粤研究产业化培养昆虫做饲料 引欧盟前来取经

苍蝇及黑水虻成动物饲料“新宠”

欧洲人向广东人取经，学习如何将昆虫变成动物饲料和人类营养的补充来源。欧盟豪掷300万欧元推广“养虫”计划，共有12个成员单位组成，中国有广东省昆虫研究所及华中农业大学参与。

烘干后的蝇蛆，是优质饲料

苍蝇和黑水虻蛋白含量高，养殖成本低，还可促进动物粪便的循环利用：禽类产生的粪便，只要稍加处理便可以成为苍蝇和黑水虻的营养品。它们被圈养在室内，不与外界病源接触，也因此摆脱了“肮脏”的恶名。

从上周末起一连5日，欧盟第七框架国际合作项目——“开发利用昆虫作为动物饲料或人类营养的可持续蛋白来源”研讨会在广州召开。

“人口在增长，肉类需求也在快速增长，但农业用地却越来越少。如何降低动物饲养的成本，节约土地，同时建立更好的循环系统，成为全球共同面临的问题。在自然界，70%的陆生动物为昆虫，于是，欧盟将目标锁定在昆虫上，希望可以为禽业带来新的营养来源。”周二下午，在广东省昆虫研究所，欧盟“养虫”计划的总协调人、来自英国食物与环境研究局的Elaine Fitches博士说。

昆虫有很多种，究竟什么样的昆虫才能成为最合适的动物饲料蛋白来源？广东省昆虫研究所所长韩日畴博士及项目总协调人Elaine Fitches博士均表示，目前各国均基本锁定“家蝇”和黑水虻作为动物饲料的主要来源。

对于家蝇，大家再熟悉不过，无论在中国或是欧洲，一般都被认为是讨厌的昆虫；而黑水虻，同样是一种遍布全球的“肮脏”昆虫，其幼虫主要以动物粪便、腐烂的有机物为食，包括腐肉、腐烂的水果和蔬菜垃圾等。

“认为这两种虫子脏，是因为它在自然界中接触的环境脏，但如果在室内养殖，不与病源接触，就不存在这样的问题。”韩日畴指着养殖场的照片解释，产业化养殖这两种昆虫，一般都在配有纱窗的大房间内进行，用来培育昆虫的动物粪便也经过处理，确保了安全性。

将苍蝇和黑水虻作为动物饲料的方式有两种，一种是活体昆虫直接用于喂养动物，另一种是经处理过的成品。中国倾向于使用活体，而欧洲倾向于使用成品。

广东研究产业化培养昆虫做动物饲料

据了解，广东省昆虫研究所大约从6年来开始研究产业化培养昆虫作为动物饲料。在惠州一个年供应6000万只鸡仔的大型养殖场旁，已经建起了一个苍蝇产业化养殖基地。在那里，养殖苍蝇的饲料主要是小鸡粪便，因为小鸡的消化系统尚未完善，粪便中保留了大量的营养。

“广东一直有用昆虫作为动物饲料的传统，但产业化养殖苍蝇也是从几年前才开始，目前仍属于一个新概念。”韩日畴介绍，目前苍蝇作为动物饲料主要用于鸡场、渔场和虾场。“好处主要有两个。一是可以改善风味。昆虫饲料对于改善鸡的风味有很大帮助，加入一定比例的昆虫饲料后，鸡肉吃起来口感不同。另一方面，实验和实践都证明，昆虫饲料可以有效提高动物的抗病能力。”

韩日畴认为，利用昆虫做动物饲料来源，在我国还有更深远的意义。“中国是世界上的畜牧大国，但同时也是饲料大国。我国目前饲料蛋白70%靠进口，受国际市场价格影响很大。另一方面，畜牧业产生的废物量也很大，动物排出的废物无法处理，给环境造成了很大污染。如果粪便经过处理后能循环利用，还能解决环境污染问题。”

韩日畴介绍，在广东，目前产业化培育苍蝇作为动物饲料的成本还比较高，与鱼粉等饲料成本相当，下一个目标是通过自动化尽量将成本降低。

相比起中国，欧洲要走的道路似乎更长。Elaine博士介绍，在欧盟国家，要真正实现将昆虫产品用作动物饲料，至少要克服以下四个难关：在技术上，要建立自动化培养系统；在安全问题上，使用昆虫的安全性要经过多阶段的验证，包括动物试喂实验等；在法律程序上，走完整个立法过程需要5~10年左右；由于欧洲没有将昆虫作为动物饲料的习惯，要消除企业和消费者的观念偏见，也需要一定时间。

在广东省昆虫研究所蝇蛆培养室，记者看到，数十个铁盘整齐地排列在架子上，铁盘中铺满黑色饲料，用手一拨，便能看到埋于饲料之中不停蠕动的蝇蛆。而在成虫室，一个个1米多高的纱网中，许多苍蝇正在飞舞。

欧盟“养虫”计划

欧盟“养虫”计划的正式名称为PROTEINSECT，中文名称是“昆虫蛋白的研发以及在动物饲料和人类营养上的应用”，由英国环境与食品研究院主持。今年2月，该计划被正式列入“欧盟第七框架国际合作项目”，欧盟为此投入的资金高达300多万欧元。

目前在全球范围内，动物饲料的蛋白来源主要为豆粉及鱼粉，生产成本高，土地需求量大，破坏海洋资源。“养虫”计划正是希望减少饲料工业对植物及鱼蛋白原的依赖。该计划主要包括三大内容：优化昆虫饲养系统，建立中等规模的生产设施；证明昆虫蛋白作为动物饲料的可行性、安全性；为政府立法提供相关依据。