吴珍芳：我国需求的瘦肉型种猪只能靠自己培育

近期，第四届广东猪业创新发展大会“生猪种业振兴发展论坛”在广州增城恒大酒店顺利召开，国家生猪种业工程技术研究中心主任、华南农业大学教授吴珍芳作《我国瘦肉型种猪专门化品系选育和应用策略》报告，就我国生猪市场特点，对瘦肉型猪专门化品系选育效果及应用策略进行了详细解读。

吴珍芳教授

我国人多地少，人畜争粮的国情决定了我国生猪养殖以瘦肉型猪为主，目前该品种猪已成为我国市场主流，占90%左右。吴珍芳教授指出，虽然瘦肉型猪在我国市场占有率和养殖比率很高，但由于消费市场和生产条件差异较大，同时国内不同区域“好猪”的标准也不一样，且欧美发达国家瘦肉型猪的特点也不一样，国外种猪不能完全适应我国国情。

一、我国生猪市场特点

1.饮食喜好

欧美：鲜肉消费占25%以下，成品或半成品为主占75%以上。

中国：鲜肉消费占82%以上，热鲜肉为主，成品或半成品为主占18%以下。

2.养殖环境

欧美——密闭式猪舍为主

养殖环境的温度、湿度等受气候变化影响小，采食量、生长速度变化不大。

中国——开放或半开放式猪舍为主

养殖环境温度、湿度等主要受气候变化影响，采食量、生长速度变化大。

3.市场需求

中国南北方、大城市、农村等不同地区对猪肉产品需求并非千篇一律，对猪肉不同部位喜好不一；各地生猪市场对体型、外貌、上市体重的要求存在较大差异。

“我国各地的生产条件的差异和猪肉市场的多元化等因素，决定了我们对种猪的需求也是多元化的，所以我们不能一概而论的认为有哪个国家的种猪或哪个品种的种猪是最好的，最适合我们的。”吴珍芳教授指出，我国需求的瘦肉型种猪需要靠自己培育。

二、专门化品系选育效果

目前，全世界瘦肉型猪主要有4大品种，分别是皮特兰、杜洛克、长白、大白，原产地在4个不同国家，市场占有率在各主要养猪国家均在90%以上，为适应各自国情，各国也培育出多个品系和配套系。而我国的育种目标以及应该培育怎样的品种、培育多少品种，也应由自身养殖条件和市场需求去决定，实现世界优良品种的本地化。

吴珍芳教授介绍，在这方面，温氏二十多年来先后培育出12个专门化品系和2个高效瘦肉型种猪新配套系，相关瘦肉型种猪经选育后更符合我国市场需求，也为我们的种猪培育工作提供了思路参考。经过十几个世代的选育，温氏培育的相关种猪主要有以下特征：

1.群体生长，体尺、胴体性状提升显著，在生长、体尺上受到较强选择，在胴体性状如背瞟厚上受到强选择。

2.群体的遗传多样性下降，近交程度有所升高。

3.杜洛克S21、长白W51子代与祖代遗传分化程度明显：基于SNP的分析，各品系子代与祖代基因组存在着较大差异；经济性状相关单倍型基因型频率发生变化。

种猪育繁体系是典型的金字塔型。吴珍芳指出，以MSY20头计算，1万头大白母本原种猪可以影响到1.6亿头上市肉猪，可见种猪对肉猪生产放大效应相当巨大，因此育种的核心群应在于精而不在于多。

三、专门化品系应用策略

1.品系选育如何开展？

与传统选育相比，专门化品系选育具有培育时间短；杂种优势明显，互补性强；终端肉猪产品生产方向明确；群体整齐；组装灵活，易适应市场变化的要求等优点，是更适合市场的商业化应用。

2.配套系杂交利用

配套系杂交可以灵活利用杂种优势，使商品猪整齐度提高，更容易适应多元市场。目前主流方式为三系杂交，但随着养猪产业发展，四系杂交、五系杂交的应用也十分常见。吴珍芳教授指出，采取何种杂交方式不应拘泥于传统思维，应围绕市场，根据实际需求灵活选择，如为适合高瘦肉率市场，温氏于05年培育出四系杂交“华农温氏1号猪配套系”，针对西南市场对上市体重更大的需求，15年培育出五系杂交“温氏WSS01猪配套系”等。吴珍芳教授提醒，配套系杂交使用好的公猪非常重要，将好的公猪例如特级种公猪运用到位，杂交配套效果必然不会差。这也是各种杂交模式灵活运用的重要原因。

当下，我国养猪产业发展日新月异，种猪作为金字塔的顶尖，最能体现一个国家或者一个公司在生猪行业专业化技术水平的高低，同时也是决定其经济效益及竞争力的核心要素。吴珍芳教授指出，培育和应用具有市场竞争力的种猪，比企业新建一个猪场产生的价值可能要大得多。有能力的企业可以加强育种工作，多培育具有特色的品系，同时采取灵活的杂交方式，把最好的公猪物尽其用，以实现将世界的种猪中国化、本地化。