我国研究出改善生猪肉质新饲料 有望打破西方壁垒

中国猪肉质量改善及系统研究取得突破性进展。由郑州亿必达生物科技有限公司、河南省科学院、河南省畜牧局联合攻关完成的＂优丹＂植物源绿色精料科研项目，近日在河南通过了由中国工程院院士张改平等专家组织的技术鉴定。

专家鉴定认为，这一国内领先技术的成功，有望弥补中国速成猪养殖企业技术设施的先天不足。在现有国情的条件下，将使中国的猪肉品质跨越世界先进水平，打破西方国家对中国肉品出口的壁垒。产生出广泛的社会经济效益。

据河南省科学院介绍，随着速成品系猪的全球推广及化学药剂、抗生素在饲料中的过量添加、滥用，瘦肉精之类激素的使用，使得肉的味道如同嚼蜡，完全丧失了过去土种猪肉的香醇风味。它们的毒副作用也常使人们倍受困扰。

由专家赵谦、张占仓研究员等专家带领的课题组，选用中国卫生部药食同源和保健用品名录中的植物研制成功的＂优丹＂植物源绿色精料，依据动物各个脏腑相关的属性，分类成传统的五行规律，运用阴阳平衡、扶正固本、物性相制的理论，根据动物特有的生理特性进行饲喂调理，从而达到其系统及肉质改善的目的。

经河南省出入境检验检疫局技术中心等技术部门检测，宰杀的肉质其洁净度高，出肉率高，品质好，熟肉色香味俱佳，且常温下７２小时内不变色，特别是无腥无秽的特点。＂优丹＂植物源绿色精料对猪的肝、肾、胆、脾、肠胃等无毒副作用并能使动物因环境、饲喂污染导致的肉中所含农、兽药残留及重金属残留及肉品中的雄烯酮及粪臭素得以清除，使得肉质无腥无秽，高度洁净。

记者从国家农业部了解到，中国商品猪的生产，多采用二元、三元杂交猪种，目前养殖企业（户）普遍采用＂直线育肥法＂及＂前自由后限制＂的育肥法，育肥期多选在仔猪在１１０～１１５天龄阶段，正常条件下，可使猪在１６０～１８０天龄出栏。

河南省动物疫病控制中心实验证明，在同等条件下，以每头猪加入６８元得＂优丹＂植物源绿色精料，可明显优于上述喂养，在确保猪在１５５～１６５天龄出栏的前提下，出栏体重可达１００～１２５ｋｇ。肉质可达顶年猪的质量，出肉率平均高出２％～３％。提前出栏７～１０天。

专家赵谦介绍说，使用＂优丹＂植物源绿色精料可明显提高饲料的转化率，减少氮排量，在粮肉比同比国际先进水平的前提下，在猪出栏前四十天，以每天６～１０ｇ的微量加入，可使猪达到提前出栏５～１０天的效果，每头猪可至少节省１００元人民币。这正是养殖企业（户）最关切的问题。

农业专家分析说，使用＂优丹＂植物源绿色精料的猪，生长周期短，生长发育迅速，周转期快等优越的生物学特性及经济学特点，对养猪经营者降低成本、提高效益是十分有益的。

国际文献研究资料表明，目前，日本、韩国也在使用天然植物研究此类产品，欧盟各国开始大力提倡使用天然植物饲料添加剂，并加大了对其的研究投入，美国食品与药品管理局（ＦＤＡ）就如何管理这类产品也进行了研究，认为天然植物具有增进动物健康的作用，应属于动物保健营养品。中国有望引领世界的肉质革命，也将惠及国内外消费者。