病死猪流向调查 一头猪的身价飙升之旅

    这是一条利益链。

　　围绕着病死猪，自发生成了一条利益链。处在利益链上的每一个人，既互相提防又彼此讨好。饲料商、养殖户、经纪人都是构成这个利益链的重要环节。

　　进入7月，饲料商们加大了促销力度，要“趁机”多卖点儿。除了返还现金，有的饲料厂商还推出了全年购买30吨饲料，送一辆价值2000元的电动车；购买100吨饲料送一辆价值3万元的面包车等活动。

　　与饲料商形成鲜明对比的是经纪人们，由于去年冬天和今年春天爆发的生猪疫情，让生猪出栏量大大降低，他们正遭遇着“没猪可收”的尴尬处境。为了让猪经纪人们摆脱“有价无市”的行情，几个大牌肉联厂甚至联合坐庄，用降低生猪收购价的方法，促进养殖户们卖上几头。

　　7月8日，山东省某县的生猪收购价甚至达到了每斤10.5元。如果是自产自育的出栏猪，一头最多可以卖到1200元。与此同时，病死猪的收购价格也在悄然上涨。

　　生猪经纪人尚且无猪可收，那些专做病死猪生意的经纪人就“只能休息”。他们把宝押在今年中秋节以后，据说每年的中秋节后都会发生一场大的疫情，只是“在哪里发生”就不得而知了。

　　可惜的是，在这场看似“赚钱”的生意里，可能没有真正的赢家。即便是赚取差价最多的经纪人，赚到的也只不过是些“辛苦钱”，而且并不那么光彩。至于养殖户，出售病死猪肉，只是为了保本。如果想要赢得更多利润，还得靠生猪。

    一头猪的身价飙升之旅

    一只小猪崽成本200元

　　200元/头　　

　　小猪崽

　　长成30公斤的猪崽，价格700元　　

　　700元/头　　

　　猪崽

　　养成120公斤左右的毛猪出栏。饲料、人工价格上涨，加上防疫，一头毛猪成本价1700元，平均14元/公斤　

　　1700元/头　

　　14元/公斤　　

　　毛猪

　　屠宰企业目前收购毛猪价格为20元每公斤，平均100公斤毛猪出肉70公斤，出来的白条肉批发26-27元/公斤　　

　　26-27元/公斤　　

　　宰猪企业

　　市场零售，平均每公斤30元左右　　

　　30元/公斤左右　　

　　市场

　　猪大规模死亡

　　进入7月，随着气温升高，猪肉消费进入淡季，但猪肉价格依然高位运行。

　　数据显示，6月份中国食品类价格同比上涨14.4%，影响CPI上涨4.26个百分点，其中猪肉价格同比上涨57.1%，影响CPI上涨1.37个百分点。

　　7月8日，全国出栏肉猪均价平稳至19.58元/公斤，与去年同期相比涨幅达76.1%。猪肉价达31.35元/公斤，同比涨90.0%。仔猪价格小落至41.94元/公斤，同比涨148.8%，母猪价格继续回升至1922元/头，同比涨45.3%。

　　猪肉价格为什么高居不下，如果将这样的问题抛给济南市下属某县病死猪经纪人杨小鹏、鲁中某县养殖户吴鑫华，他们会不假思索地回答：“因为没有猪。”

　　众所周知，2010年，是2006年以来中国生猪市场最为艰难的一年，再次迎来了长达近6个月的亏损期。艰难的日子不光是赔钱还有疫病，先是口蹄疫后是高热病，即便8月份后走出亏损，疫病仍在继续，贯穿全年。

　　众多的养猪人经历了这样的2010年。

　　不过，吴鑫华算是一个幸运儿。2010年，他养猪600头（有大约十几头母猪）。因为赶上了一次“上涨期”，并挨过了低谷期，奇迹般地活了下来——“没有赔钱，赚了两三万，多亏了那些病死猪经纪人。”

　　可邻村的养殖户们并没有像吴鑫华那般幸运，除了仔猪出栏的时候没能卖上好价钱。还有很多仔猪在疫病期间死掉了。有的竟然是成百头地死，最惨的，全部死了，搭进去上百万元。去年，就吴鑫华知道的养殖户里，少的赔了几万元，多的赔了几百万元。还有的，赔了四五十万后，干脆放弃养猪，进城打工去了。

　　死的不仅仅是仔猪还有母猪。没有猪，供求关系自然发生变化。当供小于求的时候，涨价成为必然。

　　对养殖户而言，只能靠自己的意识来判断，猪是不是生病了，生了哪种病。可是，有的疫情是通过空气传播的，当大规模的疫情来临的时候，以养殖户的意志和“自救”是无法救活更多的仔猪。

　　据吴鑫华回忆，今年春天的时候，生病的全是怀了小猪的母猪。不知道是什么病，用药也医不好。有经验的养殖户就给母猪吃打胎药，小猪虽然死了，但母猪还能活着。一些没经验的养殖户，想保母猪也想保小猪，可到最后，哪个都没保住。可这种所谓“经验”，也是事后才知道是正确方法，到现在，他们仍然不知道那些母猪患上的究竟是什么病。

　　还有更加悲惨的——养殖户明知猪患了什么病，用药之后，并不见好，只能眼睁睁地看着猪死掉。

　　每年，养殖户花在给猪看病上的钱并不少，那些给猪吃的药并不便宜。不大的包装，从每盒18元到45元不等。抗菌的、消炎的等等，吴鑫华用“七花八门”来形容兽药的种类繁多，可是，在他看来，这些兽药并不好使。

　　2011年，吴鑫华投资20余万修了7个标准猪圈。“别人贷款买房，我贷款修猪圈。”可这一年，他的养猪数量从去年的600头下降到100多头，新修的7个大猪圈现在闲置了5个。

　　行情这么好，可他圈里的那些仔猪还得一个多月才能出栏。天天上网看猪价，看得多了，就有点着急了。他想补栏，可是，周边没有小猪可买。

　　病死猪的利润

　　7月5日，吴鑫华找到了专做猪生意的经纪人杨小鹏。午饭时间，他们选了一家涮锅店，杨小鹏告诉吴鑫华，“放心吃，羊肉没问题，从内蒙弄来的。”席间，他们聊到了去年的疫情。吴鑫华说自己去年最惨的时候，死了200多头猪。“说起来，都觉得丢人。”吴鑫华感慨。

　　杨小鹏随即问那200头死猪怎么处理了，“卖钱了。”吴鑫华说。

　　按照国家规定，猪死了之后应该及时销毁，可谁也不愿意把200头死猪埋掉或者烧掉。他以每斤2元的价格卖给了“杀猪的”。

　　正常情况下，仔猪的存活率是92%。据吴鑫华了解，在去年大规模疫情期间，仔猪数量在1000头-2000头之间的大型养殖户其存活率只能达到60%。养猪数量在200头-300头的，有的死了几十头，有的全死了。

　　虽然大的养殖户都说自己把死猪埋了，可没人相信。而死猪肉的价格也已经是公开的秘密。根据死因不同，以及重量不同，售价从0.5元/斤-2元/斤不等。

　　可是，这些死猪究竟去了哪里，谁也说不清楚。饭桌上，不知聊到什么话题，吴鑫华对杨小鹏说：“我不在外面吃包子。”

　　“我也不吃。谁吃？”杨小鹏反问。是的，就像他们说的那样，杨小鹏们和吴鑫华们从不轻易在外面吃用猪肉做的食物。

　　其实，从某种程度上说，杨小鹏要比吴鑫华更清楚这些死猪去了哪里。杨小鹏收猪，收活猪、收病猪，也收死猪。他清楚地知道，这些病死猪最终还是流向了市场。

　　杨小鹏说，病死猪里，成色比较好的，直接上了肉摊，按市价卖了冷鲜肉。成色不好的，搅成肉馅，变成了包子、饺子、丸子。一些猪下水，则进入了熟食店，甚至做成了火腿肠、香肠、烤肠。

　　今年的行情让杨小鹏有些难受。他最初做死猪经纪人的时候，收死猪的人还很少。死猪也没什么价格区间，很多时候都是论头卖。100斤左右的，每头卖20元。200斤左右的，每头也就50元。现在，不仅收活猪的经纪人多了，就连收死猪的也多了。“谁都知道死猪利润可观。”于是，死猪肉也就有了行情。

　　当然，病猪不一定非要等到死了再卖。很多养殖户为了保本，会在猪救不活的时候将其卖掉。他们将这样的猪称为“残猪”，残猪的价格就比死猪价格高多了。它的价格也会随着生猪的行情走。

　　如果好的生猪每斤卖9.8元，那么，残猪每斤就会卖到5元-7元。对养殖户而言，能更大程度地保本。对经纪人而言，这部分残猪经常会随着好猪一起进入肉联厂，卖个更好的价钱，从而获得更多的利润。

　　管得严的肉联厂是不要病猪的，也有的根本不会在意。对杨小鹏来说，7年了，谁家要，谁家不要，他深谙于心。近日，“雨润”接连发生问题肉事件，渭南的“病猪肉”和漯河“变质肉”或许能说明一些问题。

　　去年冬季，疫情最严重的时候，杨小鹏一天最多收过近200多头病死猪。相比较而言，他更喜欢收病死猪，因为中间差价较大，利润更有保障。

　　养殖户们为了降低成本，只能这么做。刚开始的时候，吴鑫华还觉得这样做不厚道，小猪死后就给自己家狗吃，到后来，连狗都不吃了。等大规模疫病发生的时候，照顾病猪还来不及，谁有工夫挖个坑把死猪埋了。只好让死猪经纪人将其拉走。

　　渐渐地，人们便麻木了。也有了专门买卖死猪的经纪人。有养殖户透露，他们村里的几个死猪经纪人，均早早盖起了小洋楼。有一个做得比较早的，在2007、2008年的时候，就已经买了五个大冰箱。这五个大冰箱是专门用来存放死猪肉的。还有的死猪经纪人，大年三十还在收死猪，拉回去后还得赶紧杀掉，处理好，冷冻在冰箱里。

　　吴鑫华的邻村有人买卖了十几年病死猪、甚至还有死鸡、死狗之类。吴鑫华说，等他将这些肉分门别类处理好后，会有人专门去他家拿货，一斤能赚上2元钱。一年下来，能赚个三四万元。“做得大的就不好说了，一年赚个10万、8万的，没问题。”