电白土猪“爬”上珠海餐桌 特征：个小性野 价格翻倍

近日，在瀚高市场买菜的师奶会发现选购猪肉时又多了一种选择，一种被称为电白土猪的猪肉品种悄悄“爬”上市民餐桌。记者了解到，这种猪肉价格虽然比普通猪肉价格贵了近一倍，但仍有不少师奶前来选购尝鲜。

引进该猪种的是珠海健民豆腐有限公司，其总经理吴华太告诉记者，这种土猪体型比普通猪矮小，最大也不过60公斤左右，且毛色是黑白相间的。“它们特别好动，有野猪的品性，因此味道异常鲜美，肉质脆而有弹性，骨头重，骨髓多，很有嚼头，因此很受消费者喜爱。”

记者了解到，这种电白土猪学名“小耳花”，又称沙琅猪，主要产地分布于粤西地区。吴华太表示，电白从上世纪80年代开始，就对小耳花猪进行选种选育，品种改良，使其成为了广东省土种猪优良品种。“我们这次引进的小耳花，都是以农家散养为主，平日里吃地瓜、剩饭剩菜，喝潲水长大，足足要一年才能出栏。希望能够给市民餐桌多一种选择。”

记者在瀚高市场看到，尽管小耳花的价格比普通猪肉贵了不少，但销量仍旧不错，不少市民对其非常感兴趣，买回家尝鲜。

来源:南方都市报