动物福利与兽医专业：50年的变化

在加拿大温哥华今年举行的国际猪兽医协会大会上，英属哥伦比亚大学的David Fraser博士发表文章，论述了动物福利的观点与现实方面的变化，ThePigSite高级编辑Jackie Linden写道。

Fraser博士通过着重介绍动物福利的最新发展展开了话题，他说，九年前他才第一次参与了这方面的研发计划，帮助客户的公司保障供应链中动物的福利。那家公司就是汉堡王，他则应邀成为该公司顾问委员会的成员。

起初还对这个理念有些怀疑，但他很快他就愉快地参与到关于维持公众信任和对动物“做正确的事”的讨论当中。从那时起，“汉堡王在动物福利方面做了一些非常好的事，”他说。

从那以后，许多其它的组织也参与到动物福利事业当中来，包括世界动物健康组织（OIE）、国际金融公司（世行的投资部门）以及FAO（联合国粮农组织）。此外，有一份“世界动物福利宣言”估计很快就会提交联合国，世界许多国家都明确表示支持。

所有这些组织和管理当局都在研究以科学为基础的解决方案，他们说。40年前Fraser博士开始动物福利研究的时候，动物福利还处在科学的最边缘，他说。对动物福利的重视与日俱增每一种文化都包含某种“动物神话”，- 这是一套针对动物的基本的信念和价值观 - 从该文化的艺术和故事当中我们可以看到这些东西，Fraser博士解释说。他进一步举出了加拿大中部欧吉波威人的文化和圣经当中关于创世纪的故事作为例子。这些例子一方面展示了关于动物的现象以及历史上人类与动物之间相互作用的经验主义的信念，另一方面也展示了关于动物的重要性以及我们应该如何对待动物的可评估的、伦理学的信念。

经验主义的信念有三条 - 外形不同、起源不同，以及内部生命不同 - 这些信念认为，人和动物之间在根本上是不同的，因此人出于自己的目的来使用动物是正当的。然而在现代文化当中，经验性的信念并不是通过反复讲述传统故事就能固定不变的，而是随着科学发现以及其它方面的发展而不断改变的，Fraser博士说。

几百年来，这些经验主义的信念逐渐地消退，这种消退至少部分上是因科学造成的。第一项突破是解剖学方面的进展，这方面清晰地说明，人类的解剖学结构与其它脊椎动物实际上是相同的。在这个基础上，19世纪产生了生物进化论的假说，以及认为人类之所以与其它物种有着共同的解剖结构的原因是因为我们和它们来自相同的进化起源的惊人假说。

而Fraser博士认为，造成我们对动物的看法进一步发生至关重要的改变的是20世纪晚期动物行为学方面的研究，这些研究侧重于动物的精神与情感生命。动物福利是什么？当前对动物福利的这一波关注潮流大约始于1960年代，从这波潮流一开始，人们就在争论动物福利到底包括什么，而随着国际化的发展，这个问题成了全球性的问题，他说。

英国的动物福利倡议人士Ruth Harrison于1964年出版了一本书，名叫《动物机器》，她在书中描述了蛋鸡的鸡笼和小肥牛的限位栏，这本书首次对封闭式生产系统提出了强烈的批评，Fraser博士说。她说这些系统非常不符合动物的天性，造成了动物痛苦的、不健康的生活。

之后，关注的重点集中到了“快乐”、“痛苦”、“折磨”和“幸福”等字眼上，这些字眼都可用来描述动物的情感状态。在英国，重点更多地放在封闭系统及其对动物天然行为的限制方面。

Fraser博士强调，关注的中心在于动物生命中一定程度的“天性”的表达：动物应该能够表现它们的天然行为，在它们的环境中应该存在天然的元素，而我们也应该尊重动物自身的“天性”。

他指出，然而，当农场主和兽医人士加入这场辩论时，他们提出了不同的关注焦点。在他们看来，动物必须拥有免于疾病和伤害，以及获得食物、饮水、庇所以及其它必须资源的自由，- 也就是对动物的基本健康和功能的关注。

这些不同的组织的不同的目的可能是相互一致的，例如，炎热的天气里应该给猪提供打滚的泥坑，因为这样可以让猪看起来更舒适（一种情感状态），而且能够表现它们的天然降温行为（天然生活），而且可以避免体温过高造成应激（基本健康）。

然而，各种标准之间并不总能达成一致，Fraser博士说，好比妊娠限位栏，这种设施某种程度上可以促进母猪的健康和增重，并避免攻击行为造成的伤害，但这种方式非常违背猪的天性，而且可能会造成母猪生活的痛苦。动物福利科学
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"简单追求动物福利中的任何一项单一的指标并不能保证实现其他人能够认同的高水平的动物福利。"
1960和70年代当这个辩论展开的时候，人们开始进行动物福利方面的科学研究，Fraser博士解释说。这些研究的目的一方面是让生产系统更适合于相关动物的天性，从而提高生产效率，另一方面也部分出于人们通过科学来解决动物福利解释方面的分歧的期望，他认为。

有些研究把动物的基本健康和功能当作动物福利的指标。例如瑞典对层架式蛋鸡笼进行修改，形成了鸡笼设计方面的动物福利标准基础，先是瑞典，然后发展到欧盟。同时，另一些科学家则试图通过更“天然”的生活环境来改善动物福利，例如针对小肥牛开发的乳头饲喂系统。再例如在犊牛烫角芽的过程中采用止疼剂，这又是另外一种方式 - 减轻不愉快的情感。

Fraser博士这样总结：“对动物福利的所有三种看法都有科学基础，而简单追求其中任何一项单一的指标都不能保证实现其他人能够认同的高水平的动物福利。”

"任何改善动物福利的标准或实践方法要想获得普遍接受，必须在全部三个方面都采取适当的措施。"兽医的角色
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"动物福利方面越来越多的重视，以及动物福利科学的出现，为兽医工作者带来了更多的机遇"在这个价值观不断改变、新学科不断出现的世界里，兽医担负着什么样的角色？Fraser博士问道。

首先，他发现，必须认识到动物福利还不是一个成熟的科学领域。他解释说，许多研究还仍然处在概念阶段，而不是战略阶段，研究还停留在试验农场范围内，而不是在商业性规模上进行，而且要想评估新想法的影响，还需要多学科的研究团队才能实现。

“兽医面临着很多的机遇，与动物福利科学家共同合作，来对这个学科进行细化和拓展，并将其应用到实际当中，”他说。