商务部：中央和地方将适时提供储备猪肉

商务部将适时向市场投放猪肉中央储备和地方储备，并加强对于生猪屠宰行业的监管，防止注水肉，防止销售有病害的猪肉。

7月15日商务部举行例行新闻发布会，商务部发言人姚坚表示近期猪肉价格持续走高，主要还是生产周期的影响。

今年以来猪肉价格持续走高，2008年以来猪肉价格一度下跌，我们要看到这样一个历史过程。随着猪肉价格的提升，养猪户补栏的积极性会进一步提高，以市场动力为主会进一步补充猪肉的存栏，会进一步增加出栏的数量。我想通过一个周期，猪肉市场会出现价格稳定的趋势。从具体价格情况看，7月初这一周猪肉的出厂价比6月份第一周猪肉的出厂价提高了15%左右。36个大中城市猪肉批发价格，7月初比6月初增长了17%左右，比年初增长了38%左右。对于生猪价格上涨的原因已经有很多分析：一是饲料价格的上涨，二是生猪存栏数的减少，三是人工成本的上升，我想主要还是生产周期的影响。从目前的情况看，生猪养殖的效益比较好，去年这时候卖一头猪大概亏损40-50元，今年这时候卖一头猪是要盈利几百块钱，因此养殖户的积极性是很高的，会进一步补充存栏。同时，部分地方省市已经开始动用地方储备来补充市场供应，我想也会对市场供应起到一个平稳的作用。

商务部将重点要做四项工作：第一，要进一步做好市场动态的监测，发挥市场供应和市场价格的引导作用。生猪价格提升，养殖户直接的反映就是要更多增加存栏。

第二，要做好准备，适时向市场投放中央储备和地方储备。据我们了解，已经有若干个省市动用地方储备进行市场投放了，辽宁省从6月下旬开始进行了地方储备的市场投放，相关省市都做好了动态的准备，保障储备能够及时投放。

第三，各级商务主管部门也会采取有力措施，稳定生猪肉品市场的供应，像海南，已经采取措施增加市场生猪的出栏量，来保障投放市场的数量和供应。

第四，进一步加强对于生猪屠宰行业的监管，保障市场供应的同时，让猪肉肉品的质量安全得到保障，防止注水肉，防止销售有病害的猪肉。另外，我们现在有20万吨的中央储备规模，随着我们国家老百姓生活的日益改善，中央储备会在此基础上陆续增加。大家知道，生猪的养殖量在2008年、2009年、2010年是连续增加的，但是随着城市化的进程，随着百姓猪肉食用量的增加，消费量进一步增加对于市场调控提出了新的挑战。