洋种猪占领制高点 本土猪夹缝中求生

　　短跑冲刺、打篮球、练游泳、听音乐、吃绿色食物、睡席梦思，山东省章丘市绿涧生态产业园的小猪们每天过着运动员式的生活。

　　7月28日，走进这家占地200亩的产业园，并没有想象中的刺鼻气味，取而代之的是一缕缕清香。顿时，旅途的劳累被吹散了，因炎热导致的气闷也畅快了很多。

　　大门的正前方是一座假山，山上种满了三叶草和小红花。沿着盘山小路登上山顶，向北眺望就能看到该产业园最具特色的窑洞放牧区。

　　在窑洞放牧区，小猪们并没有被限制于猪舍内，它们每天都可以通过一个个小窑洞，跑到放牧区的草地上玩耍。饿了有鲜美的牧草充饥，运气好则还可以从梨树上拱下一个黄金梨解解渴；热了可以在院子东侧的专用游泳池中洗上一个凉水澡；累了可以回家躺在锯末做的“席梦思”大床上，听着音乐美美地睡一觉。“席梦思”上还布满了对小猪生长有益的微生物，以增强其免疫力和抵抗力。

　　绿涧产业园的董事长叫李少清，是一名大学生。在她眼里，她的小猪不再是好吃懒做的代名词，而是聪明、可爱的宠物，又或者是自己的孩子。

　　“它们知道掉在地上的哪个梨最甜。也认识同一个猪舍的猪友，有陌生猪进来会一起把它赶跑。”丈夫王元虎发现，李少清抱着小猪的表情和几年前第一次抱儿子时的表情一模一样。

　　李少清之所以这么喜欢她的小猪，还有一个原因，他们喂养的并不是洋品种三元猪，而是本土猪，是通过不断尝试杂交而成的优质本土猪。“土猪肉比普通猪肉肉质、风味、口感都要好，价格也要更高。”李少清如此叙述当初选择土猪的原因。

　　猪种不同，饲料当然也不一样。李少清家的猪饲料不是从市场上买来的全价饲料，而是由玉米面、豆子、麸皮、青草和玉米秸秆打碎混合发酵而成的饲料。“无激素、无药残、无重金属”。而让小猪们运动的目的就是把脂肪消耗掉，增加瘦肉率。

　　也正是这种特殊的养殖方式让绿涧产业园在上一轮的猪肉大降价中免受损失，价格一直保持在了80元每公斤左右。

　　令人奇怪的是，李少清的成功并没有引来更多的“学步者”，似乎人们更加愿意养“洋品种”的大白猪。“不仅是章丘，在山东省乃至全国养土猪的人少之又少。在本就不多的养殖场中还有不少是‘挂羊头卖狗肉’的。”李少清说。

　　“一头普通母猪出栏大概需要半年时间，而一头本土猪需要一年左右。而且，一般三元猪的料肉比约为2.4∶1，本土猪则达到了3∶1，有的甚至高达4∶1。养殖成本要高出很多。”山东省巨野县牧兴养猪专业合作社负责人陈修胜一语揭破了其中的秘密。在巨野牧兴养猪专业合作的80多养殖户中，没有一个是养土猪的。

　　“本土猪和普通猪的生活习性也不尽相同，用普通猪的喂养方式很可能会遇到麻烦。”回想起自己当初花6万元购置的10头小黑猪，因喂养不当一下子死了5头，李少清的眼圈又红了起来。

　　6月份在广州市举办的养猪产业博览会上，拍卖的种猪均是行业称为“杜长大”的纯种洋种公猪。几乎在同一时间，据此不远的海南省临高县发布了另外一个数据：该县的海南临高原种猪仅剩4头纯种公猪，该种群濒临灭绝。

　　尽管从1996年起，国家类似的针对本土猪种群保护的相关政策不断出台，但其作用也仅限于保护濒危物种层面。在种猪市场上，土猪节节败退。如广东的大花白猪和蓝塘猪，列入了国家级保种名单，但在广东市场上，大花白几乎绝迹。

　　反观进口猪种，在近几年可谓风生水起。除2009年五六月因甲型H1N1流感暂停从国外进口种猪外，每年国内种猪企业都从国外引进大量种猪。据中国海关统计，2008年中国进口种猪1.2万头，较2007年上涨363.41%。中国畜牧业协会猪业分会信息显示，2010年我国种猪进口计划申报数量较往年增长幅度较大。“现在，土猪肉在猪肉市场上已经谈不上什么市场占有率了。”中国农业科学院农业经济与发展研究所畜牧室主任王济民在接受《中国产经新闻》记者采访时无奈地表示。

　　在搜猪网首席分析师冯永辉看来，国家大力引进种猪也是无奈之举。“在达到全面小康之前，社会经济和人民收入的增加对猪肉需求量的刚性增长。地方品种猪生长性能方面的劣势使得其逐渐退出市场。”他在接受《中国产经新闻》记者采访时表示。

　　没能在培育新品种上取得进展的猪企，在维持进口猪种性能上也没有取得突破。如今的状况也只能是：引种——退化——再引种——再退化……

　　“造成今天这个窘状的原因主要有3个：最初我国本土猪的市场化程度太低；我国科研体制存在问题；与植物育种相比动物育种难度更大。”王济民说。他还表示，我国土猪养殖企业还很小，自己没有科研人员，可供科研的经费很少。与此同时，政府对科研机构的投入也过少，动物育种所需要的资金又十分庞大，周期也非常长。在英国一个家族猪场，为培育一个品系足足花了25年。

　　“随着我国经济的发展，居民的生活水平会越来越高，所追求的生活品质也会越来越高。10年之后，土猪市场肯定会迎来一个春天。不过，令人担忧的是，春天来了，‘种子’还在否。”冯永辉说。

　　所幸的是，一些企业已经看到了猪种的尴尬。尝试各种方法来培育一些土猪新品种。山东荣昌集团就是其中之一。2008年与美国华[0.14 -4.00%]特希尔育种集团合作组建了青岛华特希尔种猪育种有限公司。

　　“我们公司斥巨资打造豪华猪场，就是想把华特希尔的核心技术学过来，然后成立自己的研究机构。然后，把这些技术应用到本土猪种的培育上。”青岛华特希尔种猪育种有限公司总经理胡竞如此告诉《中国产经新闻》记者。

　　为了实现这一理想，青岛华特希尔甚至不惜将计划中的房地产项目暂停，全力建造一家民间的科研育种研究机构。“我们会从外国引进最先进的设备，建立国内首个民办的大型种猪育种多功能科研基地，无偿为各大专业院校和科研机构提供科研场地、专业设备及试验基地，并设立专家楼，为行业专家提供更好的科研工作环境，为中国种猪的品种改良及地方特色猪的育种研究做出贡献。5年之后，我们就能赶上发达国家现在的水平了。但要想跟上他们的步伐，恐怕时间会要延长很多。”胡竞说。

　　还让胡竞感到焦急的事情是，政府对于科研机构的行文一直没有批下来。“今年还批不下来，我们就在厂子里小规模的搞。这件事不能再耽误了。”胡竞说。

　　与此同时，绿涧生态产业园也在不断地尝试培育新品种。在小两口各自的母校山东省农业大学、山东省农业管理干部学院老师的帮助下，已经先后3次改良了土猪品种。“今年一头能繁母猪的产仔量为16头，明年争取能突破18头，后年20头，再过两年，也许就能赶上国际平均水平了。”主抓技术的王元虎说。

　　“现在好几个土猪养殖场确实取得了比较好的成就。但是我们不能回避的一点是，现在的土猪肉的消费还仅限于高收入人群。如果无法让它进入普通老百姓的餐桌上，土猪肉的辉煌会一直拖延下去。而且培育一个新品种，一种新商品猪是极其困难的，全世界的商品猪也就三四种。现在更多的猪企要做的是如何能够保持进口猪种的优质性能。保持住之后，再谈下一步。”王济民说。