猪肉品质下降 商家自行烧毁

 　　因一次意外停电，中通二期的水城名猪冷鲜肉专卖店340斤原生态冷鲜肉没有得到及时的冷却而变质，负责人连峰毅然决定将这批价值约15000余元的猪肉销毁。

　　据了解，7月24号，“水城名猪生态园” 因生意需求宰杀了一头原生态放养的纯绿色杂粮猪，全部原生态冷鲜肉340余斤，按市场价格45元/斤来计算，其价值约15000余元。但是，7月24号上午11点15分，“水城名猪”经营店所在小区因意外故障停电，直到下午6点才恢复供电，导致这些冷鲜肉没有得到及时冷却排酸。“7月25号早晨，我发现冷鲜肉色泽暗淡、肉皮表面黏度增大。虽然不影响食用，但是肉的品质会有不同程度的下降。”负责人连峰说。

　　26日上午，记者来到位于中通二期的水城名猪冷鲜肉专卖店，“这就是今天要销毁的猪肉”，负责人连峰指着满满一冰柜冷鲜肉说。记者看到，这些冷鲜肉在直观上与好的冷鲜肉没什么区别。连峰告诉记者：“7月25日就有肉贩闻讯找到我，要以6元/斤的价格买走这批肉，我想，目前市场上的普通猪肉价格一直居高不下，他以6元/斤买走，到市场上仍可以卖十几元一斤，猪肉品质下降对人体肯定不好，所以决定销毁，绝不能流向市场。我们将‘绿色、安全、生态、健康’作为自己品牌的宗旨，对产品我们一直报以宁缺毋滥的准则，如果离开这一宗旨就偏离了我们搞生态养殖的初衷。另外，原生态冷鲜肉价格比一般猪肉高很多，我们面临的客户也是一些高端客户，我们要维护自己的品牌。近年来，食品安全已成为人们关注的焦点，作为食品生产者，尤其是我们这样搞原生态品牌的，更得从食品安全的角度出发。”

　　在焚烧猪肉现场，随着大火燃起，一名围观群众告诉记者，“这三百多斤猪肉，总价值15000余元，半辆QQ轿车就这么没有了，别说连经理舍不得，我们看着都心疼，不过，我们感觉他做得对、做的值。”（李宁 李健）