河南企业研究出改善生猪肉品质植物新饲料 引领肉质革命？

国家“十一五”规划初期，针对食品安全、三农问题、国外技术性贸易壁垒等复杂的社会现实问题，中国工程院院士夏咸柱会同中国农业大学、北京农学院、中国检验检疫科学院四十余位资深教授联名致函国务院领导，建议采用中医药技术“尽快建立我国新型食品安全保障体系”。国务院领导做出了重要批示，明确指出：“专家的建议值得重视，应给与支持，建议请农业部会同卫生、药监、质检、商务等部门研究”。

依据国家中医药创新发展规划纲要（2006－2020）精神，郑州亿必达生物科技有限公司、河南省科学院、河南省畜牧局有关专家坚持自主创新、自筹经费，通力合作，历经五年艰苦奋斗，终于完成了具有自主知识产权的‘优丹’植物源绿色精料，并通过了中国工程院院士张改平等专家的技术鉴定。

专家鉴定认为：“这一领先技术的成功”有望弥补我国在某些技术的夹生引进及养殖企业技术设施的先天不足。在现有国情条件下，将使中国的猪肉品质跨越世界先进水平，‘无公害猪肉’走上百姓餐桌，有现实的技术保障，且有望打破西方国家对中国肉品出口贸易的壁垒，将产生广泛的社会与经济效益。”

据河南省科学院和农业科学院有关专家介绍：随着速成品系猪种的在全球的推广及化学药剂、抗生素在饲料中的过量添加滥用，“瘦肉精”之类激素的使用，使得肉品的味道如同嚼蜡，完全丧失了过去猪肉的香醇风味，其毒副作用也常使人们的倍感困惑，且成了世界共同关注的难题。

由项目首席专家赵谦、张占仓研究员带领的课题组自主创新，依据动物各脏腑相关属性类别，参循传统的五行规律，运用阴阳平衡、扶正固本及物性相制理论，结合动物的生理特性，选用中国卫生部药食同源及保健用品名录中的植物，进行配伍、实验、调理、饲喂、宰杀评价，从而达到了猪的整体系统及肉质改善的目的。河南省医药科学研究院毒理试验指出：“以目前每头猪每天12g用量的58倍使用，无毒副作用反应。”

针对该技术的安全性记者专访了负责该项目毒理试验的河南省医药科学研究院的有关专家，他们讲：“以目前每头猪每天12g用量的58倍使用，无毒副作用反应，产品是安全的。在访问河南省动物疫病控制中心的专家时，他们说“该技术对猪的肝、肺、肾、胆、胃无毒副作用，且肉品的肌纤维细密，均一性好。”

针对肉的安全问题记者专访了中华人民共和国（河南）出入境检验检疫局技术中心等部门的有关专家，据他们讲：我们对郑州亿必达生物科技有限公司的多批次肉的检测，特别是参照供港标准且高于供港标准的68项检测、近期12项外源激素检测，药残均为零，重金属指标优于农业部“无公害猪肉”标准的1倍以上，肉质的洁净度确实高，是安全的。

农业部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心（杭州）对浙江某专业养殖合作社使用“优丹植物源绿色精料”宰杀后的肉质检测进一步显示：药残为零，营养参数极高，其中氨基酸含量高达21.4%，肌间脂肪含量达7.3%，胆固醇含量仅为32.3%，食用这种猪肉对于减轻人类的心脑血管疾病是十分有益的。

调研中，一位从事一辈子生猪出口的动物检验专家讲：“1997年国家“六部委”发文禁用瘦肉精后西方一家公司曾来中国推销过他们的植物提取物，国内企业为了出口，经试用效果一般，又因为价格昂贵没有采用。我品尝过用“优丹植物源绿色精料”喂养的猪肉，肉品经煮熟后色、香、味特别好，真是让人的口味回到了七、八十年代的那种醇香味，且冷藏不变味，尤其适用于国家肉品的战略储备。生、熟肉品无腥无秽，可谓绝无仅有。

丹麦是世界上养猪最好的国家，536万人口年出栏3000万头以上，肉品全球免检，出口140多个国家和地区，年创汇24亿美金，是我国的23倍还高。 据了解：他们是凭全民对核心技术的保密，优丹植物源绿色精料这项技术一旦推广，除国人吃上放心肉，更有可能扭转我国猪肉出口的窘局，所产生的经济效益不可估量。

记者从农业部了解到，中国商品猪的生产，多采用二元、三元杂交猪种，目前养殖企业（户）普遍采用“直接育肥法及先自由后限制的育肥法”。育肥期多选在110~120天令的增重高峰阶段，正常条件下可使猪160~180天令出栏，体重在100~110kg，主要是满足出口要求。

专家赵谦介绍说：此技术经在河南、河北、浙江、安徽、江苏、广东、广西、福建、内蒙、北京多层次猪场的批量试养，使用优丹植物源绿色精料可明显提高饲料转化率，减少氮排量，在肉粮比同比国际先进水平的前提下，在猪出栏前40天，每天以6~10克的微量添加，若考虑出口需求，可使猪150天出栏，重量可达105~110公斤，相比提前10天，较比不未使用该产品的猪相对增重5kg以上。扣除精料成本，可使养殖企业（户）直接增益150元左右。

专家赵谦还介绍说更大增益的潜能在于：中国的速成猪必须走出160天出栏的误区。若不考虑猪的出口和体重，使猪养足180天，使用优丹植物源绿色精料的猪体重可达127~130kg左右，其肉质可达“满年猪”的品质、风味；且可提高宰杀率5~6%，这样可使用养殖企业（户）的单头猪的效益增至360元左右，这也是养殖企业（户）最关心的问题。

专程来豫调研此项技术的北京市饲料工业协会会长谢中权教授、中国科学技术信息研究所健康养殖课题组组长张超中博士目睹耳闻后，感慨地说：180天能把猪养成这么大、这么健康、肉质这么好，看来中兽医技术理论的运用简直到了点石成金的地步……！猪舍通风条件这么普通，几乎闻不到臭味，这对环境改善、新农村建设、增加农民收入也是十分有益的……岐黄文化了不起，该技术值得重点推广！

资深农业专家分析说：“使用优丹植物源绿色精料的猪生长周期短，生长发育迅速，周转期快，肉质好等优越的生物学特性及经济学特点，对养殖经营者降低成本，提高收益是十分有益的，从国家战略高度讲，这将为中国的品牌农业提供有力的技术支撑。若走出160天令出栏的误区，在多养20天即可使毛猪增重20公斤以上，以我国五亿头猪计算，即可增收100亿公斤的毛猪，相当于20天多养了一亿头成品猪。依据我国现有存储量，此技术若得以推广，国家每年可净增益2000亿人民币以上，这个团队的贡献了不起。”

国际文献研究资料表明，目前，日本、韩国也在使用天然植物研究此类产品，欧盟各国开始大力提倡使用天然植物饲料添加剂，并加大了对其的研究投入，美国食品与药品管理局（ＦＤＡ）就如何管理这类产品也进行了研究，认为天然植物具有增进动物健康的作用，应属于动物保健营养品。优丹植物源绿色精料的率先研发成功，有望引领世界的肉质革命！