推广畜禽标准化生产

推广畜禽标准化生产 改革开放以来，畜牧业持续快速的发展，扭转了长期肉类、禽蛋和奶类供应短缺的局面，畜牧业步入了一个新的发展阶段。随着国内人民生活水平的提高和入世后国际间的贸易准则，对肉类、禽蛋和奶类的卫生质量和食用安全提出了更高的要求。面对新的挑战和机遇，畜牧业发展需要新的思路。 由于历史和经济的原因，我国目前的畜牧业生产模式是散养农户、中小型专业户、规模养殖场并存，而主体仍是千家万户散养的农牧民。虽然经过多年的饲养管理和疫病防治实用技术的推广，养殖生产整体水平在提高，但是发展极不平衡，地区间、农户间的差距比较明显，尤其是在产品卫生质量方面问题突出。生产无标准、操作无规程、管理无规范、制约无法规的四无，导致畜产品的卫生质量难以保证。克球粉、瘦肉精、氯霉素、传染病等问题，使畜产品出口屡屡受挫，内销频频曝光，甚至引起中毒事件。造成这种局面的根源在养殖生产环节。生产规模小、技术素养低、经营分散、管理粗放是客观存在，而部分地区人为的环境污染、滥用药物、防疫不力等问题更不容忽视。 面对国外市场的封杀、国内市场的恐慌，畜产品食用安全问题被提到议事日程。安全的畜产品是生产出来的，而不是检验出来的。要确保食用安全，必须从源头抓起，从生产开始的每一个环节入手。推广畜禽养殖标准化生产，是畜牧业在市场经济条件下自身发展规律的客观要求，它反映了畜牧业发展的方向和趋势，是实现畜牧业由数量规模型向质量效益型转变的重要切入点，是提高畜牧业质量和效益的最佳结合点，是保障食品安全的根本措施，也是提高畜产品国际竞争力的根本措施。 推广畜禽养殖标准化生产，有利于提高产品卫生质量、保障消费者食用安全。畜禽养殖标准化生产，就是对畜产品的生产全过程进行规范、约束。按标准要求建场、饲养、防疫、用药、排污等，规范各环节操作，以有效的控制产品卫生质量，确保食用安全。实施畜禽养殖标准化生产的目的就是提供优质、安全的畜产品。 推广畜禽养殖标准化生产，有利于提高畜产品的国际竞争力。入世后，我们面临的国际市场是一个受贸易规则规范、受技术标准约束的现代经济市场。价格优势曾经是我国畜产品的主要出口优势，但是目前一些畜产品已经逐渐失去优势。卫生质量不高成为制约出口的关键因素。肉鸡出口屡次被欧盟、日本、韩国封关，猪肉、牛肉出口的地域限制，使畜产品的出口受挫。要从根本上改变这种局面，必须推进畜禽养殖标准化的进程。 推广畜禽养殖标准化生产，有利于提高生产者素质和增加农牧民收入。畜禽养殖标准化生产，规范了生产者的生产模式，对于改变农牧民的传统小生产观念，促进畜牧业由粗放经营的数量型向集约化的质量效益型的转变具有重要意义，对于农牧民增强质量意识、市场意识，提高自身竞争力、增加收入具有现实意义。只有符合市场需求的产品被接受，才有经济效益，才能提高生产者的收入。 推广畜禽养殖标准化生产，有利于推广普及畜牧业新技术、新成果。畜禽养殖标准化生产，就是运用现代科学技术对养殖生产的规范，是现代畜牧业技术成果的组装、集成。同时也使农牧民易于接受、掌握畜禽养殖的有关技术成果，看到技术给他们带来的经济效益，提高应用现代技术的自觉性，便于成果的转化应用。通过标准化生产水平的提高来提升畜牧业的科技进步。 因此，畜禽养殖标准化生产不仅仅是我国畜牧业发展进入新阶段后，面对新的发展机遇和挑战实施的重大技术措施，而且是推动畜牧业产业化的重要举措，它符合我国国情，是有中国特色畜牧业集约化发展的重要途径之一，具有深远的战略意义。大力推广非常必要、势在必行。但是根据目前国内畜牧业生产现状，畜牧业标准化生产的推广需要一个渐进的过程。畜禽养殖园区的兴起，为推广畜产品标准化生产技术打下了基础，可以作为先期推广的示范点。把分散饲养、人畜同院改为生活养殖分离、集中区域饲养，统一规划建设、统一畜禽良种、统一饲养管理、统一防疫检疫、统一技术指导、统一产品销售，这种小农户、大群体，小规模、大生产的生产模式，显示出了较大的优越性，实现了畜牧业规模扩展和质量效益提高的同步推进。畜牧业生产的目的是为了向公众提供优质、安全的产品，推广标准化生产技术是为了保障产品的质量，而养殖园区又为推行标准化生产提供了良好的载体。 山东等省近几年来积极探索畜牧业产业化发展路子，创新生产方式，大力推进饲养小区和标准化生产，不论是在政府规划、组织推进方面，还是在扶持、引导龙头企业以及技术支持保障、体制创新方面，都做出了成功的示范，可以为其它地方借鉴。