如何打造优质地方猪肉？这个会给出答案！ 地方猪及优质猪肉高质量发展研讨活动顺利举行

养猪信息网讯 （记者 程柯璇）为适应猪肉消费端的新变化，立足生产端加大土猪资源的保护和开发利用力度，促进生猪产业转型升级，3月8日，由广东省农业技术推广中心主办的 “地方猪及优质猪肉高质量发展”研讨活动在广东省种畜禽质量检测中心举行。本次会议邀请了基层农业技术推广部门、优质产业链企业代表及乡土专家等嘉宾，围绕地方猪遗传育种、建立行业标准、市场推广等多方面展开讨论。

会议现场

广东特色地方猪及优质猪肉发展道路怎么走？

在全国生猪产能过剩的情况下，如何发掘生猪产业的新突破和新模式，是一个重要问题。广东省农业技术推广中心畜牧技术推广部副部长谢水华指出，未来生猪行业可走差异化道路，养殖企业应致力于打造优质地方猪肉，走出具有广东特色的生猪产业发展之路。今后，广东省养猪行业协会将发挥资源平台优势，成立优质猪肉委员会，充分调动企业、专家等各方力量，从饲料研发和管理等方面推动优质地方猪肉发展。

广东省农业技术推广中心畜牧技术推广部副部长谢水华

此外，如何解决土猪肉的非标准化也是困扰行业许久的问题。广东省农业技术推广中心研究员樊福好表示，目前土猪品牌建设仍然存在许多问题，假冒伪劣产品充斥市场、产品质量参差不齐等问题严峻。我们的地方猪永远走不出这样一个怪圈，就是屠宰率的问题。所以我们的标准一定要改，要改出一条符合中国特色的畜牧业的评价的方法，尤其养猪的评价方法。行业内要“统一思想，更新观念，凝聚共识”，共同探索出广东优质猪肉发展的新路子，新模式。

广东省农业技术推广中心研究员樊福好

广东省农业技术推广中心畜牧技术推广部副科长李亮主持会议

凝聚行业共识，产学研共献策

 会上，行业专家、营销企业、养殖企业围绕自身行业经验纷纷出计献策，发表自己对地方猪发展的看法：

在建立行业标准方面，应构建一套标准化地方猪养殖技术和猪肉评价体系，摆脱洋猪评价体系的桎梏，走出一条符合中国特色的畜牧业的评价的方法。 

在地方优质猪肉的宣传营销中，需突破地方猪宣传局限于行业内部的困境，借助社会力量进行推广，使地方优质猪肉真正走进消费者内心。可通过举办猪肉品鉴会等活动，邀请社会各界人士参与，使其成为行业与社会沟通交流的桥梁。

在消费者教育层面，地方优质猪肉品牌要深入消费者内心实属不易，需进行大量的市场教育，引导消费者辨别真正的优质猪肉。与此同时，还需加快解决本土猪市场以次充好、名不副实等问题，方能赢得消费者的信任。

最后，在遗传育种方面，现场专家指出，未来地方猪育种方向要兼顾高生产效能和高品质，这需要农业指导部门、行业专家、企业共同努力。

与会嘉宾合照