丹麦试验无抗养猪

丹麦 - 这是有史以来第一次通过试验研究来考察不用任何抗生素养猪的情况，这让养猪生产者对所需的人工产生了担心。

交付屠宰厂的未用任何抗生素治疗过的生猪的数量一直在增加，但这个成就对生产者来说绝对不是毫无痛苦的。

Karsten Westh的Bornholm猪场位于的Østermarie，每年生产22,000头屠宰猪。

每周，他都从22,000头的猪群中都挑出一定数量的猪来扮演特殊的角色。它们都带上绿色的耳标，说明它们从出生到屠宰都是不是用抗生素的。

是生产无抗猪的两家断奶猪生产商之一、五家屠宰猪生产商之一。然而，尽管他认为这方面具有有趣的潜力，但它也在若干方面带来了挑战。

“这个过程当中有一些激动人心的挑战，并且一直有各种起伏，造成我们不得不去掉这些耳标，因为这些猪需要治疗，但我们当然一点也不后悔参与这项试验。

“作为养猪生产者，我们必须面对抗生素的问题，并努力找到我们能实施的办法，”Westh先生说。

更多工时

这些带绿标的猪都养在单另的栏位中，目的是让它们到出栏的时候仍然能够带着绿标。

然而，这对它们来说并不总是一条笔直的道路。为了避免抗生素，猪群使用了一系列的疫苗，而这本身也会造成问题。

Westh先生的猪场工作人员必须不断检查，确保猪一切正常，因此他特别赞扬了他的团队的敬业精神。

这需要更多的时间和灵活性，并且在该猪群当中一直特别重视卫生。工具需要更彻底地冲洗，靴子更频繁地更换，清洗和干燥的频率比以前更多。

“认为生产这样的猪不需要额外的成本是一种错觉。我们不得不在这些猪舍中花费更多的时间，这显然是要花费成本的。

“我们注意到一个事情，那就是同窝资助的增重速度差异更大了。这意味着生产过程远不如以前均匀，说明产量会降低，”Westh先生说。

一个有教育意义的过程

就在现在，全生产规模当中大约20%的比例能够在无抗条件下坚持到屠宰。

气候控制栏中的断奶猪尤其容易罹患疾病，而对Westh先生来说，是否使用抗生素总是一个艰难的决定。然而，他总是把自己对猪的健康所负有的责任摆在第一位，有病就必须治疗，但不管怎么说，他还是有信心。

“我们还有很长的路要走，但这都是这个过程的一部分。我们没有一个列出了所有答案的手册，- 我们边干边总结，而且很难预料怎样做能管用。然而，我们看到的不是问题，我们看到的是挑战，正因为这个原因，这也是一个有趣的过程，”Westh先生说。

该课题的一个焦点恰恰是这个过程的成本将会有多高。常见的挑战是，任何有可能对无抗猪有好处的措施都必须在全群规模上实施，因此实际成本会非常高。

然而，我们希望，随着经验的不断积累，会有更多的猪成功地以无抗状态养成，从而能降低成本。

需求正向

丹麦皇冠的出口部正在密切关注着Westh先生和Bornholm的其他养猪生产者。截至目前，最大的挑战一直是保持稳定的、高效的屠宰猪供应，但顾客绝对是感兴趣的。

出口部已经从市场获得了正向的反馈。

“我们给那些最感兴趣的顾客发送了一些样品，而我们看到了来自美国的殷切的兴趣，”丹麦皇冠负责出口的副总裁Søren Tinggaard说。

“美国的总体抗生素用量那么高，所以这个产品实在很显眼，不像在丹麦，常规生产中的抗生素用量已经很低了。

“丹麦所有屠宰猪都不含抗生素，因此这种类型的猪肉的市场主要存在于丹麦之外。”

义无反顾

在Bornholm，Westh继续为着出栏更多绿标猪而奋斗。尽管存在许多问题，尽管大部分时间他都需要自己摸索，但他很高兴自己能够成为这个试验的一部分。

“我从未对我的决定后悔过。我的员工一直都很支持，并且我们在这个过程中都获得了宝贵的经验。

“我们都得以通过一系列新的参数来衡量我们的表现，而这方面我们绝对能够继续发扬，”他说。

翻译：温鹏