挡住风险：某家猪场管理价格波动的方式

德国——创建一套封闭的系统帮助了一家德国养猪生产者降低了成本、限制了自己猪场的风险，确保他的生意能持续到下一代。

像全球许多养猪生产者一样，管理价格波动是Ralf Hickman最关心的事情之一。

高涨的投入成本，加上商品价格糟糕，这意味着当他2008年买入他的第一个猪群的时候，他知道他需要做些不同的事情才能让他家族位于西德Koblenz的60公顷的农场生存下来。

“我1989年开始和我的父母和妻子在这个农场工作，那时我们只是种植土豆，在我们自己的商店里销售这些土豆，”Hickman先生说。“我们不能销售给超市，因为他们只对大规模的供应商感兴趣。”

八年前该轮到他接手农场了，Hickman先生决定考察一下各种可能性，来让自己的业务多样化，提高生产力和利润。

考虑到农场场址位于欧洲的养猪生产盆地，这个地区从德国西北延伸至比利时，这里拥有欧洲30%的母猪存栏，他决定利用这个地区已经建立起来的联系，开发一座1000头规模的肥育场。

然而，为了确保他的生意真正做到可持续，他采取了一个不太常规的方式来发展这个事业。

“德国有很多猪场，它们大部分都不拥有大量土地，”他说。“我开始想，我们怎样能最充分地利用我们自己拥有的土地，同时想办法克服价格波动带来的风险。”

降低风险

Hickman先生的答案是创建一套封闭系统，通过这套系统他可以生产自己需要的一切，降低经营风险。

他买下了相邻的364公顷耕地，- 把自己的农场总面积扩大到了424公顷，- 以便于他能够提高自己的玉米和谷物的产量，以便自己生产饲料。

更加激进地，他还决定自己发电，以便保护自己免受要命的能源价格的威胁，他也是德国投资建设自有沼气单元的第一家农场。

总共120万欧元（134万美元），这套550至900千瓦的系统主要靠农场生产的玉米和粪便运转，但他和当地的草药制药厂还签了合同，后者给他付钱让它处理废弃草药和大蒜，他可以把这些东西用在沼气发电厂里。

猪场生产的电力要么用于猪舍供电，- 他从那时起已经扩大到两栋猪舍，共饲养2,000头猪，- 要么按0.20欧分/千瓦时的价格出售。

“这个沼气发电厂给我们的业务带来了很多好处，”Hickman先生解释道。“除了生产我们自己的能源之外，它还能持续地贴补我们的收入。

“我们每年卖出400万kWh的电，所以预计10年就能收回投资。它还给我们提供了处理猪粪的方式，而这恰恰是这个地区的养猪生产者面临的大问题，他们自己没有足够的农田来施撒那么多的粪便。”

尝试并犯错

尽管这项投资对经营有好处，但也不是完全没有遇到过起步问题，Hickman先生承认。

“前五年实在是个灾难，”他说。“这是德国最先建立的沼气发电厂之一，没人知道该怎么运转它，所以充满了尝试与错误。

“最大的问题是技术。这套系统是建造用来实现每年100小时的有限运转的，但我们是每周7天，每天24小时地在使用它。

“刚过一个月我就不得不更换部件进行修理，但现在情况已经改善了，整个系统更加健壮了。”

两年前，作为分摊风险和限制成本的持续努力的一部分，Hickman先生与两家当地农场主开始了一项合作，- 农场经营总面积扩大到650公顷，- 而去年他又和他附近经营农场的一个表亲开展了第二项合作。

“合作生产意味着我可以专注于养猪，而其他人专注于耕作土地，”Hickman先生说。“在两个合作社加起来，我参与到900公顷的耕地项目当中，- 450公顷生产甜菜和土豆，其余生产谷物。

“这些作物主要用来喂猪。对我来说，从一开始就很重视饲料的自给自足，把农场设计成封闭的系统。我们无需依赖于外部的其他农场主或外部投入，- 我们自己生产所有东西。”

未来的计划

Hickman先生的方式意味着，当猪价下跌的时候，整个经营将仍然能够盈利。这种优势带来的安全保障意味着，Hickman先生可以更好地规划未来，有望将来他的三个孩子，现在分别14、16和18岁，能够接手这个生意。

“三个部分当中的每个部分，- 沼气、耕地和养猪，- 都被设计为能够自负盈亏，但它们相互之间又能支持，”他说。

“有的年景养猪最赚钱；有的年景沼气发电最赚钱，但能源是一个持续的收入项目，所以有助于消除不稳定性。

“对我来说，要想更有效地管理成本并实现盈利的话，那么这样的封闭系统就是未来。”

来源：The Pig Site