肉价背后的原料涨价链

“8月中旬猪肉价格开始上涨，生猪价格从每公斤9元多，涨到每公斤12元多。涨幅达20%-30%。”9日，黑龙江省北大荒肉业有限公司(简称“北大荒肉业”)销售经理郑崇宝对本报表示。

北京市华都峪口禽业有限公司(简称“华都峪口禽业”)销售部负责人也给本报提供了鸡蛋价格监测数据，从去年7月1日开始一直在缓慢上涨。7月1日平均2.52元/斤，现在已经是平均3.5元/斤，涨幅达30%-40%。

农产品的涨价链条渐渐清晰：干旱减产和炒家炒作推高了玉米价格，玉米涨价推高了饲料价格，饲料涨价作为主要因素，加上鸡病和猪流感导致的存栏量下降等叠加因素，合力推高了猪肉、鸡蛋等百姓菜篮子的价格。

玉米涨了

中国玉米网总裁冯利臣表示，6月底以来，玉米的价格一路上扬。9月3日，玉米主产区大连港的玉米批发价格已经达到1770元/吨-1780元/吨。而在5月份，玉米批发价格还在1400元/吨左右。

农业部副部长牛盾8月24日称，中国大豆主产区东北地区旱情严重，国内玉米产区受干旱影响，预期也将减产。

缺粮的预期加剧了玉米价格的上涨。神丹健康食品有限公司南方销售经理张增文表示，今年，受干旱影响，东北部分地区玉米绝收，东北地区占我国玉米主产区的70%。尽管目前玉米没有到紧缺的地步，但有断档的担忧，大家会多囤一些玉米，以满足再生产需要。

在冯利臣看来，干旱对于玉米价格的上涨只是起到一个推波助澜的作用，干旱涨价也成为期货市场的一种炒作。近期玉米期价出现大幅上涨，现货市场也跟随期货价格攀比上涨。

“总的看，国内大豆库存，去年收了3500万吨，即使近期消化了1000万吨的库存，至少还要剩2000多万吨。供应不会出问题。”瑞达期货中瑞金融信息研究中心善信表示。

业内预测，原有玉米库存加上去年收储的，加上今年新玉米上市的，总库存有可能达到6000万吨。

善信表示，现货市场供给不平衡及运输问题也使玉米价格居高不下。比如德州本地中等玉米饲料厂8月下旬进厂价为1840元/吨-1860元/吨。当地粮源基本枯竭，饲料企业以及养殖户库存不足，粮源供给紧缺。

饲料涨了

猪饲料成分是玉米、豆粕、麦麸、秸秆、谷粉、添加剂等。玉米占猪饲料的比重为30%-40%。

鸡饲料的主要成分是玉米、豆粕等，玉米占比高达60%左右，豆粕占20%左右，豆粕价格已经持续高位运行。

“玉米价格涨了，以玉米为主要原材料的饲料价格不可能不涨。”华都峪口禽业销售部负责人对本报表示，“每吨饲料成本提高不少。光玉米成本每吨就增加近300元。”

“饲料价格是根据市场和采购成本定，原材料采购成本决定了饲料的涨价幅度。猪肉涨20%-30%，饲料肯定涨，但涨幅肯定会稍低。企业会通过管理消化一些涨价因素。”山东省最大的饲料企业之一山东通威饲料有限公司(简称“山东通威”)原料部经理周晓峰对本报表示。

“猪饲料价格今年的涨幅是10%左右。”郑崇宝对本报表示。

华都峪口禽业上述负责人表示，年初玉米购进的价格为1370元/吨，现在进价1850元/吨，每吨涨了480元，按60%的占比折合，成本推高300元/吨。

饲料的成本要占到养猪、养鸡业总成本的65%-75%。玉米价格不降，饲料价格也不可能降下来，鸡蛋和猪肉价格也难以下降。

去年，山东通威曾经尝试用小麦代替玉米，作为饲料的原材料。但是，按照性价比测算，这种替代没有多少优势。这件事也就此搁浅。

“进入9月份，玉米原材料价格在全年中呈现高峰。饲料成本也达到全年中的高峰，目前的玉米和饲料价格都应该是今年的相对高点。”周晓峰表示。

来源:经济观察报