马来西亚：动荡不安的猪价起因

最近的涨风不断，近来马来西亚最热的涨价课题，非猪肉涨价莫属了。笔者曾认识一些靠养猪为生的朋友，与他们交往及一些闲谈中，了解到一些猪价的起因。

从一只小猪养至售卖猪肉的过程，有着四个“关口”。一曰：猪皮（养猪者）、二曰：猪商(向猪农取猪者)、三曰：猪贩（售卖猪肉者）、四曰：消费者(买猪肉者)。这四个“关口”有着唇亡齿寒，息息相关的连锁影响和效应。

养猪者对饲料的涨价，不得不调高猪只的销售价格，一批小猪养至能售卖阶段，除了需付出饲料费，工人费，猪栏清洁费等。有时还要面对猪只死亡的风险，如遇到瘟疫袭击，气候及环境影响，或处理欠佳，更会遭遇巨大的损失，让猪农血本无归，倾家荡产，闻名丧胆的“立百病毒”，就是一个典型例子。

猪商向猪农订购猪只，需付出高昂的运输费及捉猪费，一旦猪只运抵屠宰场还需支付工人的杀猪费等各项开支。一只重一百公斤的猪只经宰杀后，除去一部分猪的内脏及一些不必要的“杂物”，猪只的重量从而减轻，猪商也不得不调高销售价了。

猪贩面对猪农猪商各项的开支调高猪价，向猪商取得了昂贵的猪肉，也不得不向消费者“下手”提高售卖价格，有时也不敢取太多“货”，以免卖不出时，将过时的肉抛弃，蒙受亏损。

最终的“受害者”就由消费者来承担了，他们凭着猪只“三大机构”的经营策略，不得不加重负担吃贵肉了。曾几何时，政府准许入口猪肉，鼓励人民采购，但入口猪肉的肉质有限定，某些肉质是禁止入口的，同时冷冻猪肉的期限也或许会影响消费者对肉类的新鲜感，产生质疑，人民未必响应。

综观上述所谓“名正言顺”的起价基因，受害的消费者来个南辕北辙“反其道”，也许将有所改善，减轻吃贵肉的担子，也或许从此对吃猪肉灭绝。

所谓“反其道”，简单的说便是不吃猪肉，改吃别的肉类，到时猪贩生意受挫，或许改行另谋他业。少了猪贩登门，猪商不敢再向猪农订购大批猪只。猪商的少订量，也导致猪农不敢饲养大量猪只，没有销路而关门大吉。对经营猪只行业的“三大机构”，顿时产生的连锁效应将蚕食吃猪肉的风气而逐渐销声匿迹。