秦英林：提升养猪效益——养猪之道论文集文章

提升养猪效益

一、公司简介

牧原食品股份有限公司是我国自育自繁自养大规模一体化的较大生猪养殖企业，也是我国较大的生猪育种企业。牧原股份始建于1992年，历经23年的发展，现拥有13个全资子公司和1个参股公司，率先在国内建立了集科研、饲料加工、生猪育种、种猪扩繁、商品猪饲养为一体的完整封闭式生猪产业链。2014年总资产达41.19亿元，净资产19.48亿元，销售生猪186万头，总收入26亿元，利润8019万元。截止2015年12月8日，牧原股份（002714）市值247亿元。

在各界同仁的关注和支持下，公司最近5年一直保持着快速发展的迅猛势头。

牧原人，一直秉承和践行“创造价值，奉献社会”的价值观念；“公正公平，公开透明，简单省心，高效共赢”的发展理念；以及“责任来临，勇于担当！”的处世态度。

二、猪育种方向的确立

在公司育种理念上，公司一直重视外部价值创造，坚持把以市场需求作为导向，依据消费者的需求制定公司育种方向，开展育种工作。期望做到提供的产品能够为行业中每一个环节的生产者都有创造价值，毕生致力于猪肉品质的改善，为人类提供质高品质的猪肉产品。

育种团队深入生猪下游的运输商、屠宰场、猪肉加工厂、零售商的环节中，定期调研每个环节的需求和痛点，根据不同环节的要求和标准进行内部生猪产品的对照，进而制定出符合各个环节的育种方向和育种方案，指导育种团队的业务工作。

三、提升生猪生产效率

做好育种必须深入了解自身猪群的各项性能和在养猪生产环节的表现情况。我们从三个层面进行划分：

（一） 生长性能：

生长速度、瘦肉率、产仔数等等

（二） 屠宰性能

瘦肉率、屠宰率、号肉等等

（三） 肉质性能

肉色、滴水损失、风味等

根据各个阶段的需求制定育种目标，选育能够为各个环节创造价值的种猪产品。

做到这些还远远不够，仍然需要对各项指标进行详细测定追踪。

比如：屠宰评估做到日常监控：

肉质测定工作的持续开展:检验产品是否符合消费者需求，肉质测定必不可少。肉质测定，为市场和育种的架起了桥梁。

不同种猪，生产的猪肉肉质品质差异巨大。

当然，肉质工作彰显外部价值，对于养猪企业来说，内部经营同样决定企业的发展状况，这就要求我们必须把经营过程中一切指标量化为经济指标来衡量、改善、评估。

作为经营者，需要用利润的标尺透视业务，指导生产决策，特别是在养猪生产过程中一不小心就会陷入成本控制的3大误区：

误区一：以生长速度为最终指标，有什么不对？

效益——是最终指标

误区二：以料比为指标，有什么不对？

料比是生产指标

效益——是综合饲料成本最低

误区三：提高营养来提高猪的生长速度，对吗？

超额的营养，不会弥补管理的不足

效益——是把多余投入的营养成本剥下来

因此我们需要算清账，养明白猪，让养猪更赚钱：

1. 猪长得好不一定效益就好。要用数字管理。

2. 不要期望用额外的饲料营养代替饲养管理的不足。

3. 不要只盯着料重比！最终要依据投入产出比来决策。

4. 倡导“纸上谈兵”！充分做好一年四季随着温度的变化、饲料的变化来及时调整配方。

5. 不要等到猪价低的时候才想起来算帐，在猪价高的时候算帐更有用!

6. “效益是算出来的”！成本预算，是在事前预算，而不是事后结算!

四、总结

我们的养猪目标：

1、只有保障猪肉链上每个环节的利益，才能够保证养猪人自己的利益。

2、效益不是靠讨价还价要出来的，而是靠猪的品质、安全、健康换来的！

作者：秦英林

选自《养猪之道论文集》