丹麦为何没有这些畜禽疾病？

丹麦农业食品局食品安全与兽医处事务主任Jens讲述了丹麦对畜产品安全的管控。

他说，对畜产品安全的负责要从源头做起，即保证动物的安全。目前丹麦已经没有下列畜禽疾病了：口蹄疫（1983年）、牛瘟（1782年）、牛传染性胸膜肺炎（1886年）、蓝舌病（2008年）、绵阳痘和山羊痘（1879年）、古典猪瘟（1933年）、高致病性禽流感（2006年）、鸡新城疫（2005年）。而水泡性口炎、猪水疱病、小反刍兽疫、结节性皮炎、里夫特裂谷热、非洲马瘟、非洲猪瘟从来没出现过。

对于近年来热议的抗生素问题，Jens说，从2000年开始，为了防止抗生素使用的增加，丹麦不允许兽医销售药物，所有药物只能通过药房销售。丹麦有专门的兽医法规，所有兽医都要进行健康控制，只有执业兽医才能开抗生素，而且一定要告知农场主停药时间。

Jens列举了两个例子：从2010年7月1日起，所有养猪生产者自愿在生产中停止使用头孢菌素；针对食用动物，氟醛诺酮类药物是限制使用，只有在抗菌试验结果表明目前没有其它抗生素对病原菌有效时，才可使用。  、

原标题：把住源头管控食品安全