2015年全球饲料市场报告

 本文数据摘取自WATT的2015年4月的“市场的变化对家禽饲料配方的影响”。本文阐述了汇率、抗生素、生物饲料等对饲料企业的影响，以及几种抗生素、生物饲料的使用的趋势。其中，最重要的部分是通过了解全球饲料企业家禽饲料配方的变化来确定生物饲料的发展趋势。

一、汇率变化对全球饲料企业采购的影响

图1 汇率对饲料企业采购的影响

随着全球饲料原料全球化采购的程度加深，饲料企业的采购也越来越受到汇率的影响。比如说玉米、大豆、乳清粉、鱼粉等饲料原料。其中，以我国为代表的原料进口国受影响最大，而美国这样的出口国则受影响很小。

从图1中可以看出，在汇率变化时，36%的亚洲饲料企业选择汇率对采购没有影响，10%的饲料企业会推迟采购，18%的饲料企业会增加原料库存、远期采购合同等，36%的企业会选择暂时减少采购。

而美国作为玉米、大豆、高粱、小麦等农产品的主产国、出口国，受影响就很小，有70%的饲料企业选择不受影响。

二、饲料企业配方中对抗生素的关注程度(抗球虫药是可以接受)

图2 全球饲料企业对抗生素的关注程度

抗生素，一直都是我们饲料行业难以言说的痛苦。在食品安全越来越被重视的今天，部分媒体、机构将抗生素妖魔化，使得抗生素成为过街老鼠，人人喊打，市场上甚至出现了“终结抗生素”的说法。尽管有不少的专家、学者、企业为正确使用抗生素正名，但是难以抵挡住部分不负责任的企业滥用抗生素带来的恶劣影响。

从图2可以看出，抗生素这个问题，不仅仅是我国的问题，经济发展、饲料工业进程都比我们发达的美国、欧洲也都存在。

并且，目前来看，美国、欧洲、亚洲对抗生素相当关注的企业均在50%，可以说，这个问题是全球饲料企业的问题。

三、饲料企业配方中对无任何药物添加的关注程度 (任何抗生素都不使用)

图3 饲料企业配方中对无任何药物添加的关注程度

对于完全不添加抗生素，饲料企业的关注程度则表现出明显的不同。从图3中来看，美国关注的程度最高，达到32%，欧洲、亚洲最关注的企业只有21%-22%。

也就是说，相比起第二部分，抗球虫这中药物可以添加的情况，完全无抗的饲料配方被接受的程度还比较低。

四、全球饲料企业使用抗生素、添加剂的趋势

图4 全球饲料企业使用抗生素、添加剂的趋势

图4中举出了几种抗生素、添加剂，使用情况分别发生了变化。

用量增加的有：

40%的企业在饲料配方中增加了益生菌、微生物的用量;

39%的企业增加了霉菌毒素粘合剂的用量;

36%的企业增加了益生元的用量;

28%的企业增加了酵母细胞壁产品的用量;

用量减少的有：

24%的饲料企业减少了医疗抗生素的使用，40%的企业保持用量不变，24%的企业已经完全不用;

26%的饲料且减少辅助抗生素使用，38%的企业保持不变，29%的企业完全不用;

12%的企业减少使用抗球虫药，70%不变，8%完全不用。

也就是说，目前抗生素中，抗球虫药物是接受程度最高的。

五、生物饲料产品的效果

图5 生物饲料产品的效果

最有效果的是：有机酸(41%)、酶(30%)、益生菌(27%)，益生元的使用效果相对折中，效果最低的是植物源性饲料添加剂。

六、全球饲料企业通过哪种途径降低生产成本

图6 全球饲料企业都通过哪种途径降低生产成本

从图6可以看出，通过改变饲料成分来源，是全球饲料企业普遍采用的方式，其次为增加添加剂的使用，再次是引进不同的添加剂，最后是注重配方的营养。而投入新设备、增加仓储这两项为美国企业所选择的方式，在亚洲、欧洲的企业很少使用。

从国家到群众，对食品安全的管理、关注程度达到了空前的高度。这也就是为什么一旦出现了与食品安全事件，不论大小，都会引起全国范围内的关注，而涉及的企业被卷到风口浪尖上不说，还会面临失去信任、亏损，甚至倒下的风险。细数当今的几大农牧龙头，特别是产业链延伸到食品端的企业，都在建立食品追溯体系，树立消费者的信任。这其中，不少企业提出了使用无公害饲料、无抗饲料、绿色饲料等概念。在市场内外倒逼之下，生物饲料已然成为行业的发展趋势。