千喜鹤缘何牵手奥运会

北京2008年奥运会，是一个全世界的体育盛会，能够成为奥运会的独家供应商无疑是对一个企业产品质量与品牌的最大嘉奖和最高肯定。北京千喜鹤食品有限公司作为一个成立还不足5年的年轻企业，靠什么赢得了北京奥组委、国际奥委会评委们的信任与肯定呢？

答案很简单——无可挑剔的产品质量、优良的生产环境、先进严格的检测手段和“奥运有我更健康”的昂扬士气。

奥运有我更健康

奥运会独家供应商首先靠的就是符合奥运标准的质量。北京千喜鹤从成立之初就把产品质量看作是企业的生命。千喜鹤人一直坚持严把生猪养殖、屠宰加工和储藏运输各环节关，制定了一套严格的生产标准和工艺流程。

在申奥中，为达到奥运会独家供应商的要求，公司按照《奥运会食品安全、执行标准和适用原则》对自己的生产流程和质量控制体系重新进行了细化完善和修改，制定出了《千喜鹤奥运会食品安全生产控制方案》。可以说，正是这些实打实的措施和绿色、安全、精品，叩开了奥组委评委们的心。

此外，千喜鹤从上到下“奥运有我更健康”的昂扬士气和优秀企业文化也让奥组委的评委们印象深刻。作为一个年轻的企业，面对诸多成立比自己早，规模较自己大的企业，敢于面对挑战，敢争、敢比、敢拼，这种勇气和奥运会“重在参与”的原则不谋而合，与奥林匹克提倡的更快、更高、更强的精神完美一致。这股自信、自强的士气成为千喜鹤牵手北京奥运会的又一转折点。

质量是千喜鹤飞翔的翅膀

是什么让千喜鹤迅速起飞、越飞越高？是质量!

为了做一个让老百姓放心的食品企业，千喜鹤使用了目前世界最先进的生猪屠宰设备，全套引进德国伴斯屠宰生产线；分割车间引进了韩国好烤克分割生产线。生产流程按照循环经济理念进行设计，管理体系实行全过程控制。公司建有现场监控系统、生猪溯源体系和现代化实验室，引进全自动酶标仪等设备，对危害物进行全面检测。通过以上一系列质量保证体系和措施，确保产品质量合格。如今，千喜鹤已经先后通过HACCP认证、ISO22000、ISO14000、中华人民共和国出口卫生注册、有机产品加工认证等。

“绿色、安全、精品”是千喜鹤一贯坚持的产品质量标准，本着“确保100%完美品牌，确保100%完美产品，确保100%完美服务”的理念，千喜鹤建立和实行了一整套严格的质量管理体系——一是严格控制源头，从生猪养殖采购源头抓起，确保生猪的安全；二是实行官方驻厂检验检疫，严把生产加工各个环节检验检疫关；三是严格工艺流程和标准，确保产品质量；四是建立健全追溯系统，采用电子标签和计算机管理系统对产品实行可追溯制度；五是实行应急召回制度，依据可追溯系统和计算机管理技术，对已出厂的产品随时可以召回。千喜鹤已经从猪源基地的标识、加工过程的标识和销售终端的标识等主要方面实行了“从田头到餐桌”的溯源系统，消费者可以方便地查到猪肉的饲养、屠宰、流通等环节的全部信息。为了更好的保证生猪质量，打造一条真正溯源可控、安全放心的从“田头到餐桌”的生猪饲料、育种、养殖、屠宰、加工和销售紧密型产业链，千喜鹤又与国内饲料行业的龙头老大、致力于打造世界级农牧企业的新希望集团实现了强强联合，为奥运会和后奥运时代食品安全控制提供了强有力的技术和资金支持。

在严格控制质量的同时，千喜鹤还在不断挑战自我，不断向新技术、新产品发起挑战。千喜鹤引进美国冻变鲜等国际最新技术，开发出“立烹肉”、有机猪肉产品、冲氮包装产品等新产品；引进德国图林根肉食品公司技术开发出了肉食新产品。这些为千喜鹤供奥产品的绿色、安全、精品打下了坚实的基础。

我有奥运更辉煌

千喜鹤集团是一家民营企业，在成为2008年北京奥运会冷鲜猪肉及猪肉制品独家供应商一年来，千喜鹤人以更快、更高、更强的奥运精神，艰苦奋斗，努力拼搏，辛勤地劳动在餐饮业、食品工业、连锁商贸等各条战线，创造了诸多的成功和辉煌。

北京千喜鹤食品有限公司被农业部认定为“农产品加工企业技术创新机构”，并被授予“2006年全国乡镇企业创名牌重点企业”称号，被中国肉类协会评为“中国肉类工业影响力品牌”；“千喜鹤牌”冷鲜肉荣获2006年“北京市场最受消费者欢迎的肉类食品品牌”称号；在2007年中国快餐联盟大会上，荣获中国快餐“最佳贡献奖”，并成为快餐采购基地；在河北省首届食品安全表彰大会上，荣获“河北省食品安全诚信单位”奖。这些成绩的取得凝结着所有千喜鹤人的心血和汗水，奋斗和奉献，是其开拓进取、锐意创新、追求卓越、超越自我的不断体现。

千喜鹤集团在苦练“内功”的同时还积极寻求向外发展。千喜鹤与新希望集团实现强强联合；与北京九鼎良种养殖有限公司、北京六马养猪科技有限公司签订了供奥猪养殖基地协议；与美国、德国、丹麦等国知名企业进行了交流与合作，引进了新技术、新产品。去年11份千喜鹤集团与德国图林根肉肠有限公司签订合作意向书，并启动了部分合作项目。千喜鹤乘奥运东风，打造中国肉类产业高端品牌的决心，正在吸引着越来越多的国内外企业加盟、合作。