层层防线挡不住 垃圾场旁养上万“垃圾猪”(图)(2)

2月18日凌晨4点，记者走进江宁区禄口屠宰场，只见一头头生猪被宰杀后挂在架子上，两名检验人员穿行其间检验。其中，一人用铁钩和尖刀拨开猪肉，透过雾气查看猪的内脏和肉质，查看完毕后，另一人在猪体两侧滚上印章。随后，冒着热气的猪肉便被小刀手抬上三轮车，运往市场。工作人员说，当晚宰了30多头猪，而最多时一夜宰几百头。江宁区食品站站长王鹏华表示，生猪进场后要严格检疫。这里屠宰的猪都有记录，去年无害化处理掉几十头病死猪，出去的猪肉不敢说100%安全，至少99.9%是安全的。他说，活猪检疫是肉眼观察，用垃圾喂的猪查不出来。

既然本地屠宰场从严把关，那么，数量可观的垃圾猪是否全部流向外地？部分养猪户表示，可找小刀手帮忙私下杀猪。安徽人老余说，他找的小刀手“技术熟练”，杀一头猪只要一小时，你另加100元。

道道防线卡住了什么

根据畜牧法规定，国家禁用垃圾喂猪，而对用饭店、食堂的泔水喂猪虽未禁止但要求需经高温消毒。新疆等地已立法禁用泔水喂猪。南京市农委畜牧处谷成标处长说，泔水喂猪，因为有畜牧法的这个规定，禁绝很困难，但南京将不用泔水喂猪作为生态猪场验收必要条件，努力将“泔水猪”逐步逼出市场。

既然法律禁止垃圾喂猪，能不能从垃圾场这个源头断了“垃圾猪”的“口粮”？

1月27日清晨，一辆机动三轮车拉着筐子出了水阁村，十几分钟后，驶进水阁垃圾场。不少人正在这里拣垃圾。“我家在水阁村，养了100头猪，天天跟女儿来捡垃圾喂猪。”一位穿得严严实实的妇女提醒记者，天冷，气味难闻，快点走。她身边码着十几只大塑料袋，分别装着“猪粮”：肉皮、青菜、米饭、馒头……管理人员上前打断记者采访，说是要经领导同意，而对捡猪食的人倒未阻止。

垃圾场能否禁止捡猪食？

省住建厅城建处王华成工程师说，国家虽无规定，但省里要求垃圾场封闭管理。南京城管局生活废弃物处置管理处书记王大金说，无锡、常州等地已这么做，南京三个垃圾场原先也有铁丝网，但被人扒掉了。江宁区曾酝酿禁止进入轿子山、水阁垃圾场捡猪食，但做不起来，当地人堵过几回路。

封闭垃圾场有困难，那么，对于用垃圾喂猪有没有办法管？江宁区林业局畜牧科陈丽霞科长说，对于用垃圾及未经高温消毒的泔水喂猪，畜牧法并无处罚细则，只有“依照有关法律、行政法规的规定处罚”一句话，很难操作。她说，主管部门要求水阁垃圾场附近养殖户承诺：不用垃圾喂猪，泔水须煮沸消毒。养殖户是否这么做，就难说了。徐老太、张国庆等表示，用泔水喂猪，冬天煮一下，夏天温度高，就不用煮了。

采访中，记者发现有些“垃圾猪”竟佩戴防疫耳标。安徽人老余说，他的猪都经过防疫。江宁区水阁村部分村民表示，每年都有人来给猪打针。秣陵街道表示，每年春秋两季确实对水阁村的猪免费防疫，夏季还发消毒药品。马万发说，给水阁村的猪免费防疫，社区一年花几万元。江宁区畜牧兽医站站长秦和春表示，“这么大规模不防疫怎么行，万一发生疫情怎么得了！”

在通往水阁村养猪片区的路口，记者看到一个牌子上写着：“拆除违章，美化环境”。多个部门证实，这些猪舍及简易房多属违章搭建。既是违建，为何几年拆不掉？秣陵街道表示，街道做了不少工作，但这不是一方面能管的事，不太好落实。街道将向养猪户发告知信，动员他们搬迁。马万发说，拆迁估计需要700万元，落实起来有难度。

“垃圾不能喂猪，这是全世界行业共识。杜绝垃圾猪，必须封闭垃圾场，切断饲料来源；发现‘垃圾猪’，必须坚决取缔，越早越好，否则，等小猪长大，处理更困难。”刘铁铮呼吁。其实，从源头到终端，每一道防线都要守好。据了解，江宁区有关领导今年1月做出批示，要求江宁开发区、秣陵街道等单位积极拆除违建猪舍。2月底，秣陵街道向记者表示，将彻底整治水阁垃圾场附近的“垃圾猪”问题。