广西贺州：严把“四关”整治猪肉市场

一、确保质量，严把准入关

切实加强生猪屠宰企业的监管，从源头上确保猪肉市场的安全。积极会同有关部门对食品公司（生猪屠宰企业）进行了巡查，在屠宰现场逐一检查待宰生猪。同时，在巡查过程中要求食品公司做好各种登记、检疫情况，确保猪肉市场的源头安全稳定。

二、落实责任，强化制度关

与市场开办单位、经营者签订安全责任状，明确各自责任，相互制约，要求市场主办单位主动配合审查入场经营者资格，凡无证无照者坚决不予进场经营猪肉，督促食品、肉类经营业主建立食品进销货台帐。

三、齐抓共管，把好协作关

密切加强与卫生、质检等部门合作，相互配合，形成监管合力。深入开展打击经营私宰肉、病害猪肉、注水肉等违法行为。加大宣传力度，积极组织执法人员清查饲料门店，全面排查是否有销售瘦肉精的行为。

四、加强指导，把握自律关

为帮助经营户提高自律意识，贺州市工商局平桂管理区分局采取逐户“约谈”帮扶行动，讲解食品安全相关法律法规、签订安全责任书和指导完善制度建设，不断提高经营者社会责任意识，切实加强食品行业的自律建设。

截止目前，贺州市工商局平桂管理区分局在开展猪肉市场监管工作中，共出动执法人员125人次，检查市场9个次，检查猪肉经营户86户次，未发现辖区存在质量不合格猪肉。