墨西哥全国猪肉大会报告

【加裕周评】上周我们参加了在太平洋海岸的Lxtapa Azul度假村举办的墨西哥全国猪肉大会。

我们的观察

我们有幸成为会议的主讲嘉宾之一。我们在墨西哥的知名度很高。养猪评论每周被翻译成西班牙语，并已经超过十年。墨西哥和拉丁美洲的知名养猪网站Porcicultura.com刊登了这些文章。

会议组织得很好，有很大的会议厅和宴会场所。四天的活动在一个全功能的度假村内举办，参会人员可以在一个舒适的环境中很好地进行互动。

尽管墨西哥的养猪生产在过去五年内得到了增长，墨西哥养猪者和美国及加拿大的同行一样受到了高饲料价格的困扰。

墨西哥的历史生猪价格为美国中西部地区价格的10-15%以上。这可能是因为运输到墨西哥的猪肉运输成本所致。墨西哥是美国最大的海外火腿市场。墨西哥是猪肉的净进口国。从美国边境运输到墨西哥的距离越远，墨西哥的生猪价格越高。目前，墨西哥的生猪平均价格约为23.20比索/公斤，折算约81.29美分/磅。

墨西哥养猪者的生猪价格比美国更高。但由于墨西哥是玉米和豆粕的净进口国，他们的饲料价格也相对更高。我们估计，高饲料价格将会抵消高生猪价格。

会议的一名代表发言说，墨西哥平均每头母猪每年提供约15.5头商品猪，这个数字明显低于加拿大或美国市场的成绩。我们认为主要的原因是疾病的挑战和缺乏遗传进展。

适宜病菌存活的温暖潮湿气候加大了疾病风险。猪蓝耳病、支原体等疾病相当普遍。另外有大量猪场距离相互接近。在这种情况下，不管你在哪个国家这都会带来问题。

如果我们谈到种质滞后，这并非是缺乏有效的种源。所有大种猪公司全都进入墨西哥市场–PIC（吉博克已经不复存在）、托佩克、海波尔、加裕等。我们看到的主要问题是他们的定势思维：只使用人工授精的闭群管理。由于健康方面的考虑，许多人决定进行闭群管理。我们的经验告诉我们，仅使用人工授精的闭群管理是针对遗传时距的方法，并导致较低的生产水平和盈利能力。适当的隔离并从高健康的种源购买可以将风险最小化。每头母猪每年提供仔猪的数量较低，差距高达5头，这在经济上是一种自杀行为。一名使用闭群管理的养猪业者向我们解释他使用这一方法的初衷，他同时从事养鸡业务。我们问他，他是否自行培育种鸡。他像看疯子似地看着我们（也许我们确实疯了），他当然没有这么做。我们问他，为什么他觉得他懂得如何进行种猪育种，却不懂种鸡育种。通常来说，猪的育种比鸡要复杂得多。专业的全球领先的生产者认识到与领先的种猪育种公司合作的需要。在墨西哥或任何国家，独自作战只会走向持续的平庸。

我们在墨西哥没有发现更多的母猪群扩张。生产者在过去几年的伤口还未痊愈，需要重新累积资金。

我们进入墨西哥开展业务已经超过二十年。和加拿大及美国一样，这里的生产者在减少，他们同样只有老的生产者。这是一个由幸存者组成的行业。

PIC收购吉博克对墨西哥的种猪行业造成了巨大的影响。PIC第一大，吉博克第二大。合并之后，PIC就形成实质性的垄断。墨西哥吉博克花费二十多年从无到有塑造的领导者地位化为泡影。PIC说他们将在吉博克的收购安中通过合并节省110亿美元，我们预计将会超过这个数值。

PIC这名事实垄断者参加了这次会议。无论是PIC或吉博克都没有展位，只有加裕安排了展位。加裕的墨西哥总裁卡洛斯·佩拉尔塔（前PIC拉丁美洲副总裁）和卡洛斯·罗德里格斯（原PIC技术总监）正在带领加裕墨西哥团队。一些人的不幸（吉博克员工）是另外一些人的机会（加裕）。

总结

和北美其他生产者一样，墨西哥的生产将在未来的几个月内受益于较低的饲料价格。结合强劲的生猪价格就会带来良好的利润。随着中国对史密斯菲尔德的收购，墨西哥将来也会受益于我们期德的美国猪肉到中国出口量的增长。每多一斤猪肉销售到中国，就少一斤到墨西哥。