德国，养猪场杀猪很“温柔”

德国是世界上第三大猪肉生产国，每年的猪肉产量在500万吨左右，同时，德国也是猪肉出口大国，猪肉远销到世界很多国家。之所以每年能产出如此多的猪肉，原因在于德国的大型养猪场众多，而政府给予了他们很大的支持。据悉，德国养猪场头6年可以减免税收，同时政府还会给每头猪大约25欧元的补贴。

一个多月前，我受汉堡郊区一家大型养猪场的邀请，前去考察，身临其境地感受了一次“别样”、新奇的猪圈之旅，感触颇深。

这家养猪场占地面积约有20万平方米，进出参观都有专门的敞篷车接送和陪同人员讲解。如果不是事前告知，你根本不会想到它是一个养猪场———呈现在你眼前的猪舍非常气派、整齐有序。而且它们全都用一块块巨大、透明的玻璃间隔着，参观者透过玻璃，可清楚看到每一头猪在猪圈里的生活和饮食。每个猪圈里都安装有一个音箱，据介绍，这里每天还会在猪的饭前、饭后时段播放不同的音乐，给猪创造一个愉快轻松的环境。

更妙的是，猪圈与猪圈之间全被一行行、一列列的花草包围，这些花草长势喜人，非常美丽，它们的养分全来自猪的粪便，是一种循环的资源再利用。空气中飘荡着花草的香味，闻不到一丝猪圈常有的难闻味道。养猪场的工人每天都会朝猪圈喷撒一种含香料成分的杀毒剂。

陪同的讲解人员把我带到宰杀生猪的现场，让我无比惊讶的是，这里一点都不血腥，不但听不见猪临死前的声声嚎叫，而且安静得让人难以置信。

原来，这家养猪场选用的宰杀方式很另类———让猪面露微笑地“安乐死”。

首先，他们会把要宰杀的猪请进一个大的蒸汽房里，让其躺下，悠闲地“桑拿”一次。在桑拿的过程中，还伴有美妙的音乐，其间，他们让猪喝一种味道很美、类似安眠药的营养液。在这种营养液的作用下，猪便会美美睡去，最终一睡不醒，安详而死，没有一丝痛苦。

养猪场之所以对猪采取这种宰杀法，是因为这样获取的猪肉营养价值最高。而传统的刀具、窒息或棍棒宰杀法，不仅残忍，而且还会让猪产生许多不良的情绪———由最初的乞求到无望痛恨，直至后来的绝望恐怖，而猪一旦产生这些情绪，体内就会随之分泌出一种有害的毒素，经常食用这种猪身上的肉，会对食用者产生一些潜在的危害。而食用“安乐死”的猪则完全不需要担心这些。

养猪场的工作人员解释，“毒素”其实并不是他们最关心的，而且不少人也不太信这个，事实上，这种“温柔宰杀”法，更多是对猪这种生灵的尊重，在他们看来，猪从降生的那一天起就一刻不停地朝死亡迈进，而这一切完全都是因为人类，因此它们理应在临死前享受到这种尊重，而传统的残忍宰杀法不仅不人道，也不科学。