报告。

　　对于近年来时兴的认养生猪的新模式，昨天，农业部门表示认养生猪属于营销范畴，该部门只负责监管养殖过程，如果饲养过程不合法，肯定会查处。