河南牧原200万头猪场奠基 坚守责任拒用瘦肉精

昨天上午，一个年出栏200万头生猪、年产30万吨饲料的养殖企业在邓州市陶营乡奠基，投资者是名噪一时的“大学生猪倌”秦英林。他表示，会坚守“宁赔200万不用瘦肉精”的信条，让中国的老百姓吃上出口标准的猪肉。

【植下梦想】“大学生猪倌”要让百姓吃上放心肉

昨天上午，阴雨中的邓州市陶营乡朱西村分外热闹，不断有小车穿行在乡间公路上。一个投资26亿元的养猪场奠基的消息，成了当地最大的新闻。

奠基的项目为邓州市牧原养殖有限公司，按照投资方提供的资料，这个项目集饲料加工、生猪养殖、屠宰加工和有机肥生产为一体，计划用3年时间建成，建成后可年出栏生猪200万头，年产饲料30万吨。

邓州市委书记刘朝瑞介绍，这个项目占地9885亩，分布在邓州市的陶营、九龙、都司、高集4个乡镇，总投资26.7亿元。“在国内养猪业受到各种因素困扰的情况下，我们有义务为它注入一支强心剂。”河南牧原食品股份有限公司董事长秦英林说。

按照秦英林的战略规划，邓州市牧原养殖有限公司仅是他养猪事业中的一部分，目前，他已在内乡县、卧龙区、邓州市、社旗县和唐河县的26个乡镇108个村庄，储备了4.5万亩养殖用地，计划利用10年时间广建养殖分场，最终达到饲养900万头瘦肉型生猪的规模，做中国养猪业的旗舰企业。

秦英林还有一个回报社会的计划，就是通过养猪带动周边经济的发展，10年内成就100个百万家庭。他说，他有一个心愿：让中国的老百姓，吃上出口标准的猪肉。

【“猪倌”其人】大学毕业为梦想返乡养猪

提到秦英林，那可是一个不但在当地，甚至在全国都小有名气的人。今年46岁的他出生在内乡县，祖辈都是农民。1985年，他考进河南农业大学畜牧专业，1989年毕业分配到南阳市一家食品公司工作。秦英林说，上班那几年自己一直在想：干的与学的关系不大，自己刻苦学习为了什么？为何不利用所学做点有意义的事呢？

利用空闲时间，秦英林为南阳的几个朋友设计猪舍、调配饲料，小试牛刀得到了大家的赞赏。从中看到自己的价值所在，坚定了他的信心。1992年秋，秦英林辞职与妻子一起回到家乡河西村，开始了“下海”养猪的“猪倌生涯”。

1993年6月，秦英林买来22头良种猪，梦寐以求的事业起步了！乡亲们马上就发现，大学生养猪与农民养猪的确不同：秦英林招聘的饲养员都是职高毕业生，他还经常给他们上课；他有一套隔离和防疫制度，一般人不能接近猪舍；他用营养学理论配制饲料，猪一天能长1公斤肉；给猪做肠道切除手术，他用手把猪粪掏出来；从国内到美国、法国、巴西等国的养猪场、兽医站和实验室，他四处学习……

秦英林也深刻体会到“做学问”的好处，经过自己和工作人员苦心研究，2003年的时候，公司每头猪的饲料成本下降了128元！2004年，他还和工作人员一起研制了“早期隔离断奶技术”，猪一般21~28天断奶，而他们把这个数字改写到了14天！同时，他们还自己制造了液体饲喂仪器，使用效果也非常好。

经过数年的发展和标准化养殖，秦英林的公司现年出栏生猪150万头，主要销往广州、上海等地，猪肉出口到日本、新加坡和香港。在业界，“全国十大杰出青年农民”、“中国五四青年奖章”是他被人们经常提到的头衔。

【立下誓言】坚决顶住诱惑不用瘦肉精

在昨天上午的奠基仪式上，秦英林有一个简短的发言，其中提到了眼下传得沸沸扬扬的瘦肉精风波：“牧原人在利益面前，绝不苟且，坚决顶住诱惑，不用瘦肉精。”

瘦肉精有什么诱惑？小陈是牧原公司的一名员工，10年前，他作为刚毕业的大学生来到了秦英林的企业，目前是公司的技术骨干。他介绍，2001年的时候，牧原公司还不像现在这么强大，抵御市场风浪尤其是价格波动的能力十分有限，当时除了一些大宗订单买卖外，个体屠宰户也是企业的常客。

小陈说，那时候，瘦肉精已在一些个体养猪户当中零星使用，一个屠宰户找到秦英林，说“我免费给你提供瘦肉精，你只管用，喂食瘦肉精的生猪我全部包销，每公斤涨你3毛钱！”小陈算了一笔账，每公斤涨3毛钱，每头猪可涨30元，每年企业可净挣200万元！

但200万元的利润没能吸引秦英林，他表示每年宁可赔200万元，也不会使用瘦肉精。消息一出，秦英林被一些客户视为“傻瓜”，因为当时不但生猪价格不高，而且销路也不是很好，喂了瘦肉精的猪不但产肉率高，而且因为猪肉颜色好看，市场销路很好。而在牧原公司，秦英林正面临着二次创业，企业最困难的时候，他连一碗面条都吃不上。

事实证明秦英林的决策是对的，因为坚持使用本公司的饲料配方，从2001年到2002年，牧原公司的生猪以品质打开了国外销售市场，猪肉远销日本、新加坡和香港，不但没有亏损，反而赢利500多万元，加上建立了长期供货关系，企业一下子站稳了脚跟。

秦英林介绍，去年国内生猪的价格比较低，但与内贸相比，他们公司出口到日本的肉品，每吨要高出国内6000元到1万元。

【举措得力】五个关键把住食品安全关

“日本人对进口食品的要求十分苛刻，和他们打交道，保证质量是首要条件。”生猪多年出口日本的经营现实，让秦英林对公司的安全体系建设分外重视。

秦英林现在的养猪主阵地在内乡县，经过19年发展和标准化养殖，他现在已拥有5个饲料厂、20个养猪场、一个屠宰能力100万头的生猪加工厂，初步实现了饲料、养猪、屠宰一体化生产经营。走进秦英林的企业，现代化的饲养和加工车间，根本无法让人与传统的养猪场联系起来。

秦英林介绍，公司食品生产安全体系，可分为5个关键点控制：一是饲养场地选择，重点是水源和周边环境，水质要符合饮用水标准，周围环境无毒无害；二是饲料原料采购分区域、季节、批次检测，对供应商资质要确认，做到可知可控；三是饲料加工上自产自用，对饲料成品按批次检测管理，做到可知可控；四是养猪生产管理上自繁自育，集约化养猪，可按批次追踪，做到可知可控；五是屠宰加工上全部自养自宰，对每批次肉品以日本标准自主检测，做到可知可控。