辉瑞公猪肉品尝试验在Puerto Vallarta进行

商业性猪肉买家知道，公猪如果不经阉割，猪肉就会带有异味。为了证明公猪异味疫苗接种的公猪的猪肉与经过物理阉割的公猪的猪肉一样美味，辉瑞聘请了Puerto Vallarta当地的厨师来烹制猪肉，让CLANA的参会者亲自来品尝，从而证明这样的的猪肉是同样美味的。

墨西哥墨西哥市养猪部Improvac主任Jesus Morales就Improvac进行了问题解答：

- Improvac是否只有在南美获得了应用？

“Improvac是辉瑞在墨西哥使用的名称；在中美洲叫Innosure，在巴西叫Vivax，在美国叫Improvest。”

- 疫苗怎么能够起到像激素一样的效果？

“Improvac是一种新奇的免疫产品，完全通过住的免疫系统来发挥作用，用来控制公猪异味。Improvac并不是激素，也不具有激素或药理学活性。”

- 猪肉品尝反响如何？

“品尝反响积极，与先前许多国家的专家和/或消费者进行的大量感官研究的结果相一致。这些研究比较了Improvac接种公猪、物理阉割公猪和/或母猪的猪肉的感官属性、口感和接受程度。

“我们在所有试验各国都得到了一致的结果。接种Improvac的公猪的猪肉在感官品质（气味、口味、汁液感、嫩度以及总体接受程度）上至少相当于母猪或物理阉割公猪的猪肉。”

- 再给我们更多地介绍一下Improvac

“Improvac是用来控制公猪异味的一种有效益的、安全的、可靠的管理工具，它是用来替代外科阉割的一种优质的、高动物福利的方案；它被证实能够提高经济效益、改进猪肉品质、改进环境、提高动物福利，满足来自兽医、关键意见领袖、生产者、加工者和消费者等各个方面的要求。Improvac已获得63个国家的管理当局的审批，在所有市场上均无需停药期。”